Hightech garnalenkwekerij

De garnalenkweek in de provincie heeft de laatste tijd veel problemen ondervonden door de gevolgen van ziekten, klimaatverandering en een onstabiele omgeving. Toch zijn er nog steeds garnalenkwekers die dankzij de toepassing van hightech garnalenkweekprocessen en meerfasenteelt economisch efficiënt zijn geworden.

Hightech garnalenkweek - een open richting voor duurzame ontwikkeling van de garnalenkweek

Mensen in de gemeenschappen Hai An en Hai Lang oogsten garnalen die met behulp van geavanceerde technologie en in verschillende stadia worden gekweekt - Foto: LA

In 2023 ontving mevrouw Cao Thi Thuy in het dorp Quang Xa, gemeente Vinh Lam, district Vinh Linh, steun van het Provinciaal Centrum voor Landbouwvoorlichting om te investeren in een tweefasenmodel voor intensieve garnalenkweek met een oppervlakte van 1 hectare. Hiervan is 0,3 hectare bestemd voor de kweekvijver en de kweekvijver, de rest bestaat uit vijvers voor wateropslag en -behandeling. Na bijna 4 maanden kweken had haar familie meer dan 12 ton commerciële garnalen geoogst, wat overeenkomt met een opbrengst van 30 ton/ha, met een winst van meer dan 700 miljoen VND.

Volgens mevrouw Thuy worden de garnalen bij dit tweefasenkweekmodel aanvankelijk uitgezet in de kweekvijver met een dichtheid van 500 garnalen/m². Na ongeveer 1,5 maand, wanneer de garnalen een grootte van 150-170 garnalen/kg hebben bereikt, worden ze overgebracht naar de kweekvijver. Op dat moment wordt de bezettingsdichtheid teruggebracht tot 150-160 garnalen/m². Na 3 maanden kweek, wanneer de garnalen een grootte van 38 garnalen/kg hebben bereikt, begint ze met het oogsten van enkele garnalen in de vijver om de dichtheid te verminderen en om economische redenen. Na de oogst blijft ze nog bijna een maand kweken, totdat de garnalen een grootte van 26 garnalen/kg hebben bereikt, oogst ze ze allemaal.

Het daadwerkelijke model bij mevrouw Thuy thuis laat zien dat het kweken van witpootgarnalen volgens het tweefasenproces veel voordelen heeft. In fase 1 worden garnalen gekweekt in een kleine, overdekte kweekvijver om de omgevingsfactoren te stabiliseren, garnalen goed te laten groeien en een hoge overlevingskans te hebben. De vijver heeft een kleine oppervlakte, waardoor de kosten voor chemicaliën voor milieubehandeling, biologische producten, mineralen en het oppompen van water veel lager zijn dan bij de traditionele kweekmethode. Bij de overgang naar fase 2 kan de exacte massa van de gekweekte garnalen worden bepaald om de juiste hoeveelheid voer te bepalen, overtollig voer te voorkomen en de hoeveelheid afval die in het milieu terechtkomt te verminderen.

"Vooral bij een groot vijveroppervlak wordt de watertoevoer naar de kweekvijvers zorgvuldig behandeld, waardoor schadelijke ziekteverwekkers tot een minimum worden beperkt. Kweken met de watercirculatiemethode resulteert in grote garnalen en een veel hogere productiviteit dan traditionele kweekmethoden", aldus mevrouw Thuy.

Het geconcentreerde garnalenkwekerijgebied bij Quang Xa Cooperative, gemeente Vinh Lam, heeft een totale oppervlakte van ruim 23 hectare, waarvan ongeveer 10 hectare wordt gebruikt voor hightech garnalenkwekerij volgens een proces in 2-3 fasen. Alle vijvers zijn voorzien van daksystemen.

Volgens de beoordeling van garnalenkwekers is dit een geschikte keuze, die helpt om ongunstige weers- en wateromstandigheden te overwinnen en de temperatuur te reguleren, vooral in de zomer, wanneer het weer wisselt en warm is. Gemiddeld kost een investering in een drijvende vijver met een dak van 800 tot 1000 m² tussen de 300 en 400 miljoen VND, afhankelijk van de gebruikte materialen.

Bovendien beschikt de intensieve hightech garnalenkwekerij over een groot vijversysteem, dat ongeveer 70% van het garnalenkwekerijgebied beslaat. Hierdoor wordt de watervoorziening goed gezuiverd, wat de veiligheid waarborgt en bijdraagt aan een goede bestrijding van ziektes.

Hoang Duc Huan, hoofd van het garnalenkweekteam van de Quang Xa Coöperatie, zei dat de intensieve garnalenkweek met behulp van geavanceerde technologie zich de afgelopen twee jaar sterk heeft ontwikkeld. De oogst in 2023 bedroeg meer dan 93 ton, de omzet bedroeg ongeveer VND 16,5 miljard; na aftrek van kosten bedroeg de winst ongeveer VND 8 miljard. Met name door de impact van vervuiling op de waterbron van de Sa Lung-rivier leden de meeste intensieve garnalenkweekhuishoudens verliezen. Productiviteit, opbrengst en winst concentreren zich voornamelijk bij garnalenkweekhuishoudens die gebruikmaken van geavanceerde technologie en kweken volgens een proces in twee of drie fasen.

Sinds 2018 beschikt de provincie over meer dan 100 hectare hightech garnalenkweek, voornamelijk geconcentreerd in de districten Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh en de stad Dong Ha. De meeste hightech garnalenkweekmodellen zijn succesvol geïmplementeerd en hebben de boeren een hoge efficiëntie opgeleverd dankzij het beperken van ziekterisico's en het verlagen van de productiekosten.

Zo leden huishoudens die garnalen kweekten met traditionele methoden in het district Vinh Linh in 2023 verliezen: meer dan 250 hectare garnalen stierf door ziektes en vervuild water. Huishoudens die hightech garnalen kweken, met een proces in 2-3 stappen, waren daarentegen nog steeds effectief.

Nguyen Huu Vinh, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, bevestigde dat hightech garnalenkweek de problemen op het gebied van milieubeheer gedeeltelijk heeft opgelost, met name de verwerking van afval en giftige gassen in vijvers die vaak voorkomen bij traditionele kweekmethoden. Wanneer garnalen ongeveer 60 dagen oud zijn, hoopt zich doorgaans een grote hoeveelheid afval op de bodem van de vijver op. Dit is het moment waarop gemakkelijk giftige gassen ontstaan, die de waterkwaliteit en de gezondheid van de gekweekte garnalen aantasten.

Door over te brengen van kweekvijvers naar opkweekvijvers blijft de bodem van de kweekvijvers altijd vers. De kweektijd in elke vijver is kort, waardoor er weinig afval en giftige gassen vrijkomen. De kweektijd van één teelt in de vijvers is daarentegen kort, meestal ongeveer twee maanden. De kweekvijvers worden op een rollende manier afgewisseld, zodat boeren het aantal opkweekgewassen per jaar kunnen verhogen.

Volgens de heer Vinh is hightech garnalenkweek tegenwoordig een effectieve oplossing om garnalenkwekers te helpen ziekten te beperken, zich aan te passen aan klimaatverandering en milieuvervuiling te beperken. Hightech garnalenkweek kampt echter ook met bepaalde uitdagingen, zoals het hebben van een voldoende groot kweekgebied, de bouw van meer kweekvijvers, kweekgebieden in fase 2 en fase 3; investeringen in synchrone machines en apparatuur, met name waterventilatoren, bodemzuurstof...; de aanleg van infrastructuur zoals elektriciteit, wegen en drainagesystemen... waardoor de initiële investeringskosten relatief hoog zijn.

Daarom heeft de landbouwsector de laatste tijd, naast het initiatief van de garnalenkwekers, de constructie en ontwikkeling van veel hightech garnalenkweekmodellen ingezet, zoals meerfasen-garnalenkweekprocessen, toepassing van bioflock-technologie, VietGAP... om zich aan te passen aan klimaatverandering, risico's veroorzaakt door epidemieën te beperken, de productiviteit en kwaliteit te verbeteren en geleidelijk een keten van productconsumptieschakels te vormen.

"In feite zijn veel huishoudens die de afgelopen jaren garnalen op traditionele wijze in aarden vijvers kweekten, herhaaldelijk mislukt. Hightech garnalenkweekmodellen hebben echter meestal een hoge efficiëntie opgeleverd, vooral modellen die een proces van twee tot drie stappen volgen", benadrukte de heer Vinh.

Karig

Bron