Traditioneel taartenfestival van Zuid-Vietnam

Het traditionele gebakfestival van Zuid-Vietnam, dat momenteel plaatsvindt in Bac Lieu, heeft als thema "Smaken van het vaderland" en omvat diverse activiteiten zoals: een taartbakwedstrijd; demonstraties en tentoonstellingen van traditionele taarten; en presentaties van karakteristieke regionale gerechten .

Op het festival krijgen bezoekers de kans om te genieten van vele heerlijke smaken uit de Zuid-Vietnamese keuken, waaronder unieke traditionele taarten.

Deze activiteit draagt ​​bij aan zowel het behoud als de bevordering van de waarde van de Zuid-Vietnamese volkskeuken, en aan het introduceren en promoten van de kenmerkende traditionele gebakjes uit de regio bij binnenlandse en internationale toeristen.

Op het festival krijgen bezoekers de kans om veel aantrekkelijke smaken van de Zuid-Vietnamese culinaire cultuur te ervaren, met name door te genieten van traditionele gebakjes die jeugdherinneringen en de warme sfeer van hun dorpen oproepen.

Wat velen op het festival imponeerde, was de gegrilde rijstcake. Deze cake wordt gemaakt van eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn, zoals rijstmeel, suiker en kokosmelk. Dankzij de vaardigheid van de vrouwen werd elke cake, met zijn heerlijke en zoete smaak, al snel een populair gerecht tijdens feestdagen, Tet (Vietnamees Nieuwjaar) of om aan gasten te serveren.

Of neem bijvoorbeeld de kokosbladcake van Ben Tre – een van de specialiteiten van de Mekongdelta die iedereen die hem eenmaal geproefd heeft, nooit meer zal vergeten. Elk klein, delicaat cakeje is het resultaat van nauwgezet vakmanschap en vaardigheid, waardoor het de heerlijke geur van kokosbladeren, de romige textuur van kokosmelk, de nootachtige smaak van de bonenvulling en de zachte, taaie textuur van kleefrijst heeft.

Vervolgens werden de sinaasappelgebakjes en de halvemaanvormige gebakjes, bedekt met glinsterende suiker, prachtig op de schaal uitgestald. De zoete rijstrolletjes met mungboon- en kokosvulling hadden een zachte, taaie buitenkant, een lichte geur van geroosterde sesamzaadjes en een rijke, zoete en romige mungboonvulling – absoluut onweerstaanbaar...

Elk type cake heeft zijn eigen kenmerkende smaak. De mensen in Zuid-Vietnam hebben de natuurlijke omgeving en ingrediënten zoals rijst, kleefrijst, aardappelen en knollen gebruikt om cakes te maken die zowel heerlijk als voedzaam zijn.

Mevrouw Le My Ngoc, woonachtig in Hamlet 3, Ward 5, Bac Lieu City, vertelde dat ze de traditie van het maken van gegrilde rijstkoekjes al jarenlang in stand houdt, niet alleen om in haar levensonderhoud te voorzien, maar ook omdat het een familietraditie en een traditie uit haar geboortestreek is. "De soorten koekjes die ik maak zijn misschien niet nieuw, maar hun heerlijke smaak is diep geworteld in de traditie, doorgegeven van grootouders op kinderen en kleinkinderen. Elk koekje dat ik maak, herinnert mijn kinderen en kleinkinderen aan het traditionele ambacht van de familie en de keuken van ons thuisland," aldus mevrouw Ngoc.

Voor veel mensen in Zuid-Vietnam zijn cakes niet alleen om op te eten, maar vertegenwoordigen ze ook het hoogtepunt van lokale producten, de verfijning in ontwerp en kleur, de bekwame handen van ambachtslieden en de elegantie en toewijding van Zuid-Vietnamese vrouwen.

Naast de presentatie en introductie van diverse soorten gebak, zijn er 's avonds kunstoptredens en volksspelen die bij de festivalactiviteiten horen.

Bron: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html