Veel mensen zeggen: "Tet (het Chinese Nieuwjaar) is tegenwoordig minder levendig dan vroeger." Klopt het dat Tet in de moderne tijd minder spannend is dan in het verleden, toen het leven moeilijker en schaarser was?
Tet (Vietnamees Nieuwjaar) in een familie met vier generaties die samenwonen.
Tijdens deze dagen van het Vietnamese Nieuwjaar is het gezin van mevrouw Le Thi Chau Minh, woonachtig in District 12 van Ho Chi Minh-stad, volop in de weer. Voor Tet maken zij, haar man en dochters het huis schoon en versieren het, doen ze boodschappen en koken ze heerlijke gerechten. Vooral het inpakken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) staat centraal in het gezin. Ze blijven de hele nacht op om de pan in de gaten te houden terwijl de koekjes bakken.
De familie van mevrouw Chau Minh viert Tet.
Het gezin van mevrouw Chau Minh heeft twee kinderen. De jongste is Tran Hoang Thai Binh , een leerling in de negende klas van de An Nhon middelbare school in het district Go Vap. De oudste is Tran Hoang Minh An, een leerling in de elfde klas van de Tran Cao Van middelbare school, eveneens in het district Go Vap. "Ik wil deze activiteit, het inpakken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes), gebruiken om mijn kinderen te helpen Tet (het Vietnamese Nieuwjaar) en de gebruiken en tradities van het Vietnamese volk te begrijpen. Hoewel we tegenwoordig niets tekortkomen en alle benodigdheden in de supermarkten en op traditionele markten verkrijgbaar zijn, zal het gevoel van het samen inpakken van de koekjes, wachten tot ze gaar zijn en vervolgens gezellig eten, drinken en kletsen, een onvergetelijke ervaring voor mijn kinderen zijn," aldus mevrouw Chau Minh.
Zowel de familie van haar vader als die van haar moeder woont in Ho Chi Minh-stad. Tijdens de eerste dagen van het nieuwe jaar komt de hele familie van Chau Minh samen om te koken, elkaar nieuwjaarswensen te sturen en beide kanten van de familie te bezoeken. Op de eerste dag van Tet bezoekt haar familie het huis van haar grootouders van moederskant om hen nieuwjaarswensen over te brengen, waarna ze doorreizen naar het huis van haar grootouders van vaderskant. De familie van Chau Minh van moederskant bestaat uit vier generaties: haar grootouders van moederskant, haar ouders, haar jongere broer en zijn vrouw, en hun kinderen. Haar grootouders van moederskant zijn beiden ouder dan 90 jaar, maar zijn nog steeds helder van geest, kunnen zich bewegen en regelmatig eten. Ze zijn erg liefdevol en zorgzaam voor elkaar en noemen elkaar nog steeds 'broer' en 'zus'.
Mevrouw Chau Minh maakt banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) samen met haar jongere broers en zussen en neven en nichten.
De jongere broer van Chau Minh leert zijn dochter hoe ze een traditionele Tet-rijstcake (Banh Chung) moet maken.
"Vroeg op de eerste dag van het Chinees Nieuwjaar waren alle kinderen en kleinkinderen aanwezig in het huis van mijn grootouders van moederskant. De sfeer was levendig en vrolijk, de vrolijkste van het jaar. Kinderen en kleinkinderen gaven geluksgeld aan hun grootouders, volwassenen gaven geluksgeld aan de jongeren, en iedereen begroette elkaar na een jaar hard werken. De sfeer van Tet was echt bijzonder," aldus mevrouw Chau Minh.
"Onze uitgebreide familie heeft een traditie: tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) bereidt elk huishouden heerlijke gerechten. Op de eerste dag van Tet neem ik een aantal lekkere gerechten mee naar het huis van mijn grootouders van moederskant om samen te koken, waarna de hele familie samenkomt om te eten. We zijn altijd dankbaar dat we nog steeds grootouders en ouders hebben. Tet is een gelegenheid voor onze kinderen om familietradities te leren kennen, de traditionele waarden van ons land te waarderen en te bewaren," vertelde mevrouw Chau Minh. Om deze reden vervaagt Tet voor vrouwen van de generatie van de jaren 80 nooit. Elk nieuwjaar brengt nieuwe emoties met zich mee en laat mooie herinneringen achter in de harten van elk kind in de familie.
Laten we samenwerken om Tet nog betekenisvoller te maken.
Docent en masterstudent Bui Thi Minh Thuy, lid van het Centrum voor Onderzoek, Behoud en Ontwikkeling van de Culinaire Kunsten in Ho Chi Minh-stad, is van mening dat elk gezinslid kan bijdragen aan een warmere viering van Tet, te beginnen met kleine dingen zoals samen koken en helpen bij het bereiden van hartverwarmende familiemaaltijden.
Onder de pas ontloken perzikbloesems is de familie druk bezig met het bakken van taarten om Tet te vieren.
Studenten hebben een druk jaar achter de rug met studeren en examens, dus de feestdagen rond Chinees Nieuwjaar zijn de ideale tijd om samen te koken. In het huidige technologisch geavanceerde tijdperk is het gemakkelijk om online traditionele gerechten te vinden en te ontdekken , en bekende gerechten op een creatieve en moderne manier te bereiden, terwijl de oorspronkelijke smaken behouden blijven.
Je kunt je grootouders en ouders vragen naar de betekenis van elk gerecht en hoe je het moet bereiden. Ga vervolgens samen naar de markt om verse ingrediënten uit te zoeken en leer meer over de verschillende groenten en fruitsoorten die tijdens Tet verkrijgbaar zijn. Gezinsleden kunnen meedoen met de voorbereiding, zoals groenten wassen, vlees snijden, kruiden mengen, enzovoort, en samen kookvaardigheden leren. Zo kan het hele gezin bijvoorbeeld banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) maken, vlees stoven met eieren, banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoeken) bereiden... Beginnend met eenvoudige taken zoals eieren kloppen, bloem mengen en vlees marineren, zullen de kinderen geleidelijk aan in staat zijn om zelf bekende gerechten te bereiden...
Tet is pas echt bijzonder wanneer familieleden samenkomen om heerlijke gerechten te bereiden.
Vooral tijdens Tet (het Chinese Nieuwjaar) is het een tijd om mooie momenten vast te leggen. De hele familie kookt samen, maakt foto's, filmt het kookproces en deelt deze op sociale media. Kinderen kunnen ook dagboeken bijhouden waarin ze hun gevoelens en gedachten over Tet opschrijven...
Ik schrijf deze regels te midden van de traditionele geur van wierook tijdens Tet, de heerlijke aroma's van het koken, het speelse geklets van mijn kleinkinderen terwijl ze banh chung (traditionele rijstkoekjes) inpakken, en de tere roze bloesems van perenbomen. Het gevoel is moeilijk te beschrijven; het is nog steeds even nostalgisch als toen ik 10 jaar oud was en reikhalzend uitkeek naar Tet om heerlijke zoetigheden te eten en geluksgeld te ontvangen.
Of Tet (het Vietnamese Nieuwjaar) sterk of zwak aanvoelt, is een kwestie van persoonlijke beleving. Het Maan Nieuwjaar komt nog steeds elk jaar terug. Er is nog steeds Oudejaarsavond en de drie dagen van Tet. Maar misschien zijn de mensen die dit jaar tijdens Tet naast ons zitten, genietend van thee en bloemen bewonderend, anders dan in voorgaande jaren. Hoe we Tet beleven, wat we doen en hoe we die momenten werkelijk ervaren, bepaalt of Tet sterk of zwak aanvoelt in ons hart.
Bron: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm
Reactie (0)