Welke vis moeten mensen met een hoge bloeddruk eten?

Mensen met een hoge bloeddruk moeten extra op hun voeding letten, omdat voeding direct van invloed is op de werking van de bloedvaten. Vis wordt onder de aanbevolen voedingsmiddelen beschouwd als een goede keuze voor de regulering van hart- en bloeddruk.

Vissoorten die mensen met een hoge bloeddruk met voorrang moeten eten, zijn onder andere:

Slangenkopvis

Slangenkopvis is een bekende zoetwatervis met wit vlees, weinig vet en gemakkelijk verteerbaar. Bovendien bevat slangenkopvis veel lysine, methionine en glycine, belangrijke aminozuren die helpen bij de regeneratie van weefsel en het behoud van de elasticiteit van bloedvaten.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Food Properties blijkt dat de eiwitten in slangenkopvissen ontstekingsremmende en endotheelbeschermende eigenschappen hebben, wat indirect kan helpen de bloeddruk te stabiliseren.

Slangenkopvisvlees is ook rijk aan kalium, een mineraal dat de vochtbalans in het lichaam regelt, vochtretentie vermindert en de bloeddruk stabiliseert. Vermijd bij de bereiding ervan zoute gestoofde of gefrituurde gerechten, want te veel zout en vet is niet goed voor je gezondheid. Gerechten zoals zure slangenkopvissoep, gestoomde slangenkopvis en gestoofde slangenkopvis met weinig zout zijn goede keuzes voor mensen met een hoge bloeddruk.

Slangenkopvissen bevatten veel belangrijke aminozuren die bijdragen aan het herstel van weefsel en de elasticiteit van bloedvaten behouden.

FOTO: AI

Zalm

Zalm is een van de populairste vette vissoorten die wordt aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten. Zalmvlees bevat grote hoeveelheden EPA en DHA. Dit zijn twee soorten omega-3-vetzuren die zeer belangrijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid. Ze verminderen ontstekingen, verbeteren de endotheelfunctie en verwijden de bloedvaten. Hierdoor wordt de flexibiliteit van de bloedvatwand vergroot en de bloedplaatjesaggregatie verminderd. Deze mechanismen dragen bij aan een lagere bloeddruk, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).

Makreel

Net als zalm is makreel rijk aan omega 3-vetzuren, die de bloeddruk kunnen verlagen door hun vaatverwijdende werking. Sommige onderzoeken suggereren dat het regelmatig eten van makreel zowel de systolische als de diastolische bloeddruk kan verlagen, vooral in combinatie met een gezond dieet.

Houd er bij het eten van makreel rekening mee dat u voorrang moet geven aan kleine makrelen. Kleinere vissen bevatten vaak minder kwik dan grotere makrelen.

Tilapia

Tilapia heeft als voordeel dat het betaalbaar en gemakkelijk te bereiden is. Hoewel tilapia niet zoveel omega-3 bevat als zalm of makreel, is het rijk aan magere eiwitten en arm aan verzadigd vet en natrium. Daarom is tilapia geschikt voor mensen die op gewicht willen blijven en de druk op het cardiovasculaire systeem willen verminderen.

100 gram tilapiavlees levert ongeveer 26 gram eiwit, slechts 2,7 gram vet en vrijwel geen slecht cholesterol. Daarnaast is tilapia een goede bron van selenium en kalium, twee mineralen die een rol spelen bij het reguleren van de bloeddruk door de invloed van natrium op de bloedvaten te verminderen.

Mensen met een hoge bloeddruk kunnen het beste kiezen voor tilapia die is gekweekt in een schone omgeving, zonder antibiotica en bereid is door middel van stomen, bakken of stoven met weinig zout in plaats van frituren, aldus Verywell Health.

Bron: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm