Thaise restaurants hebben het nog steeds moeilijk.

De eigenaar van een populaire snackkraam op een markt in Bangkok, Thailand. Foto: Miguel Cuenca/Pexels .

De heer Chanon Koetcharoen, voorzitter van de Thaise Restaurantvereniging, zei dat de vooruitzichten voor het toerisme onzeker blijven wat betreft het aantal bezoekers, wat een directe impact zal hebben op de bedrijfsvoering van horecagelegenheden dit jaar.

Volgens de heer Chanon zal de restaurantsector te kampen blijven houden met personeelstekorten, zo meldt de Bangkok Post . Een deel van de beroepsbevolking kiest ervoor om voor grote restaurantketens te werken vanwege betere carrièremogelijkheden en arbeidsvoorwaarden, wat de problemen voor kleinere bedrijven verder verergert.

Daarnaast implementeren platforms voor maaltijdbezorging steeds meer advertentiepakketten om de zichtbaarheid van restaurants te vergroten, wat leidt tot hogere operationele kosten. Dit verhoogt de kosten die restaurants aan het platform moeten betalen als onderdeel van hun brutowinst.

In de eerste maand van het jaar daalden de consumentenbestedingen in restaurants na een sterke stijging tijdens de nieuwjaarsvakantie. De heer Chanon voorspelde dat consumenten hun uitgaven waarschijnlijk zullen blijven beperken en prioriteit zullen geven aan sparen tot het Songkran-festival in april.

Volgens hem worden zelfs mensen met vergelijkbare inkomens voorzichtiger met hun uitgaven vanwege de politieke en economische instabiliteit. Daarnaast wordt klimaatverandering als een ander risico gezien, omdat dit kan leiden tot onvoorspelbare schommelingen in de prijzen van grondstoffen.

Supinya Junsuta, eigenaar en chef-kok van Jay Fai, bereidt de beroemde krabomelet van het restaurant. Foto: Bangkok Post .

Het Economisch Analysecentrum (EIC) van Siam Commercial Bank voorspelt dat de Thaise restaurantsector in 2026 met 3,2% zal groeien, na een verwachte groei van 3,3% in 2025.

Volgens EIC wordt de omzetgroei van de sector voornamelijk gedreven door stijgende voedselprijzen, en niet door een toename van het aantal klanten.

Het rapport benadrukte ook een aantal uitdagingen, met name de stijgende kosten, waaronder aanpassingen aan het dagelijkse minimumloon en uitgaven in verband met de toepassing van technologie in de bedrijfsvoering.

EIC voorspelt dat fastfoodrestaurants zoals shabu-shabu-hotpotketens zullen blijven groeien, met een verwachte groei van 2,7% in 2026. Dit segment wordt als veerkrachtiger beschouwd in economisch moeilijke tijden vanwege de betaalbare prijzen en de constante kwaliteit en smaak.

Omgekeerd zullen restaurants met volledige bediening naar verwachting meer druk ondervinden dan andere soorten etablissementen, omdat consumenten terughoudend blijven met uitgaven, aldus de EIC.