Vietnamese pho valt in de smaak bij Japanse studenten.

Sato Yuta, de chef-kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van Vietnamese pho, vertelde dat hij het koken van pho volgens een recept had geleerd en nu probeert het aan te passen aan de Japanse smaak.

Volgens een verslaggever van VNA in Japan heeft de Kanda University of Foreign Studies (Chiba Prefecture, Japan) in het kader van een programma om studenten aan te moedigen te genieten van en te leren over culinaire culturen van over de hele wereld , Vietnamese pho opgenomen in het lunchmenu. Studenten kunnen dit gerecht gedurende twee weken vanaf 18 mei proberen.

Vietnam is een bekend land voor studenten van de Kanda Universiteit voor Buitenlandse Studies, omdat de universiteit een vakgroep Vietnamees heeft en ook jaarlijks de "Vietnamese spreekwedstrijd" organiseert. Dit is echter de eerste keer dat Vietnamese pho in de universiteitskantine wordt aangeboden.

Dit unieke culturele ervaringsprogramma werd georganiseerd door de schoolkantine in samenwerking met de afdeling Culinaire Studies en kreeg enthousiaste steun van de jonge leerlingen.

Om de ervaring voor de studenten te verbeteren, versierden de organisatoren de kantine met herkenbare en gezellige elementen uit de Vietnamese culinaire cultuur, zoals lantaarns, plastic stoelen, foodtrucks en kruideniersstalletjes. De koks van de school hadden ook een aparte ruimte ingericht om pho te serveren, om aan de grote vraag van de studenten te voldoen.

Studenten van de Kanda Universiteit voor Buitenlandse Studies genieten van Vietnamese pho. (Foto: Xuan Giao/VNA)

Sato Yuta, de chef-kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van Vietnamese pho, vertelde aan journalisten dat hij het koken van pho volgens een recept had geleerd en dat hij het nu probeert aan te passen aan de Japanse smaak.

Hij vertelde: "Het kenmerkende van pho is het aroma van vissaus, en de bouillon heeft een rijke smaak als basis. We proberen dat karakter in onze gerechten tot leven te brengen."

Volgens Sato probeerden studenten het aanvankelijk uit nieuwsgierigheid, maar nu zijn velen er echt dol op, en staan ​​studenten elke middag in de rij bij zijn pho-kraam om te wachten tot ze aan de beurt zijn om van dit unieke Vietnamese gerecht te genieten.

Ondertussen vertelde Fafa Moroi, een studente aan de Kanda Universiteit, dat ze vooral de taaie textuur van de noedels en het aroma van de bouillon lekker vond. Moroi zei: "Ik denk dat zowel Japan als Vietnam veel waarde hechten aan de smaak van de bouillon, dus er zijn wel wat overeenkomsten, maar Vietnamese pho kenmerkt zich door de vleesbouillon en het geurige aroma van de kruiden. Het is echt heerlijk."

In slechts enkele dagen tijd werd de Vietnamese pho zo populair dat het al snel een van de bestverkochte gerechten in de kantine van de Kanda Universiteit voor Buitenlandse Studies werd.

De school hoopt dat leerlingen met dit evenement niet alleen de kans krijgen om van de Vietnamese keuken te genieten, maar ook worden aangemoedigd om de Vietnamese taal op school te leren en te bestuderen, zodat ze de unieke Vietnamese cultuur beter kunnen begrijpen.

(VNA/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp