Koken voor degene van wie je houdt

Een zelfgemaakte maaltijd, zelfgemaakte noedelsoep, gekookt door mijn man - Foto: NHÃ XUÂN

Mijn man heeft die kookgewoonte volgehouden sinds we net een relatie hadden, ook al heb ik vaak gemopperd over waarom we niet gewoon uit eten gaan in plaats van de moeite te nemen om te koken en af ​​te wassen. Als dat gebeurde, lachte hij en zei: "Naar de markt gaan en koken helpt me te ontspannen; dan kan ik me volledig op het eten concentreren en hoef ik me nergens anders zorgen over te maken."

Ik bewonder de kookkunsten van mijn man.

Al tien jaar is onze dagelijkse routine hetzelfde gebleven. In het weekend, als we vrij zijn en niet hoeven te werken, neemt hij me mee naar de markt, waar hij persoonlijk elke verse vis uitkiest die uit Vung Tau, Phu Quoc en andere plaatsen komt. Daarna gaan we langs de groentestal om wat verse kruiden, een paar tomaten, een kwart ananas en natuurlijk wat basilicumblaadjes te kopen – en dan maken we een heerlijke zure vissoep.

Mijn man en ik zijn zonder twijfel dol op zure vissoep. Soms is het makreelsoep, soms koningsvissoep, horsmakreelsoep met bamboescheuten, of soep van jonge horsmakreel met tamarindebladeren... net wat er in het seizoen is. Op dagen dat we te lui zijn om veel te koken, is een kom zure soep, een bord verse groenten en een klein schaaltje pittige chili-knoflookvissaus genoeg voor een maaltijd waar zowel man als vrouw instemmend van smullen.

Vanwege de aard van zijn werk, dat veel reizen met zich meebrengt, heeft mijn man ook geleerd hoe hij veel heerlijke en bijzondere gerechten moet koken.

De dagelijkse maaltijden van mijn man laten me soms kennismaken met gerechten waar ik nog nooit van gehoord heb, laat staan ​​gegeten, van koningsvisstoofpot met zure vruchten, makreelstoofpot met ingelegde groenten, kikkersoep met onrijpe bananen, visnoedelsoep, roergebakken Tram-champignons met eieren, ansjovis gestoofd in tamarinde...

Naast zijn liefde voor het leren van nieuwe recepten, bewonder ik ook de moeite die hij in zijn gerechten steekt, ook al vindt hij het zelf "niets bijzonders". Op een dag zei ik terloops dat ik zin had in roergebakken riviergarnalen met stervrucht. De volgende ochtend zag ik hem op zijn motor naar de markt rijden, en even later kwam hij terug met een zak riviergarnalen en zei: "Je moet vroeg naar de markt om deze te bemachtigen."

Nog een soep waar ik nooit genoeg van krijg, is bittermeloensoep gevuld met vlees. Het klinkt simpel, maar in de handen van mijn man is het ongelooflijk lekker. De bittermeloen moet wilde bittermeloen zijn, klein genoeg om er twee keer in te bijten voor de beste smaak. De vulling bestaat uit gehakt vlees vermengd met een beetje vet voor een gladde textuur, soms met toegevoegde garnalen, gekruid naar smaak, en vervolgens in een vijzel gestampt met fijngehakte judasoorpaddenstoelen tot het een kauwbare massa is. Mijn man staat erop dat het met de hand gestampt moet worden voor de beste smaak.

Samenwerken, elkaar liefhebben, een leven lang.

Telkens als ik een maaltijd laat zien die mijn man heeft gekookt, roepen mijn vrienden hoe gelukkig ik ben met zo'n bekwame huisvrouw, terwijl anderen het prachtig 'liefdevolle maaltijden' noemen. Een keer zei een vriend: "Je bent echt een geweldige echtgenoot," waarop ik meteen antwoordde: "Ik ben een succesvolle echtgenote."

Het klopt dat ik geluk heb, maar het gaat me meer om het vinden van een levenspartner die weet hoe hij voor het gezin moet zorgen dan om het feit dat ik niet hoef te koken omdat ik een vrouw ben. Bovendien heb ik dit soort geluk waarschijnlijk al vaker gezien.

Van jongs af aan was de keuken van ons gezin altijd het "territorium" van mijn vader, waar hij gerechten kookte die mijn broers, zussen en ik heerlijk vonden, zoals gestoofd varkensvlees, zure soep, taro-soep en nog veel meer.

Mijn jeugd stond in het teken van de taakverdeling binnen het gezin van mijn ouders. Mijn moeder had een eigen bedrijf, mijn vader werkte voor de overheid, en wie vrije tijd had, zorgde voor het gezin; als de een werkte, deed de ander het huishouden. Wat het koken betreft, kocht en bereidde mijn moeder de ingrediënten, maar het koken zelf was de verantwoordelijkheid van mijn vader.

Zelfs nu ouders de pensioenleeftijd hebben bereikt, niet meer werken en niet meer bij hun kinderen wonen, blijft koken voor hen een ritmisch en goed gedefinieerd 'gezamenlijk' ritme.

Soms vind ik het allemaal zo ingewikkeld. Nadat mijn moeder de ingrediënten heeft klaargelegd, zegt ze tegen mijn vader dat hij moet koken. Als mijn vader klaar is met koken, roept hij: "Kom, strooi er wat peper en koriander over, dan serveren we de maaltijd." "Waarom maken ze het zo moeilijk? Waarom kan één persoon niet alles doen?" heb ik me al zo vaak afgevraagd.

Pas later begreep ik dat het ging om de taakverdeling, samenwerken en samen voor het gezin zorgen.

In mijn gezin is er ook een duidelijke taakverdeling. Voor de maaltijden wacht de vrouw rustig tot de man klaar is met koken, en na de maaltijden ontspant de man zich door tv te kijken terwijl de vrouw de afwas doet. Iedereen doet waar hij of zij goed in is.

Tegenwoordig vinden veel vrouwen carrièredoelen net zo belangrijk als de zorg voor hun gezin, en veel mannen vinden het koken van een heerlijke maaltijd voor hun vrouw en kinderen net zo belangrijk als hun professionele prestaties. Op sociale media kom je talloze populaire TikTok-, YouTube- en Instagram-kanalen tegen die maaltijden laten zien die ze voor hun vrouw en kinderen koken.

Misschien is het tijd om het achterhaalde idee te herzien dat vrouwen de enige kostwinners voor mannen zouden moeten zijn, of dat mannen de enigen zouden moeten zijn die helpen met huishoudelijke taken? Laten we de keuken niet monopoliseren voor één geslacht; laten we er een plek van maken waar iedereen met liefde maaltijden kan bereiden voor zijn of haar dierbaren.

Huishoudelijke taken mogen niet als het exclusieve domein van vrouwen worden beschouwd.

Volgens de heersende opvattingen van oudsher worden koken en huishoudelijk werk altijd beschouwd als het "voorrecht" van vrouwen. Een vrouw die trouwt met een bekwame echtgenoot die haar weet te "helpen", wordt als gelukkig beschouwd.

In een artikel dat in maart van dit jaar in de New York Post verscheen, toonde een onderzoek van het Amerikaanse schoonmaakbedrijf Homeaglow aan dat de gemiddelde Amerikaanse volwassene (zowel man als vrouw) in 2022 34 minuten per dag aan huishoudelijk werk besteedde. Omgerekend naar een uurloon komt dat neer op $19,69 per dag. In totaal werkten ze 208 uur, wat gelijk staat aan $7.188 per jaar.

Wanneer de resultaten echter naar geslacht worden geanalyseerd, blijkt dat vrouwen meer huishoudelijk werk doen dan mannen en daarmee jaarlijks $6.431 meer verdienen. Mannen besteden gemiddeld 19 minuten per dag aan huishoudelijk werk, wat neerkomt op $3.909 per jaar, terwijl vrouwen gemiddeld 49 minuten per dag besteden, wat gelijk staat aan $10.341 per jaar.

Daarom is de uitspraak "huishoudelijk werk is vrouwenwerk" niet alleen een denkwijze in ons land, maar bestaat die overal ter wereld. Hoewel die ongelijkheid nog steeds bestaat, is het onmiskenbaar dat veel vrouwen tegenwoordig huishoudelijk werk niet langer als hun "exclusieve" verantwoordelijkheid beschouwen.

Er is een generatie vrouwen die geboren en opgegroeid is zonder dat hun ouders hen leerden dat "je goed moet zijn in het huishouden om te kunnen trouwen"; er is een generatie vrouwen die het al druk genoeg hebben met hun werk, hun carrière en hun sociale activiteiten; er is een generatie vrouwen die zij aan zij met hun man staan ​​om een ​​gezin te stichten en samen geld te verdienen om voor het gezin te zorgen.

Uiteraard zijn er ook echtgenoten die schouder aan schouder met hun vrouw staan ​​als het gaat om huishoudelijke taken en keuken.

Bron: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm