Na Tet (het Chinese Nieuwjaar) hangt mijn kumquatboom nog steeds vol met grote, rijpe vruchten. Kan ik ze gebruiken als decoratie of om op te eten? (Thu, 22 jaar, Hanoi ).
Antwoord:
Kumquats zijn geurig, rijk aan voedingsstoffen en goed voor de gezondheid, waardoor ze geschikt zijn voor iedereen. In de traditionele Chinese geneeskunde hebben kumquats een zoete en lichtzure smaak, een verwarmende werking en helpen ze slijm op te lossen, hoest te verminderen, de qi te reguleren en de milt te versterken. Het eten van kumquats met kandijsuiker kan astma verlichten. Gekonfijte kumquats stimuleren de eetlust en reguleren de qi. Deze vrucht is rijk aan vitamine C, heeft antioxiderende eigenschappen, versterkt de weerstand, verbetert het immuunsysteem, helpt bij het verlichten van een kater en behandelt verkoudheid en koorts.
Vóór Tet (het Chinese Nieuwjaar) planten en verzorgen tuinders sierkumquatbomen om te verkopen. Volgens volksgeloof symboliseert een kumquatboom vol vruchten gezondheid, vrede, een lang leven, geluk en een familiereünie in het nieuwe jaar. Een mooie sierkumquatboom brengt rijkdom en succes op het werk en kan de hele maand januari, of zelfs langer, bewonderd worden.
Daarom worden op veel plaatsen pesticiden, chemicaliën en kunstmeststoffen gespoten of geïnjecteerd om de vruchten er mooi en groot uit te laten zien, de boom langer fris te houden of de vruchtzetting te versnellen. Het gevolg is dat het eten van dit soort kumquats niet goed is voor de gezondheid en gemakkelijk tot vergiftiging kan leiden. Zelfs weken of wassen is niet veilig.
Als de kumquats zelfgekweekt zijn voor de Tet-vieringen (Vietnamees Nieuwjaar), met een duidelijke herkomst en zonder gebruik van kunstmest of chemicaliën, dan kunt u er zeker van zijn dat ze veilig zijn om te eten. Deze kumquats zijn echter meestal minder mooi, met kleinere, minder ronde en minder felgele vruchten.
Assoc. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Instituut voor Wetenschap en Technologie, Hanoi Universiteit voor Wetenschap en Technologie
Bronlink
Reactie (0)