Voedselvergiftiging voorkomen

(Quang Ngai Krant) - De premier heeft zojuist een richtlijn uitgevaardigd waarin hij ministeries, sectoren en lokale overheden verzoekt maatregelen te nemen om voedselvergiftiging te voorkomen en aan te pakken. Hij benadrukt daarbij de recente, talrijke gevallen van voedselvergiftiging door brood, waarbij honderden mensen in het ziekenhuis zijn opgenomen. Het meest recente incident met voedselvergiftiging vond plaats op 30 april 2024 in Long Khanh (provincie Dong Nai ). Op 4 mei waren 518 mensen in het ziekenhuis opgenomen na het eten van brood, van wie velen in kritieke toestand verkeren.

Brood is een zeer populair voedsel in ons land. Het is betaalbaar en gemakkelijk verkrijgbaar, zowel voor kinderen als volwassenen, elke ochtend. Voor broodverkopers is het ook vrij eenvoudig. Ze hebben alleen een kar nodig met brood en beleg, en ze kunnen de straten op om aan klanten te verkopen. De autoriteiten ondervinden echter aanzienlijke problemen bij het beheren van deze mobiele broodkarren.

Tekortkomingen in het voedselveiligheidsbeheer hebben de afgelopen tijd geleid tot een reeks gevallen van voedselvergiftiging door brood. Het meest recente voorbeeld hiervan is een incident in maart 2024 in het district Son Ha, waarbij 23 mensen in het ziekenhuis moesten worden opgenomen. Bij een inspectie van de bakkerij ontdekten de autoriteiten dat de eigenaar geen bedrijfsvergunning of voedselveiligheidscertificaat had. De eigenaar kreeg een boete van 90 miljoen VND.

Voedselvergiftigingen beperken zich niet tot mobiele eetkraampjes; zelfs gevestigde bedrijven zoals Phuong's Banh Mi in Hoi An (provincie Quang Nam ) kregen in september 2023 te maken met een uitbraak van voedselvergiftiging, waarbij 250 mensen in het ziekenhuis belandden. In de meeste gevallen leidden voedselvergiftigingen door banh mi tot tests van monsters die door de autoriteiten waren genomen, waaronder varkensworst, varkensvlees, sla, komkommer, uien en shumai... die allemaal positief testten op salmonella. Dit is een bacterie die maag-darmklachten veroorzaakt bij mensen en dieren, bekend als salmonella-infectie. Monsters van het banh mi-vergiftigingsincident in het district Son Ha bevestigden eveneens salmonellabesmetting.

In 2023 telde het hele land 125 gevallen van voedselvergiftiging, waarbij 2100 mensen werden getroffen en 28 mensen overleden. Dit was een stijgende trend ten opzichte van het voorgaande jaar. Brood is een populair voedingsmiddel, maar brengt ook risico's op voedselvergiftiging met zich mee. Daarom zijn hoge boetes, zoals in het geval van Son Ha, slechts tijdelijke oplossingen; het belangrijkste blijft dat broodverkopers zich bewust zijn van de noodzaak van voedselveiligheid bij de verkoop aan klanten.

TRAN DANG

GERELATEERD NIEUWS EN ARTIKELEN:

Gepubliceerd op: 14:30, 06/05/2024

Bron