Vegetarisch menu voor studenten

SGGP 19 september 2023 06:26

De gemeente Freiburg in de deelstaat Baden-Württemberg (Duitsland) heeft zojuist officieel het menu op kleuterscholen en basisscholen aangepast: er worden voortaan alleen nog maar vegetarische gerechten geserveerd.

Basisschool met volledig vegetarisch menu

Voorheen bestonden de maaltijden voor kinderen in de kleuterscholen en basisscholen in de stad uit twee hoofdmenu's: vlees en vis. Volgens de autoriteiten is de beslissing om het menu aan te passen bedoeld om de schoolmaaltijden zo gezond, duurzaam en lekker mogelijk te maken voor alle leerlingen en medewerkers. Het menu zal gedurende het schooljaar worden aangepast om beter aan te sluiten bij de kenmerken van collectieve maaltijden met verschillende smaken.

Het besluit van Freiburg heeft een landelijk debat over goede voeding voor kinderen aangewakkerd. Toen de gemeenteraad afgelopen oktober het besluit nam, was het ministerie van Landbouw van Baden-Württemberg het daar niet mee eens. Het ministerie stelde dat een evenwichtige voeding vlees moet bevatten.

Voedingsdeskundige Gertrud Winkler van de Universiteit Albstadt-Sigmaringen (Duitsland) was echter verheugd over het "vooruitstrevende" besluit van het stadsbestuur van Freiburg.

Bron: https://www.sggp.org.vn/thuc-don-chay-cho-hoc-sinh-post706136.html