De vissers van Mui Ne vissen naar oesters afhankelijk van het getij.

Temidden van de grillige rotsen bij eb is de aanblik van de lokale bevolking die ijverig naar oesters zoekt niet alleen een verhaal over hun levensonderhoud, maar ook een kenmerkend aspect van het leven in het kustgebied van Mui Ne (provincie Lam Dong), wat de nieuwsgierigheid en interesse van toeristen wekt.

Vissers "jagen" op melkoesters op het strand achter Mui Ne (wijk Mui Ne, provincie Lam Dong ).

Naast het bieden van prachtige landschappen, is het gebied rond de Eo Gió-brug en de rotsachtige kliffen rond Miễu Ba Vàng (wijk Mũi Né) ook een bron van inkomsten voor veel vissers.

's Middags, wanneer het tij zich terugtrekt, wrikken tientallen mensen ijverig oesters open langs de rotsachtige uitlopers, terwijl de rotsen geleidelijk aan door het water worden blootgelegd. Elke kilogram geoogste oesters wordt vervolgens verkocht aan restaurants en eetgelegenheden op toeristische bestemmingen.

Het gebied rond de Eo Gió-brug in de wijk Mũi Né biedt niet alleen een prachtig uitzicht voor toeristen, maar is ook een plek waar lokale vissers hun brood verdienen.

De gereedschappen die gebruikt worden om oesters te openen zijn kleine ijzeren priemmen of beitels. Men gebruikt ijzeren priemmen of hamers om de harde schelpen te breken die stevig aan de rotsen vastzitten, zodat het oestervlees eruit kan. Vervolgens wordt het in een emmer zeewater gelegd om het vers te houden.

Wanneer het tij zich terugtrekt en de rotsachtige uitlopers tevoorschijn komen, gaan de vissers op zoek naar oesters.

Het openen van melkoesters is doorgaans voorbehouden aan mensen die in kustgebieden wonen en vereist aanzienlijke ervaring om levende oesters met een goed gesloten schelp te selecteren. Door de bovenste schelp voorzichtig open te wrikken, komt het melkwitte oestervlees tevoorschijn.

Mevrouw Bui Thi Be Hao, woonachtig in wijk 15 van de gemeente Mui Ne, oogst melkoesters.

Mevrouw Bui Thi Be Hao uit wijk 15 van de gemeente Mui Ne zei: "Dit werk is over het algemeen gebaseerd op ervaring. Je moet weten hoe je de schelpen voorzichtig maar stevig openbreekt om de oesters van de rotsen te scheiden zonder het vlees te beschadigen. Goede oesters hebben ondoorzichtig wit vlees dat erg vol en sappig is."

Natuurlijke oesters zijn zeer voedzaam.

De prijs van oesters ligt momenteel rond de 200.000 VND/kg. Verse oesters hebben een hoge voedingswaarde en worden vaak verwerkt in gezonde gerechten zoals oesterpap, oesters met eiersaus, enz., die populair zijn bij restaurantbezoekers.

Mevrouw Nguyen Thi Hai, uit wijk 12 van de gemeente Mui Ne in de provincie Lam Dong, is op zoek naar oesters die zich stevig aan de rotsen vastklampen.

Volgens veel lokale bewoners is dit beroep niet sterk afhankelijk van het weer; zolang het water zich terugtrekt, kunnen ze van 's ochtends vroeg tot laat in de middag werken, of zelfs 's nachts.

Oesters oogsten

"Soms moeten we een koplamp dragen als we 's nachts naar buiten gaan. Op goede dagen vangen we 2-3 kilo," vertelde mevrouw Nguyen Thi Hai uit wijk 12 in de buurt van Mui Ne.

Toeristen genieten ervan om de schoonheid van de zee en het leven van de vissers in het gebied rond de Eo Gió-brug te ervaren.

Ondanks het zware werk van het oesteroogsten, waarbij men over rotsachtige uitsteeksels en spleten moet klimmen, is deze dagelijkse routine een aantrekkelijke bezienswaardigheid voor toeristen. Velen vinden het leuk om de lokale bevolking te volgen om te leren hoe ze oesters moeten openwrikken, met hen te praten en een beter begrip te krijgen van het leven in deze kuststreek. "Dit is een prachtig strand, en we hebben zelfs de lokale bevolking van dichtbij aan het werk gezien op de rotsachtige uitsteeksels, waar ze hun zeer interessante werk doen. Ze zijn ijverig en vrolijk!" aldus de heer Doan Ngoc Sang, een toerist uit Ho Chi Minh -stad.

Toeristen checken in bij de Eo Gió-brug, Mui Ne-strand (wijk Mui Ne, provincie Lam Dong).

Temidden van de eb en vloed blijft het oogsten van melkoesters een belangrijk onderdeel van het levensonderhoud van de kustbewoners, en creëert het tegelijkertijd een unieke ervaring voor het kustgebied van Mui Ne.

Bron: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html