Een comfortabel leven dankzij de handel in gedroogde vis.

De gedroogde visverwerkingsindustrie in het gehucht Binh Dong (nu gehucht Ray Moi) in de gemeente Kien Luong heeft jarenlang niet alleen banen gecreëerd en het inkomen van de bevolking verhoogd, maar ook een uniek product opgeleverd dat heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van het lokale toerisme.

Mevrouw Tran Thi Yen (uiterst rechts) verpakt producten. Foto: THUY TRANG

Dit is een van de gebieden in de gemeente Kien Luong waar veel families nog steeds de traditionele ambacht van het drogen van vis beoefenen. Zonnige dagen zijn de drukste dagen voor deze visdrooginstallaties. Vanaf de vroege ochtend wordt verse vis, na aankoop, gesorteerd, schoongemaakt, in plakjes gesneden, gemarineerd en vervolgens netjes op droogrekken gelegd om in de zon te drogen. Elke partij gedroogde vis is het resultaat van de toewijding en vaardigheid van de mensen die zich al jarenlang aan dit traditionele ambacht wijden.

Mevrouw Tran Thi Yen, eigenaar van een bedrijf dat gedroogde vis verwerkt, vertelde dat het droogproces hier nog steeds volgens traditionele methoden verloopt. Om heerlijke gedroogde vis te maken, moet de vis heel vers zijn. Na de eerste bewerking wordt de vis gemarineerd in de juiste verhoudingen en vervolgens afgespoeld met schoon water voordat hij wordt gekruid met vissaus en specerijen. Dit is het geheim om te voorkomen dat de vis te zout wordt en om de natuurlijke smaak te behouden. Als er kruiden worden gebruikt, wordt chilipoeder pas vlak voor het drogen toegevoegd om de natuurlijke kleur van de vis te behouden. Na het marineren wordt de vis in de zon gedroogd. Als het regent of er niet genoeg zonlicht is, wordt de vis de volgende dag opnieuw verwerkt en gedroogd om de productkwaliteit te garanderen.

Dit vind je misschien ook leuk

An Giang biedt financiële steun aan mensen die een afkickprogramma hebben afgerond, zodat ze hun leven weer op de rails kunnen krijgen.In lijn met het overheidsbeleid ter ondersteuning van mensen na een drugsrehabilitatieprogramma, werkt de provinciale politie van An Giang actief samen met alle niveaus en sectoren om een ​​leningprogramma te implementeren. Dit programma schept voorwaarden voor mensen na rehabilitatie om economisch vooruit te komen, hun leven te stabiliseren, terugval te voorkomen en te re-integreren in de samenleving.

De gemeente Hon Dat streeft ernaar om tegen 2027 nieuwe normen voor het platteland te bereiken.Op de middag van 2 juli hield het Volkscomité van de gemeente Hon Dat (provincie An Giang) een conferentie om het plan voor het Nationale Doelprogramma en de richtlijnen voor de ontwikkeling van een nieuw stedelijk gebied in de gemeente Hon Dat voor de periode 2026-2030 uit te voeren, en om de criteria voor de aanleg van nieuwe plattelandsgebieden te herzien.

Afdeling nr. 7 van de Vrouwenbond van de provincie An Giang hield een evaluatiebijeenkomst over de werkzaamheden gedurende de eerste zes maanden van het jaar.Op de ochtend van 2 juli hield Cluster nr. 7 van de Provinciale Vrouwenbond van An Giang in de gemeente U Minh Thuong een conferentie om de voortgang van de campagne en de werkzaamheden voor de eerste zes maanden van 2026 te bespreken.

De fabriek van mevrouw Yen gebruikt grondstoffen uit het zeegebied van Kien Luong en verwerkt diverse producten zoals gedroogde horsmakreel, ansjovis, witvis, barracuda, verschillende soorten zongedroogde vis en gekonfijte ansjovis. Gemiddeld produceert de fabriek van mevrouw Yen zo'n 400 kg gedroogde visproducten per maand, met een hogere productie tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar). Mevrouw Yen promoot haar gedroogde visproducten op diverse evenementen en beurzen, waardoor ze meer naamsbekendheid verwerft. Dankzij de kwaliteit heeft ze meer klanten en een stabielere afzetmarkt. Tijdens piekperiodes is de productie echter niet voldoende om aan de marktvraag te voldoen.

Naast het creëren van een uniek lokaal product, biedt dit traditionele ambacht ook een bron van inkomsten voor veel vrouwen in hun vrije tijd. Wanneer er voldoende grondstoffen zijn, mobiliseert de werkplaats 5 tot 10 mensen om te helpen bij het verwerken, fileren, drogen en verpakken van de vis. Mevrouw Luong Hong Phung benut haar ochtenden om de vis te fileren. "Elke shift, van 8 tot 12 uur, levert me 100.000 tot 120.000 VND extra op. Het is ideaal voor vrouwen, omdat ze zo nog tijd overhouden voor het huishouden en de kinderen", vertelt mevrouw Phung. Hoewel het niet de belangrijkste bron van inkomsten is, helpt dit geld veel gezinnen om de kosten van levensonderhoud te dekken, vooral in het laagseizoen of wanneer de visserijsector het moeilijk heeft.

Volgens veel verwerkingsbedrijven voor gedroogde vis in de gemeente Kien Luong kampt de ontwikkeling van dit traditionele ambacht echter nog steeds met veel problemen. Het gaat om kleinschalige familiebedrijven die niet over de financiële middelen beschikken om de productie uit te breiden. De verwerking is sterk afhankelijk van de weersomstandigheden en vindt voornamelijk plaats door middel van natuurlijk drogen in de zon. De grondstoffen zijn seizoensgebonden en de producten hebben nog geen eigen merknaam.

Volgens Tran Binh Trong, vice-secretaris van het partijcomité en voorzitter van het volkscomité van de gemeente Kien Luong, blijft de gemeente, om traditionele ambachten te behouden, geschikte productiegebieden onderzoeken en plannen. Daarbij worden voorwaarden gecreëerd voor huishoudens om zich te verenigen in coöperaties, om zo de productiecapaciteit te vergroten en de situatie van kleinschalige productie geleidelijk te overwinnen. Tegelijkertijd werkt de gemeente samen met gespecialiseerde afdelingen om mensen te ondersteunen bij het verkrijgen van investeringskapitaal voor apparatuur en het toepassen van droogtechnologie om de afhankelijkheid van het weer te verminderen; begeleiding te bieden bij de implementatie van voedselveiligheidsnormen, verpakking en etikettering; zich te richten op de ontwikkeling van OCOP-producten; en de handelsbevorderingsactiviteiten te versterken om stabiele afzetkanalen voor de producten te creëren.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.Op de middag van 2 juli ontving de heer Le Cong Dung, directeur van de afdeling Staatsprotocol en Buitenlandse Tolken, op het hoofdkantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken een exemplaar van de geloofsbrieven van mevrouw Jennifer Wicks, ambassadeur van de Verenigde Staten van Amerika in Vietnam.

Ambassadeur Nguyen Quoc Dung bezoekt en werkt in Minnesota, VS.Van 28 tot en met 30 juni bracht de Vietnamese ambassadeur in de Verenigde Staten, Nguyen Quoc Dung, een bezoek aan Minnesota en werkte daar ook.

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. ​​Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

THUY TRANG

Bron: https://baoangiang.com.vn/no-am-tu-nghe-ca-kho-a491109.html