Het kweken van paling op een "schone" manier levert een winst op van 600 miljoen VND per jaar.

In Can Tho heeft de 32-jarige Nguyen Thanh Tan een palingkwekerij opgezet waar hij 100.000 palingen kweekt met behulp van een recirculatiesysteem. Hij oogst jaarlijks 15-20 ton paling en behaalt een winst van 500-600 miljoen VND.

Begin oktober was Tan druk bezig met het verzorgen en controleren van het zuurstofgehalte, de pH-waarde en de temperatuur in zijn palingkwekerij. Deze kwekerij, gelegen aan de rand van het district Binh Thuy, bestaat uit 24 tanks met in totaal 100.000 palingen, vanaf het moment dat ze werden uitgezet tot ze oogstklaar waren (12 maanden). Het is een schone palingkwekerij volgens de VietGAP-normen, met technologie die is overgenomen van de Faculteit Visserij van de Universiteit van Can Tho, met sponsoring van JICA (Japan).

Nguyen Thanh Tan (links) met zijn vader op de palingkwekerij van de familie. Foto: An Binh.

Tan vertelde dat hij 13 jaar geleden begon met het kweken van zoetwaterpalingen. Door gebrek aan ervaring en een hoge sterfte is hij echter meerdere keren mislukt. "De palinglarven die ik kocht van lokale mensen die ze met elektrische schokken of chemicaliën hadden gevangen, waren erg zwak. Bovendien hebben zoetwaterpalingen een zeer wild instinct, waardoor ze moeilijk te kweken zijn en tot verliezen leiden," aldus Tan.

Tan liet zich niet ontmoedigen en schreef zich vastberaden in bij de Faculteit Visserij (nu de School voor Visserij aan de Universiteit van Can Tho) om zich verder te verdiepen in de palingteelt. Tijdens zijn studie, met de steun van zijn docenten, deed de jongeman succesvol onderzoek naar de palingkweek. "Als je de bron van de kweekdieren kunt controleren, is de kans op succes erg groot", zei hij, eraan toevoegend dat hij na zijn afstuderen in 2014 de schaal van zijn palingkwekerij geleidelijk aan uitbreidde.

Aanvankelijk werden palingen gekweekt met behulp van traditionele methoden. Deze methode had lage investeringskosten en een hoge bezettingsdichtheid (ongeveer 500 palingen per vierkante meter), maar vereiste frequente waterverversingen, een instabiele omgeving in de tanks, hoge arbeidskosten en leidde nog steeds tot aanzienlijke verliezen. In 2018 schakelde Tan, met steun van de Universiteit van Can Tho, over op een recirculerend palingkweeksysteem, waarmee een bezettingsdichtheid van bijna 400 palingen per vierkante meter werd bereikt, conform de VietGAP-normen.

Palingvijvers klaar voor de oogst. Foto: An Binh

In dit model is de kweekbak ontworpen om aangesloten te worden op een waterrecirculatiesysteem dat bestaat uit een biologisch filter, een bezinkingstank voor vast afval en een watertank. Binnenin is een substraat van aan elkaar geknoopt zwart nylon touw geplaatst waar de jonge palingen zich in kunnen verschuilen. Wanneer de palingen groeien, wordt het substraat vervangen door gaas. De palingen worden hoofdzakelijk gevoed met commercieel voer met een eiwitgehalte van 43%.

Volgens Tan bedragen de initiële investeringskosten voor het waterrecirculatiesysteem ongeveer 40 miljoen VND voor de gehele boerderij. Deze systemen kunnen langdurig worden gebruikt en bieden aanzienlijke voordelen. Afvalwater kan, na passage door het biologische zuiveringssysteem, worden hergebruikt, wat water bespaart en bijdraagt ​​aan de bescherming van het milieu.

"Het watermilieu in elke vijver wordt gecontroleerd, met minimale verstoring, waardoor de gekweekte paling minder stress ervaart, zich gestaag ontwikkelt en het sterftecijfer laag is," aldus Tan. Hij voegde eraan toe dat het nieuwe model de arbeidskosten met een factor 2 tot 3 verlaagt in vergelijking met traditionele kweekmethoden.

Een ander voordeel is dat bij recirculerende palingkweek zeer weinig antibiotica en chemicaliën worden gebruikt. Daardoor is het product van betere kwaliteit, veiliger en wordt het voor een hogere prijs verkocht dan bij traditionele kweek, namelijk 5.000 tot 10.000 VND per kg. Momenteel verkoopt Tan's kwekerij gemiddeld 4 tot 5 keer per jaar, telkens 4 tot 5 ton commerciële paling voor een prijs van 80.000 tot 110.000 VND per kg (afhankelijk van de grootte en het seizoen). Na aftrek van de kosten behaalt hij een winst van 500 tot 600 miljoen VND per jaar.

Een 'schone' palingkwekerij van 500 m2 levert een winst op van 600 miljoen VND per jaar.

De palingkwekerij van Nguyen Thanh Tan. Video : Een Binh

Dr. Dao Minh Hai, docent aan de School voor Visserij, zei dat het proces voor het kweken van schone paling experimenteel is getest en nog steeds wordt getest op de kwekerij van de instelling in het district Cai Rang en voor het eerst als pilotproject is uitgevoerd op de kwekerij van Tan. "Tot nu toe kan worden bevestigd dat de toepassing van deze nieuwe technologie door Tan zeer effectief is en geschikt voor de feitelijke omstandigheden in de Mekongdelta," aldus Dr. Hai.

Tijdens een recent onderzoek naar door JICA gefinancierde projecten aan de Universiteit van Can Tho verklaarde de heer Tanaka Yuji (hoofdadviseur) dat, zodra het proces van schone palingkweek met behulp van recirculerende watertechnologie als succesvol is beoordeeld, dit model zal worden herhaald zodat anderen het kunnen toepassen om schone, hoogwaardige producten te produceren.

"Naast de binnenlandse markt kunnen palingen die op een schone manier worden gekweekt, voldoen aan de eisen voor de levering aan Japanse restaurants, waardoor palingkwekers in de Mekongdelta een hoger inkomen kunnen verdienen...", aldus de heer Tanaka Yuji.

An Binh

Bronlink: https://vnexpress.net/nuoi-luon-sach-thu-lai-600-trieu-moi-nam-4664572.html