Groentelraden - een nieuwe waardebron voor Vietnamese landbouwproducten.

In een poging om plastic afval te verminderen, zijn veel Europese landen overgestapt op papieren rietjes in plaats van plastic rietjes voor eenmalig gebruik. Recent onderzoek heeft echter aangetoond dat veel soorten papieren rietjes PFAS kunnen bevatten, een groep chemicaliën die moeilijk afbreekbaar zijn en potentiële gezondheidsrisico's met zich meebrengen. In deze context worden producten gemaakt van Vietnamese groenten geïntroduceerd als een nieuw alternatief op de Duitse markt.

In een Vietnamees restaurant in Duitsland was de lunch zoals elke andere. Maar bij elk drankje zat vandaag een detail dat de nieuwsgierigheid van veel gasten wekte: een kleurrijk rietje, niet van plastic of papier, maar van verschillende Vietnamese groenten.

De heer Truong Thien Quoc Hung, manager van restaurant N14 Asian Restaurant in Stuttgart, Duitsland, zei: "Voorheen gebruikten we papieren rietjes. En daarvoor natuurlijk plastic rietjes. Maar nu hebben we besloten over te stappen op deze nieuwe rietjes van plantaardig materiaal."

Papieren rietjes, ooit een symbool van een milieuvriendelijke levensstijl, hebben in heel Europa de plastic rietjes vervangen. Maar na slechts een paar minuten in een glas koud water of hete koffie beginnen ze zacht te worden en te verbrokkelen. Een onderzoek uit 2023 in België toonde aan dat veel soorten rietjes van papier en bamboe PFAS bevatten, een soort persistente chemische stof die wordt gebruikt voor waterdichting, maar schadelijk is voor de gezondheid.

Matthaus Wachter, een inwoner van Oostenrijk, vertelde: "Ik zag in de krant dat papieren en bamboe rietjes besmet waren met PFAS, en sindsdien gebruik ik dat soort rietjes niet meer."

Als reactie op de vraag van de consument hebben Europese bedrijven ook rietjes van tarwemeel of granen ontwikkeld. Deze producten worden echter gemakkelijk zacht of breken in warme dranken. Op een toonaangevende vakbeurs voor de voedings- en horecasector in Zuid-Duitsland trekken rietjes van Vietnamese groenten de aandacht van veel partners.

Kai Bierich, een inwoner van Stuttgart, Duitsland, merkte op: "Rietjes van plantaardig materiaal zijn erg neutraal van smaak en voelen prettiger aan in de mond. Ze lossen niet op. Het duurt ongeveer drie uur voordat je het verschil merkt."

Vietnamese groenten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, betaalbaar en er is een stabiele aanvoer. Rietjes gemaakt van groenten behouden hun natuurlijke kleur, zijn vrij van chemicaliën en volledig biologisch afbreekbaar. Voor Vietnamese bedrijven is dit niet alleen een milieuvriendelijk product, maar ook een manier om landbouwproducten verder te verwerken. Lepels en vorken zijn iets van de toekomst, maar met deze rietjes is vandaag de dag een groene weg geopend.

Bron: https://vtv.vn/ong-hut-rau-cu-gia-tri-moi-cho-nong-san-viet-100260211210147415.htm