Vissers tijdens het haringseizoen aan het begin van het jaar.

Vanaf de ochtend van de vierde dag van het Maan Nieuwjaar, terwijl veel families nog steeds in de feestelijke sfeer van het lentefestival bijeen waren, vertrokken in de kustvissersdorpen van Thanh Hoa de boten al voor een nieuw visseizoen. Groepen boten en vlotten keerden terug in de vroege ochtendzon, met ruimen vol vis en garnalen. Dit was niet alleen de vrucht van hun harde werk na uren op zee, maar ook een teken van een hoopvol nieuw jaar, waarin de zee de vissers bleef begunstigen en hen overvloedige vis en andere vangsten verschafte.

Zodra de boten de kust bereiken, halen de vissers van Sam Son de haring snel uit de netten en verkopen die direct op het strand.

Volgens lokale ervaring begint het haringseizoen meestal begin januari en duurt het tot ongeveer maart volgens de maankalender. Dit is ook de tijd dat grote scholen haring verschijnen en zich in grote groepen langs de kust bewegen, wat gunstige omstandigheden creëert om te vissen. Daarom betekenen de eerste vistochten van het jaar dit jaar niet alleen een gelukkige start van het jaar, maar vallen ze ook samen met een belangrijk seizoen dat het inkomen van veel vissersgezinnen bepaalt. Visser Pham Van Minh uit de wijk Sam Son vertelde: "We vissen op haring van 3 uur 's ochtends tot 8 uur 's ochtends en keren dan terug naar de kust. Haring leeft op 10 tot 20 zeemijlen van de kust en zwemt meestal aan de oppervlakte. Om haring te vangen, gebruiken we netten van honderden meters lang en ongeveer 10 meter breed, met drijvers die in zee worden neergelaten." Dit eenvoudige verhaal weerspiegelt duidelijk het vertrouwde werkritme van degenen die hun leven lang verbonden zijn met de zee.

Op kleine bootjes, met slechts twee vissers aan boord, kunnen ze bijna 200 kilogram haring vangen. Op dagen met gunstige zeeomstandigheden en een overvloed aan vis kan de vangst oplopen tot een ton. Een boot vol vis brengt niet alleen vreugde, maar ook een belangrijke bron van inkomsten voor de gezinnen. Momenteel wordt haring verkocht voor prijzen tussen de 14.000 en 20.000 VND per kilogram. Met zo'n opbrengst geeft elke visreis de vissers extra motivatie om door te gaan met vissen, hun brood te verdienen en hun traditionele beroep in stand te houden. Meneer Doi Sy Vang, een visser uit de gemeente Tien Trang, zei: "Dit seizoen vangen we sommige dagen meerdere tonnen haring, maar andere dagen slechts een paar honderd kilo. Elke keer dat we de zee op gaan om haring te vangen, verdienen we ongeveer 2 miljoen VND, wat neerkomt op een winst van ongeveer 1 miljoen VND per trip. We hopen alleen dat het haringseizoen dit jaar overvloedig zal zijn en dat de prijs goed zal zijn, zodat we meer kunnen verdienen." Deze oprechte woorden weerspiegelen duidelijk de hoop van de vissers op de zee, een plek die niet alleen hun broodwinning biedt, maar ook een spiritueel ankerpunt vormt voor generaties.

Achter die boten vol vis schuilt echter een enorme ontbering en hard werk. Elke vistocht vereist dat de vissers voor het donker opstaan ​​en de koude wind, ruwe zee en vele onvoorspelbare elementen trotseren. Het uitwerpen en binnenhalen van de netten vergt kracht, uithoudingsvermogen en ervaring. Soms is de zee ruw, waardoor de vangst minder is, maar de vissers houden vol. Voor de mensen in deze kuststreek is haring niet alleen een bron van inkomsten, maar ook een vertrouwd gerecht in elk gezin. Verse haring, gestoomd of gebakken tot ze knapperig is, gedoopt in een rijke vissaus met knoflook en chili, gegeten met witte rijst en kruiden, zorgt voor een kenmerkende smaak van de zee. Dit eenvoudige gerecht belichaamt de zilte smaak van de oceaan, de natuurlijke zoetheid van de vis en de eenvoud en oprechtheid van de mensen in deze kuststreek. Naast de maaltijden voor het gezin wordt haring ook gebruikt om vissaus te maken – een beroemd lokaal product. Van verse haring maken de lokale bewoners, via een uitgebreid fermentatieproces, een rijke, smaakvolle vissaus met een onvergetelijke smaak. Dit is ook hoe vissers de hulpbronnen van de zee benutten, de waarde van hun producten verhogen en bijdragen aan het behoud van traditionele ambachten.

In de eerste dagen van het nieuwe jaar brengt de aanblik van vlotten vol haring niet alleen vreugde in elk gezin, maar zorgt het ook voor een levendige sfeer in het hele vissersdorp. Op de kade wemelt het van de kopers en verkopers; op zee blijven de boten uitvaren. Met deze eerste visreizen van de lente begint een nieuw werkseizoen, waarmee de traditie van verbondenheid met de zee en het behoud van het vissersvak van generaties geleden wordt voortgezet.

Tekst en foto's: Phuong Do

Bron: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm