De man die inktvis maakt… gedijt!

Van het uitbroeden van inktvis…

Terug naar Phuoc, het vissersdorpje aan het einde van mei. De eerste regenbuien van de afgelopen dagen hebben de droge hitte aan de kust niet verzacht. Het is het zuidelijke seizoen, dus de zee is hier kalm. Boten van heinde en verre komen hier om vis te kopen en verkopen in het drukke en bruisende vissersdorp. Phuoc staat bekend om zijn duiken, ansjovisvangst en vooral om zijn inktvisvangst.

Dit seizoen zitten handelaren in het vissersdorp te wachten. Af en toe komen er vissersboten aan met verse, kromme, glanzende inktvis, die allemaal door handelaren tegen stabiele prijzen worden gekocht. Volgens vissers die hier al lang vissen, neemt de bron van inktvis echter elk jaar af, terwijl de vraag naar consumptie toeneemt. Een zoon uit het district Tuy Phong heeft dit in boeken en kranten onderzocht, programma's over oceaanonderzoek bekeken en ontdekt dat: inktvis heel gemakkelijk te kweken is en hij is een pionier geweest in het experiment met het kweken van inktvis en het kweken van commerciële inktvis. Hij heet Mach Van Quang (geboren in 1973) en woont in wijk 5 van de stad Lien Huong.

In de kooi van meneer Quang worden inktvissen en vissen gekweekt.

Toen hij ons meenam naar 12 kooien die verankerd liggen in het vissersdorp Phuoc, waar Quang inktvissen kweekt, vertelde de man met het gebruinde gezicht ons over het proces dat hij heeft doorlopen om te komen waar hij nu is. Quang heeft gewerkt op garnalenkwekerijen in de gemeente Vinh Tan en heeft dus wel enige kennis van de technieken voor het kweken van jonge inktvissen, maar het toepassen ervan op inktvissen is niet eenvoudig. "In 2021 probeerde ik het voor het eerst: ik kocht inktviseitjes van vissers, stopte ze in zuurstofrijke cementtanks en broedde ze uit. Na ongeveer 5-7 dagen kwamen de eitjes langzaam uit en werden het baby-inktvisjes. Ik vond het een succes, toen ik de kleine inktvisjes zag rondzwemmen, was ik erg blij. Maar na slechts een maand stierven de baby-inktvisjes langzaam."

De heer Mach Van Quang vertelde ons over het proces dat hem heeft gebracht tot waar hij nu is.

Terugdenkend aan die moeilijke tijd, dacht meneer Quang na en vervolgde: "Niet ontmoedigd onderzocht ik de gewoonten van inktvissen, ontdekte de oorzaak en maakte mijn eigen zeewaterfilter om resten en onzuiverheden te verwijderen. Ik hield alleen schoon water over om de inktviseieren uit te broeden. Toen de eieren uitkwamen tot kleine eitjes, net tandenstokers, begon ik ze levend voer te geven, zoals artemia, garnalen na de larve... Dit zijn voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde, die worden gebruikt als levend voer voor schaaldierlarven. Dankzij verbeterde technieken en kweekmethoden bracht de eerste lichting inktviszaden na twee maanden broeden gezonde exemplaren voort." Terwijl hij sprak, kon meneer Quang zijn vreugde in zijn door de tijd getekende ogen niet verbergen. Na vele mislukkingen slaagde hij erin om inktviszaden te laten uitbroeden en deze te verkopen aan vissers in gebieden die gespecialiseerd zijn in inktviskweek, zoals Cam Ranh, Phu Yen , Binh Dinh... Hij liet de zaden toen achter en ging op vlotten mensen lesgeven over commerciële inktviskweektechnieken.

De heer Quang slaagde erin om inktviseieren met succes uit te broeden, ondanks vele mislukkingen.

De commerciële inktvisjongen groeien en ontwikkelen zich goed.

Kom naar commerciële inktviskwekerij

In 2023 werkte de heer Quang samen met een vriend om de eerste inktviskooien op zee te bouwen in Binh Thuan . Meneer Quang leidde ons naar vier kooien met inktvissen die ouder waren dan een maand. Hij voedde ze langzaam en vervolgde: "Als de inktvissen ongeveer 25 tot 30 dagen oud zijn, breng ik ze naar de kooien om ze direct op zee op te kweken tot commerciële inktvissen. Het belangrijkste bij het kweken van inktvissen is dat er een overvloedige en ononderbroken voedselbron moet zijn, omdat de inktvissen 3 tot 4 keer per dag gevoerd moeten worden. Als ze niet voldoende voedsel krijgen, eten de inktvissen elkaar op, waardoor de bron van zaden uitgeput raakt. Boeren moeten vooral geduldig zijn bij het voeren van inktvissen. Omdat inktvissen alleen drijvend voer eten, zakt het voer naar de bodem als je te snel veel voer verspreidt. Dit leidt tot watervervuiling terwijl de inktvissen geen tijd hebben gehad om te eten. Daarom duurt het elke keer dat je inktvissen voert meer dan een uur om ervoor te zorgen dat ze vol zitten en voldoende voedingsstoffen hebben."

Als inktvissen niet genoeg voedsel krijgen, eten ze elkaar op.

Na drie succesvolle kweekseizoenen aarzelde de heer Quang niet om te delen: "Vanwege het hoge initiële investeringskapitaal aarzelen veel mensen nog steeds om over te stappen op het houden van dieren. Eigenlijk is het kweken van inktvis makkelijker dan het kweken van vis en garnalen. Inktvis heeft weinig ziektes, je hoeft alleen maar proactief voedselbronnen te bieden en de inktvis zal goed groeien. Met 500 jonge inktvissen in een kooi, oogstte ik na vijf maanden gemiddeld 1,7 tot 1,9 kwintaal. Destijds wogen vrouwtjesinktvissen 3 tot 3,5 gram per stuk, mannetjesinktvissen 5 tot 6 gram per stuk en worden ze door handelaren gekocht tegen een stabiele prijs van VND 500.000 tot 600.000 per kg."

Inktvissen hebben weinig last van ziektes. Je moet alleen proactief voor een voedselbron zorgen, dan zullen ze goed groeien.

Vergeleken met andere zeegebieden heeft het Binh Thuan-zeegebied veel gunstige factoren voor de ontwikkeling van aquacultuur. Er zijn hier weinig stormen, de rivieren hebben er weinig last van en de onderste laag bestaat voornamelijk uit rotsachtige riffen en koraal, waardoor gemorst voedsel door eb en vloed wordt weggespoeld, wat het zeer geschikt maakt voor aquacultuur op zee. De meeste kustgemeenten in het district Tuy Phong zijn echter vlak, waardoor kooiaquacultuur moeilijk is. Vissers moeten daardoor meer geld uitgeven om hun vlotten te verplaatsen tussen de seizoenen in het zuiden en het noorden. "In het zuidelijke seizoen is het vissersdorp Phuoc The kalm, dus ik verplaats mijn vlotten hierheen. In de tiende maanmaand van het noordelijke seizoen moet ik de vlotten naar het strand van La Gan - Binh Thanh trekken, omdat vissen of inktvissen die in kooien worden gekweekt kalm water met weinig wind en golven nodig hebben," legde de heer Quang verder uit.

In het zuidelijke seizoen trok hij de vlotten terug naar het vissersdorp Phuoc, en in het noordelijke seizoen keerde hij terug naar de Binh Thanh-zee.

Het Tuy Phong-zeegebied kent ook het zeldzame fenomeen van opwelling, waarbij voedingsstoffen uit de diepzee naar de oppervlakte komen. Het koele en voedingsrijke opwellende water bevordert de ontwikkeling van veel organismen, waardoor het zeegebied van Binh Thuan in het algemeen en Tuy Phong in het bijzonder over overvloedige, verse en waardevolle aquatische hulpbronnen beschikken. Hierdoor zal Tuy Phong-inktvis, gekweekt of in het wild gevangen, zeker knapperiger en zoeter zijn dan die uit andere zeegebieden.

Trends in duurzame mariene landbouw

Hij is ook de eerste visser in het district die experimenteert met het kweken van bruine konijnvis, parallel aan de cobia-kweek. "Momenteel nodig ik alleen vrienden en kennissen uit om in het weekend op het vlot te komen vissen. Wanneer het model zich stabiel ontwikkelt, wil ik ook toeristen de mogelijkheid bieden om inktvis te vissen, ter plekke te vissen en eten en drinken op het vlot te serveren, zoals in het district Phu Quy. Als de gemeente Binh Thanh meer interessante bestemmingen zoals deze krijgt, zal dat de ontwikkeling van het lokale toerisme stimuleren. Bovenal wil ik, naast het succesvol kweken van inktvis, lokale vissers begeleiden bij de overstap naar duurzame aquacultuur, waardoor de exploitatie wordt verminderd nu de mariene hulpbronnen steeds verder uitgeput raken..." - Dhr. Quang deelde zijn toekomstplannen.

Vrienden gaan vaak naar het vlot om te vissen op zilverpomfret en inktvis.

De afgelopen jaren heeft de mariene aquacultuur in de provincie zich sterk ontwikkeld, met name in de districten Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy en Phan Thiet. De belangrijkste soorten aquacultuur zijn zeevissen zoals cobia, tandbaars, pomfret en kreeft, met een totale jaarlijkse oogst van ongeveer 500 ton vis en garnalen. Mariene aquacultuur zal daarom in de toekomst een trend worden. De heer Nguyen Van Chien, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, zei dat het potentieel voor mariene aquacultuur in de provincie zeer groot is, vooral gezien de steeds schaarser wordende aquatische hulpbronnen en de afhankelijkheid van grondstoffen voor exportverwerking van import uit het buitenland. De visserijsector in de provincie zal de komende tijd de middelen voor de exploitatie van kustwaterproducten sterk verminderen, wat zal bijdragen aan de oplossing van het probleem van de omschakeling van beroepen van kustwaterexploitatie naar een duurzamere mariene aquacultuur. Mariene aquacultuur biedt ook een geweldige kans om overbeviste ecosystemen te herstellen en zo het levensonderhoud van de lokale bevolking veilig te stellen.

Mariene aquacultuur biedt ook een geweldige kans om overbelaste ecosystemen te herstellen.

Meneer Quang vertelde vol enthousiasme over zijn toekomstplannen.

Toen we Quangs vlot verlieten toen de zon al op zijn hoogst stond, bedachten we ons opeens dat als zijn vlotgebied de omstandigheden had om gasten zoals Phu Quy te verwelkomen, we op het winderige vlot zouden zitten en zouden genieten van de knapperige, verse inktvis-instantnoedels die we zelf hadden gevangen. Wat zou er beter kunnen zijn! Dat is vast ook zijn niet zo verre droom nu de inktvispopulatie steeds overvloediger wordt!

Bron: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html