Op zoek naar rotskrabben langs de kust van Ca Mau.

De zuidwestelijke zeeregio van Vietnam, met zijn meer dan 300 km lange kustlijn en talloze eilanden en landtongen, is een geschikte leefomgeving voor rotskrabben. In Ca Mau komen rotskrabben in grote aantallen voor in de kustgebieden, met name in rotsspleten en betonnen landtongen.

Deze krab is een bekende delicatesse vanwege het heerlijke, zoete en stevige vlees. Het beroep van steenkrabvisser heeft bovendien een extra bron van inkomsten gevormd voor tientallen arme gezinnen langs de kust van Ca Mau.

Mevrouw Huynh Thu Ha (woonachtig in de gemeente Khanh Binh Tay, district Tran Van Thoi, provincie Ca Mau) vertelde: "Steenkrabben wegen gemiddeld slechts 150-200 gram. Vrouwelijke krabben hebben steviger vlees dan mannelijke krabben, en het vlees in de scharen is erg zoet en heeft een speciaal aroma. Daarom willen de meeste toeristen die naar Ca Mau komen, steenkrabben eten of ze als souvenir kopen voor vrienden en familie."

De heer Phan Van Soi, woonachtig in de gemeente Khanh Binh Tay, district Tran Van Thoi, provincie Ca Mau, heeft meer dan vijf jaar als krabbenvisser gewerkt en vertelde dat de krabbenjacht tijdens het moessonseizoen (van november van het voorgaande jaar tot maart van het volgende jaar) veel drukker is.

"Steenkrabben zijn donkerpaars en donkergrijs van kleur. De scharen zijn meestal donkerpaars of grijsachtig wit en de poten hebben veel zachte haartjes. Met 100 krabbenvallen vang ik dagelijks zo'n 5-7 kg steenkrabben, die ik verkoop voor 80.000-100.000 VND/kg (afhankelijk van de grootte)," vertelde meneer Soi.

Momenteel zijn er in het gehucht Kinh Hon, in de gemeente Khanh Binh Tay, bijna een dozijn huishoudens die zich bezighouden met het vangen van rotskrabben langs de oevers of kliffen.

"Met dit werk verdien ik extra inkomsten om mijn gezin te onderhouden. Dankzij dit werk hebben mijn zeven kinderen ook goed onderwijs kunnen volgen. Ik zet de vallen elke dag rond 15.00 uur de dag ervoor en controleer ze de volgende ochtend om 7.00 uur," vertelde meneer Soi verder.

De belangrijkste hulpmiddelen voor het vangen van rotskrabben zijn vallen, en het aas dat gebruikt wordt om ze te lokken, bestaat uit kleine visjes.

Wie op steenkrabben jaagt, verdient tussen de 300.000 en 500.000 VND per dag. Steenkrabben zijn populair bij veel fijnproevers en worden verwerkt in vele heerlijke en unieke gerechten, zoals: roergebakken steenkrab met zout, gegrilde steenkrab, en vooral gestoomde steenkrab met bier of gestoomde steenkrab met citroengras, die erg smakelijk zijn.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm