Het ontwikkelen van traditionele ambachtsdorpen die verbonden zijn met lokale specialiteiten.

Ca Mau, het meest zuidelijke punt van Vietnam, staat al lange tijd bekend om zijn vele specialiteiten die de smaken van de rivier, het bos en de zee weerspiegelen, zoals garnalen, krab, zout, zoetwatervis, modderkrab en honing. Deze producten zijn niet alleen kenmerkend voor Vietnam, maar vormen ook de basis voor de ontwikkeling van traditionele ambachten die gekoppeld zijn aan duurzaam toerisme en handel.

• Een eeuw lang wordt de vlam van traditionele ambachten brandend gehouden.
• De schoonheid van traditionele ambachtsdorpen in kustgebieden.
• Het verbinden van bedrijven en het promoten van specialiteiten uit Ca Mau in Ho Chi Minh -stad.
• Op het Ca Mau Krabfestival 2025 zullen delicatessen van "miljoenen dollars" te vinden zijn.

Beginnend met lokale specialiteiten, investeren mensen in het verbeteren van de kwaliteit, waardoor geleidelijk ambachtelijke dorpen ontstaan ​​die gespecialiseerd zijn in de verwerking van lokale delicatessen. In zoutrijke gebieden zoals Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan en Dong Hai vallen specialiteiten als gedroogde garnalen, garnalenkrakers, zout en Rach Goc-modderkrabben op.

De productie van gedroogde garnalen is een van de kenmerkende en belangrijke industrieën van Ca Mau.

Voorbereidende verwerking van OCOP 4-sterren gedroogde garnalen in de Ngoc Giau-garnalenverwerkingsfabriek (Tan Thanh Hamlet, Tan Tien Commune).

Gedroogde garnalen uit Ca Mau staan ​​bekend om hun heerlijke zoetheid.

In zoetwatergebieden floreert de productie van gedroogde slangenkopvis en meervalburgers. Deze producten worden geleidelijk gestandaardiseerd volgens de OCOP- en VietGAP-normen, in combinatie met merkopbouw en collectieve merkregistratie.

Het gedroogde slangenkopvisproduct heeft een OCOP 4-sterrencertificering behaald van de Tam Oanh Gedroogde Slangenkopviscoöperatie (gemeente Tran Van Thoi).

Naast de productie combineert Ca Mau de ontwikkeling van toerisme in ambachtelijke dorpen , waardoor aantrekkelijke bestemmingen met een unieke beleving voor toeristen ontstaan. Het concept "Een dag als boer of zoutwerker" – waarbij toeristen kunnen deelnemen aan interessante activiteiten zoals zoutwinning, vissen, garnalen en krabben vangen, modderkrabben zoeken of gedroogde zeevruchten maken – trekt in de ambachtelijke dorpen een groot aantal toeristen uit de provincie en daarbuiten aan.

Het ambachtelijke dorp voor gedroogde bananen in de gemeente Tran Van Thoi wordt al lange tijd in stand gehouden en verder ontwikkeld.

Daarnaast ontvangen ambachtelijke dorpen ondersteuning bij handelsbevordering, productreclame op e-commerceplatforms en de uitbreiding van binnenlandse en internationale markten. Veel bedrijven hebben geïnvesteerd in moderne droogtechnologie en vacuümverpakking, wat bijdraagt ​​aan de waardevermeerdering van specialiteiten en de verbetering van het inkomen van de lokale bevolking.

De ontwikkeling van traditionele ambachtsdorpen, gespecialiseerd in lokale specialiteiten en gekoppeld aan toerisme, draagt ​​niet alleen bij aan de verbetering van de economie, maar ook aan het behoud van de traditionele culturele identiteit van de meest zuidelijke regio van Vietnam. Met zijn bestaande potentieel en de juiste koers verstevigt Ca Mau geleidelijk zijn positie als centrum voor specialiteiten en toerisme in de Mekongdelta.

Productie van garnalenkrakers in de gemeente Nam Can (het dorp Hang Vinh waar gedroogde garnalen worden verbouwd).

Dit zoutproduct heeft de OCOP 3-sterrencertificering behaald van de Dong Hai High-Tech Salt Production and Service Cooperative.

Loan Phuong presteerde

Bron: https://baocamau.vn/phat-trien-lang-nghe-gan-voi-dac-san-a124139.html