KWALENSALADE – SMAKEN UIT DE OCEAAN

Met een kustlijn die zich uitstrekt van noord tot zuid, is kwallensalade een populair gerecht dat in veel regio's van het land te vinden is, elk met zijn eigen unieke bereidingswijze en smaak. In het district Thai Thuy in de provincie Hung Yen wordt kwallensalade beschouwd als een befaamde specialiteit, die de verfrissende smaak van het kustgebied weerspiegelt.

Việt Nam•18/12/2025

Kwallen komen veelvuldig voor in de wateren rond Thai Thuy. Deze ongewervelde dieren behoren tot dezelfde familie als koralen, hebben een transparant, glasachtig lichaam, zijn zacht en geleiachtig en bestaan voor wel 95% uit water. Ze zijn geschikt voor het maken van vele heerlijke gerechten, maar de lekkerste is kwallensalade.

Om een hoogwaardig eindproduct te creëren, is de bereiding zeer uitgebreid: eerst worden verse kwallen uit zee schoongemaakt om gifstoffen te verwijderen, gemarineerd met aluinzout voor een taaie en knapperige textuur, vervolgens in dunne plakjes gesneden en geblancheerd in kokend water. Uien worden schoongemaakt, fijn gesneden, geblancheerd in kokend water, vervolgens uitgeknepen en gemengd met de kwallen, geraspte kip, gedroogde inktvis of rundvlees, geroosterde pinda's, kokospulp, wortelen, geraspte groene mango en diverse kruiden zoals limoenblaadjes en een beetje munt. Dan volgt de dressing, een zeer belangrijk element met een speciaal recept dat alleen de lokale bevolking heerlijk kan bereiden. Deze dressing bestaat uit hoogwaardige vissaus, suiker, limoensap, gehakte knoflook en chilipepers, wat resulteert in een rijke en harmonieuze dressing met een evenwichtige zoet-zure smaak. Ten slotte worden alle ingrediënten met de dressing gemengd totdat de smaken goed zijn opgenomen.

Bij het genieten van een kwallensalade ervaren gasten de knapperigheid van de kwal, gecombineerd met de rijke smaak van vissaus, de nootachtige smaak van geroosterde pinda's, het delicate aroma van kruiden, kokospulp, geraspte kip, gedroogde inktvis en de lichtzure smaak van groene mango. Al deze elementen samen creëren een gerecht dat de smaakpapillen prikkelt, een blijvende indruk achterlaat en het gehemelte vanaf de eerste hap betovert. De Thaise Thuy-kwallensalade is een verfrissend gerecht met unieke kenmerken, anders dan alle andere salades, en is uitgegroeid tot een aantrekkelijke culinaire specialiteit met de smaken van de zee.

Artikel: Centrum voor Toerismebevordering en Gastvrijheid

Foto: Verzamelde bronnen

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.