De varkensvleesverkopers op de markt in Hue hebben hun normale bedrijfsvoering hervat.

De markt en de winkels zijn drukker en levendiger.

Vanavond was restaurant Bun Vong (aan de Nguyen Du-straat in de wijk Thuan Hoa) drukker dan in de voorgaande weken. Veel klanten gaven aan dat er vandaag volop varkensvlees, bloedworst, krabkoekjes, rauw rundvlees, gestoofd rundvlees, enzovoort, verkrijgbaar was, waardoor de noedelsoep met rundvlees in de stijl van Hue authentiek en heerlijk smaakte. De eigenaar vertelde ook dat ze voorheen wel varkensvlees verkochten, maar dat de voorraad beperkt was. Daarom zijn ze overgestapt op noedelsoep met rundvlees, krab, pezen en bloedworst. Nu de varkensvleesvoorraad stabiel is, komen er meer klanten terug naar het restaurant, omdat ze vertrouwen hebben in de veiligheidsmaatregelen voor varkensvlees die door de autoriteiten zijn getroffen.

Een restaurant in de Xuan 68-straat in de wijk Thuan Hoa was tussen 18.00 en 20.00 uur behoorlijk druk, met 4 à 5 tafels vol, voornamelijk locals. In de keuken stond al een pan varkensvlees te koken. De eigenaar vertelde dat het vlees afkomstig was van een gerenommeerde leverancier met veterinaire certificaten en inspectiedocumenten, en dat het op een veilige temperatuur was bereid volgens de aanbevelingen van de autoriteiten. Een klant genaamd Lan, die naast mijn familie zat, zei: "De laatste tijd kom ik 's avonds vaak naar dit restaurant om rundvleesnoedelsoep met varkenspootjes te eten. Het restaurant is schoon en het varkensvlees is heerlijk, dus ik ben niet meer zo wantrouwig als voorheen."

In tegenstelling tot de periode waarin de streptokokkenziekte bij varkens uitbrak, toen veel eetgelegenheden in de straten Nguyen Hue, Pham Hong Thai (wijk Thuan Hoa), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang en Nguyen Trai (wijk Phu Xuan) moesten overschakelen op de verkoop van rundvlees, kip of vis, of gerechten met varkensvlees moesten schrappen, verkopen de meeste markten en restaurants in Hue nu weer varkensvlees.

Observaties bij de varkensvleesstalletjes op de Dong Ba-markt op de ochtend van 18 september lieten een drukke klantenstroom zien. Een vertegenwoordiger van het managementbestuur van de Dong Ba-markt meldde dat de varkensvleesconsumptie zich inmiddels heeft gestabiliseerd op het niveau van vóór de Streptococcus suis-uitbraak. Meer dan 60 detailhandelaren in varkensvlees hebben hun activiteiten hervat en verkopen gemiddeld 50-60 kg per kraam per dag. De Dong Ba-markt telt ook meer dan 10 groothandelskramen, die dagelijks 1,5 tot 2 ton verschillende soorten varkensvlees per kraam verkopen.

Op andere markten in Hue, zoals Kim Long, An Cuu, Tay Loc en Phu Bai, zijn alle vleesstalletjes die voorheen dagelijks open waren, nu weer volledig operationeel. Mevrouw Nguyen Thi Nhung, eigenaresse van een vleesstalletje op de Thuan Loc-markt (wijk Phu Xuan), vertelde dat de verkoop van vlees al bijna tien dagen stabiel is. Gemiddeld verkoopt ze 30 tot 40 kilo varkensvlees van verschillende soorten per dag. Ze betrekt haar vlees van gerenommeerde slachthuizen; het vlees heeft een traceerbare herkomst en veterinaire keurmerken, waardoor consumenten vertrouwen hebben in haar producten.

Het creëren van momentum voor duurzaam herstel.

De terugkeer van varkensvlees naar markten en restaurants is goed nieuws, maar om een ​​duurzaam herstel te garanderen, implementeren lokale autoriteiten verschillende oplossingen.

Volgens vertegenwoordigers van het ministerie van Landbouw en Milieu onderzoeken departementen en afdelingen momenteel de situatie bij slachthuizen, huishoudens en boerderijen die getroffen zijn door de uitbraak van streptokokkenziekte bij varkens, om zo steun te kunnen bieden in overeenstemming met het overheidsbeleid, met name decreet nr. 116/2025/ND-CP van 5 juni 2025 betreffende beleid ter ondersteuning van de bestrijding van dierziekten, dat ingaat op 25 juli 2025.

Dr. Nguyen Van Hung, hoofd van de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde van de stad, verklaarde dat de afdeling Landbouw en Milieu, in navolging van de instructies van het stadsbestuur en op basis van artikel 12, lid 3, van het bovengenoemde decreet, een resolutie van de stadsraad opstelt over de specifieke steunbedragen, gebaseerd op feedback van relevante afdelingen, instanties en lokale overheden. Na goedkeuring zullen de betreffende instanties de betalingen aan de gemeenten en wijken organiseren. Wat betreft het financiële mechanisme, zullen de betalingen volgens artikel 9, lid 1, punt d, van het decreet worden gedaan door de stadsbesturen op gemeentelijk en wijkniveau. Indien de middelen ontoereikend zijn, kunnen zij aanvullende budgettoewijzingen vanuit de provincie/stad voorstellen.

Naast dit ondersteuningsproces onderzoekt de afdeling Landbouw en Milieu van de stad ook beleidsmaatregelen ter ondersteuning van de omschakeling naar de veehouderij, het opzetten van veilige coöperatieve veehouderijmodellen en het bevorderen van ketenverbindingen tussen boeren en bedrijven om de productie en een stabiel inkomen voor de bevolking te garanderen.

Volgens statistieken van het Ministerie van Landbouw en Milieu telt de stad Hue momenteel 406 varkens- en veehouderijen, waaronder 4 grootschalige bedrijven, 85 middelgrote bedrijven en 317 kleinschalige bedrijven, met bijna 7.500 huishoudens en collectieven die zich met de landbouw bezighouden. Deze cijfers tonen de diversiteit aan modellen en typen, maar het is duidelijk dat de varkenshouderij in Hue nog grotendeels kleinschalig is, met instabiele bedrijfsomstandigheden en moeilijkheden bij het beheersen van ziekte-uitbraken. Dit is een belangrijk zwak punt dat de veehouderij kwetsbaar maakt bij ziekte-uitbraken.

Volgens deskundigen zouden huishoudens die niet aan de bioveiligheidsnormen voldoen, proactief moeten overstappen op minder risicovolle veesoorten zoals runderen, geiten, scharrelkippen en eenden. Deze diersoorten zijn namelijk gemakkelijker te beheren, ziektes zijn minder vatbaar en ze zijn geschikt voor kleinschalige landbouw en de huidige marktvraag.

"Het houden van varkens is niet nodig als er geen adequate maatregelen zijn om ziekten te bestrijden. Als de veiligheid niet gegarandeerd kan worden, is overschakelen op andere veesoorten de meest effectieve manier om het levensonderhoud te waarborgen," adviseerde het hoofd van de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde van de gemeente.

Tekst en foto's: Minh Song

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html