Welke vissoorten zouden mensen met een hoge bloeddruk moeten eten?

Mensen met een hoge bloeddruk moeten extra aandacht besteden aan hun voeding, omdat voedsel de werking van de bloedvaten direct beïnvloedt. Vis wordt beschouwd als een goede keuze voor de cardiovasculaire gezondheid en het reguleren van de bloeddruk.

De volgende vissoorten zouden mensen met een hoge bloeddruk bij voorkeur moeten eten:

Slangenkopvis

De slangenkopvis is een bekende zoetwatervis, die gekenmerkt wordt door wit vlees, een laag vetgehalte en een goede verteerbaarheid. Bovendien is de slangenkopvis rijk aan lysine, methionine en glycine, belangrijke aminozuren die bijdragen aan weefselregeneratie en het behoud van de elasticiteit van bloedvaten.

Een studie gepubliceerd in het International Journal of Food Properties toonde aan dat de eiwitten in slangenkopvis ontstekingsremmende en vaatwandbeschermende eigenschappen bezitten, wat indirect kan bijdragen aan het stabiliseren van de bloeddruk.

Het vlees van de slangenkopvis is ook rijk aan kalium, een mineraal dat de vochtbalans in het lichaam herstelt, vochtretentie vermindert en de bloeddruk stabiliseert. Vermijd bij de bereiding zoute stoofschotels of gefrituurde gerechten, omdat deze veel zout en olie bevatten, wat ongezond is. Gerechten zoals zure slangenkopvissoep, gestoomde slangenkopvis en licht gezouten gestoofde slangenkopvis zijn goede keuzes voor mensen met een hoge bloeddruk.

De slangenkopvis bevat veel belangrijke aminozuren die helpen bij de regeneratie van weefsel en het behoud van de elasticiteit van bloedvaten.

FOTO: AI

Zalm

Zalm is een van de populairste vette vissoorten die wordt aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten. Zalmvlees bevat grote hoeveelheden EPA en DHA, twee omega-3-vetzuren die cruciaal zijn voor de gezondheid van het hart. Ze verminderen ontstekingen, verbeteren de endotheelfunctie en verwijden de bloedvaten. Dit resulteert in een verhoogde vaatflexibiliteit en verminderde bloedplaatjesaggregatie. Deze mechanismen dragen bij aan een lagere bloeddruk, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).

Makreel

Net als zalm is makreel rijk aan omega-3-vetzuren, die door hun vaatverwijdende werking de bloeddruk kunnen verlagen. Sommige onderzoeken suggereren dat het regelmatig eten van makreel zowel de systolische als de diastolische bloeddruk kan verlagen, vooral in combinatie met een gezond dieet.

Een belangrijk punt om te onthouden bij het eten van makreel is om de voorkeur te geven aan kleinere exemplaren. Kleinere vissen bevatten over het algemeen minder water in hun vlees dan grotere makrelen.

Tilapia

Tilapia heeft als voordeel dat het betaalbaar en gemakkelijk te bereiden is. Hoewel tilapia niet zoveel omega-3 bevat als zalm of makreel, is het rijk aan magere eiwitten en arm aan verzadigd vet en natrium. Daarom is tilapia geschikt voor mensen die hun gewicht willen behouden en de belasting van hun hart- en vaatstelsel willen verminderen.

Honderd gram tilapia bevat ongeveer 26 gram eiwit, slechts 2,7 gram vet en vrijwel geen slecht cholesterol. Daarnaast is tilapia een goede bron van selenium en kalium, twee mineralen die de bloeddruk helpen reguleren door de impact van natrium op de bloedvaten te verminderen.

Volgens Verywell Health zouden mensen met een hoge bloeddruk moeten kiezen voor tilapia die in een schone omgeving is gekweekt zonder antibiotica, en deze bereiden door te stomen, grillen of stoven met weinig zout in plaats van te frituren.

Bron: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm