Het varkensvlees moet zorgvuldig worden bereid.

De nek van een varken is de plek waar bloed wordt afgenomen tijdens de slacht, waardoor er gemakkelijk bloedstolsels kunnen ontstaan. De nek bevat ook veel lymfeklieren die bacteriën, parasieten en andere reststoffen in het lichaam van het dier filteren en vasthouden.

Een studie gepubliceerd in het Journal of Pharmacology and Medicine toonde aan dat schildklierweefsel in de nek van varkens hormonen bevat zoals thyroxine en trijodothyronine. De Amerikaanse endocrinologische literatuur stelt dat overmatige absorptie van schildklierhormonen bij varkens kan leiden tot toxiciteit. Symptomen zijn onder andere een snelle hartslag, trillende handen, overmatig zweten, slapeloosheid, rusteloosheid en in ernstige gevallen hartritmestoornissen. Personen met hart- en vaatziekten of een instabiele bloeddruk zijn gevoeliger voor deze reactie.

Zelfs na langdurig sudderen of koken kunnen deze giftige stoffen nog steeds aanwezig zijn.

Varkensvlees is een bekend ingrediënt in de maaltijden van veel mensen. Foto: Ban Mai

Om de voedselveiligheid te garanderen, wordt slachthuizen aangeraden om lymfeklieren en schildklieren volledig te verwijderen voordat varkensvlees op de markt wordt gebracht. Het Amerikaanse inspectiesysteem vereist inspectie en verwijdering van ongeschikt weefsel en organen voordat producten in de handel mogen worden gebracht. Vlees met een quarantainestempel dat wordt verkocht in erkende bedrijven, vormt daarom over het algemeen geen risico op deze aandoeningen.

Er kunnen echter nog steeds risico's verbonden zijn aan vlees afkomstig van onbekende bronnen. In sommige gevallen kan onbewerkt nekvlees vermengd zijn met andere soorten vlees of tot gehakt vermalen zijn, waardoor het voor consumenten moeilijk is om de herkomst met het blote oog te herkennen.

Dit vind je misschien ook leuk

Het verhaal van een arts in het digitale tijdperk: van de operatietafel naar sociale media.Met slechts een paar tikken op je telefoon vind je binnen enkele seconden talloze adviezen over kanker, diabetes, obesitas of behandelingen die worden aangeprezen als 'wonderkuren'.

Het toekennen van 100% studiebeurzen aan uitmuntende kandidaten voor het residentieprogramma.Om hoogwaardig medisch personeel aan te trekken en op te leiden volgens internationale standaarden, blijft VinUni University een beleid voeren van volledige beurzen voor excellente kandidaten die deelnemen aan het residentieprogramma voor het academisch jaar 2026-2027.

Varkensvleesprijzen op 19 mei: In de zuidelijke regio blijven de prijzen op veel plaatsen licht dalen.DNVN - Op de ochtend van 19 mei bleef de prijsdaling op de markt voor levende varkens in de zuidelijke regio in sommige plaatsen aanhouden. Zo daalde de prijs in Tay Ninh, Dong Thap, Vinh Long en Ca Mau met 1.000 VND/kg ten opzichte van de vorige dag.

Daarom raden experts mensen af om voorgemalen vlees of vlees van onbekende herkomst te kopen, alleen omdat het goedkoop is. Kies in plaats daarvan voor vlees van markten, supermarkten of gerenommeerde bedrijven om het risico op onveilige producten op tafel aanzienlijk te verkleinen.

Hoe herken je lymfeklieren in varkensnekvlees?

- Meestal kleine ovale of ronde blokken

- Gebroken wit, lichtgrijs of lichtgeel

- Steviger dan vet, maar zachter dan kraakbeen

- Bij het doorsnijden is de dwarsdoorsnede vrij uniform, zonder de spiervezels die in vlees voorkomen.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.

Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Als u varkensnek, -wang of -kop koopt, kunt u restjes lymfeklieren aantreffen. Als u deze vindt, snijd dan vóór het koken de lymfeklier en wat omliggend weefsel weg met een mes; gebruik de lymfeklieren niet opzettelijk als voedsel.

Bron: https://vietnamnet.vn/phan-thit-lon-can-duoc-che-bien-can-trong-2528556.html