De geur van zeepbes

De laatste middag van het jaar - de laatste momenten van de voorbereiding op het nieuwe jaar - hebben veel families nog steeds de gewoonte om "medicinaal" water te koken om te baden. Niet van die luxe, maar van eenvoudige, rustieke bladeren zoals: zeepbes, koriander, grapefruitschil, grapefruitbladeren, citroengrasbladeren... Baden in kruidenwater aan het einde van het jaar is een populaire gewoonte, maar ook een culturele schoonheid die veel families tot op de dag van vandaag koesteren en in stand houden.

In de loop van de jaren hebben mensen de neiging om terug te denken aan de komst van Tet, vooral in het moderne leven van vandaag, waarin alles overvloedig aanwezig is. Sommigen herinneren zich de geur van Tet, de geur van dongbladeren, kleefrijst, perzikbloesem, kumquatbomen... Voor mij is er, naast alle dingen die ik me van Tet herinner, nog een extra geur: de geur van zeepbes, van bladeren vermengd met vele andere ingrediënten in een pot dampend badwater bij het vuur op de laatste middag van het jaar, naast de pot banh chung.

Mevrouw Dung en haar kinderen bereiden bladeren om water te koken.

Elke late herfst, wanneer de zeepbes in het oogstseizoen is, dragen vrouwen op het platteland manden naar de markt, iedereen kiest ervoor om bossen verse zeepbessen te kopen om te bewaren, de zeepbes in de keuken te zetten en te drogen ter voorkoming van termieten, zodat ze het hele jaar door bewaard kunnen worden. Mijn moeder zei dat zeepbessen worden gebruikt om het huis te begassen, zeepbessen om het haar te wassen en ik weet ook niet sinds wanneer, in mijn geboortestreek, het district Lam Thao, hebben veel gezinnen nog steeds de gewoonte om aan het einde van het jaar badwater te koken van zeepbes, koriander en vele andere soorten bladeren.

Mijn dorp ligt aan de oevers van de Rode Rivier, waar alluviale vlaktes zijn die na elk overstromingsseizoen worden opgebouwd. Daar "breken" mensen vaak de grond om groenten te verbouwen tijdens het droge seizoen, vooral rond Tet. Kleine stukjes land worden nog steeds gebruikt om korianderstruiken bloeiend en oud te houden, wachtend tot de laatste middag van het jaar totdat elk gezin een bosje heeft afgesneden en mee naar huis heeft genomen om te wassen en water te koken om te baden.

Mevrouw Nguyen Kim Dung, woonachtig in de gemeente Xuan Huy, district Lam Thao, doet dit al jaren en vertelt: "Hoewel het leven tegenwoordig moderner is, worden douchegel en shampoo dagelijks gebruikt als huid- en haarverzorgingsproducten in plaats van natuurlijke bladeren. Toch kook ik zelf nog steeds een pan met gemengd water van de bladeren voor het hele gezin. Ik wil oude dingen bewaren, zodat mijn kinderen de traditionele cultuur van het gezin in het bijzonder en het dorp in het algemeen kunnen begrijpen en waarderen."

Koriander wordt gebruikt om badwater mee te koken als het nog bloemen en donkere stengels heeft.

Omdat zeepbes reinigende eigenschappen heeft, schuimt het vergelijkbaar met natuurlijke zeep. Daarom gebruikten mensen vroeger, toen er nog geen zeep was zoals nu, vaak zeepbes om water te koken en hun haar te wassen. Wat koriander betreft, naast een bekende specerij in dagelijkse maaltijden, staat koriander ook bekend om zijn vele voordelen voor de gezondheid en ziel. Het helpt ongeluk af te weren en brengt geluk en zuiverheid in het gezin in het nieuwe jaar.

De koriander die voor badwater wordt gebruikt, moet de oude koriander zijn die bloeit. De stengel is van groen naar paarsbruin verkleurd en geeft bij het koken een geurige, kruidige en zeer unieke geur af. Misschien is dat de reden waarom deze bladeren, gemengd met elkaar, een langdurige geur achterlaten. Het is niet alleen een oud gebruik, baden met deze bladeren heeft ook een zeer positief effect op de gezondheid en de bloedsomloop.

Zeepbes, koriander, grapefruitschil en citroengrasbladeren zijn onmisbare ingrediënten in de pot met water om aan het einde van het jaar in te badderen.

De ouderen in het dorp vertellen hun kinderen en kleinkinderen altijd dat zeepbes en de geur van de oude dag het ongeluk van het oude jaar zullen verdrijven en een nieuw jaar zullen verwelkomen. Iedereen die op de laatste dag van het oude jaar baadt in een pot kruidenwater met een sterke, warme geur, ziet de onbevredigde, onvoltooide dingen of het sluimerende verdriet in de geest losgelaten worden, zodat ze klaar zijn om de vreugde van het nieuwe jaar te verwelkomen.

Zeepbes, korianderblaadjes... met de karakteristieke smaak van het thuisland herinneren ze iedereen aan hun oorsprong, aan hun wortels. Waar ze ook heen gaan, wat ze ook doen, ze herinneren zich altijd de terugkeer naar huis na een jaar van omzwervingen, bezig met eten, kleding, rijst, geld, om een ​​volledige Tet te verwelkomen, herenigd met hun dierbaren.

Vy An

Bron: https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm