Vegetarisch eten 'uitverkocht' tijdens Vu Lan-seizoen

Als je tegenwoordig in Ho Chi Minhstad door de supermarkten en markten loopt, kom je gemakkelijk veel kraampjes tegen die vegetarische gerechten verkopen. De gerechten zijn opvallend uitgestald en er zijn er meer dan in voorgaande maanden.

Om in te spelen op consumententrends, vooral nu het Vu Lan-festival nadert, hebben een aantal winkels en supermarkten sinds het begin van de zevende maanmaand een verscheidenheid aan vegetarische producten aangeboden.

Winkels en supermarkten hebben sinds het begin van de zevende maanmaand een verscheidenheid aan vegetarische producten uitgestald ter ere van het Vu Lan-festival. Foto: Tieu Ket

Sommige vegetarische producten zijn altijd "uitverkocht" als je ze niet op tijd koopt. Veel populaire producten zijn onder andere: champignons (strochampignons, enoki, shiitake, koningsoesterzwammen, enz.), loempia's, vegetarische ham, diverse soorten vegetarische worstjes, tofu, enz.

Tofu is altijd het bestverkochte vegetarische product in de supermarkt. Foto: Tieu Ket

Ook vegetarische ham en worst behoren tot de populairste producten op de markt. Foto: Tieu Ket

Mevrouw Nguyen Thi Hai, handelaar op de Ba Chieu-markt in het district Binh Thanh, zei: "Omdat veel mensen tijdens de hele zevende maanmaand vegetarisch eten, hebben we sinds begin juli veel producten geïmporteerd om voor klanten te bereiden. Deze maand kopen mensen veel vaker vegetarisch dan in voorgaande maanden. Vooral op dagen vlak voor feestdagen, zoals de 13e, 14e en 15e van de maankalender, is de verkoop erg goed. Er zijn dagen dat veel producten al om 9.00 uur 's ochtends zijn uitverkocht."

Volgens verslaggevers van de krant Cong Thuong is het vegetarische voedselaanbod op de markten en in supermarkten in Ho Chi Minhstad momenteel zeer uitgebreid en divers.

Naast de traditionele groenten, knollen, fruit en bonen, kunnen vegetarische voedingsmiddelen ook worden onderverdeeld in veel hoofdgroepen, zoals instant vegetarische voedingsmiddelen zoals: geraspte varkensfloss, zeewier, vegetarische vissaus, baby back ribs, gedroogde tofu, vegetarische ansjovis, tofuham, vegetarische loempia's...

Vegetarische diepvriesproducten zijn verwerkt en ingevroren om de kwaliteit en smaak van de producten te behouden, zoals: vegetarische varkensbuik, vegetarische koolrolletjes, vegetarische gevulde courgette, vegetarische roerbakschotel met rundvlees, vegetarische runderborst, vegetarische rundvleesballen, vegetarische zilverpomfret, vegetarische gevulde tomaten...

Vegetarische blikvoeding zoals: rundvleesstoofpot met bonen, veganistische sardines in tomatensaus, veganistische makreel in tomatensaus, gefrituurde visballetjes in pittig-zure saus, veganistische Hong Kong tofusaus, veganistische gefrituurde kippenvleugels met tamarinde...

Vegetarische sauskruiden zoals: vegetarische oestersaus, kruiden voor rundvleesstoofpot, currykruiden, kruiden voor rundvleespho, kruiden voor gegrild vlees, vegetarische vissaus, ananasvissaus, dipsaus voor loempia's, kruiden voor gestoofde pepers...

Sommige vegetarische producten in blik zijn populair vanwege hun gemak en lange houdbaarheid. Foto: Tieu Ket

Volgens veel retailers is imitatievlees het populairste vegetarische product op de markt. De meeste producten zijn gemaakt van tarwebloem en tarwegluten. Vegetarische imitatievleessoorten zoals varkensribbetjes, rundvlees, kip, vismaag... hebben dezelfde vorm en smaak als vleesgerechten. Dit helpt vegetariërs om de verveling van dagelijkse vegetarische gerechten te verminderen.

Mevrouw Nguyen Thi Lai (50 jaar) zei: "De afgelopen 10 jaar ben ik twee keer per maand met een vegetarisch dieet begonnen. In juli, tijdens het Vu Lan-festival, eet ik de hele maand, dus koop ik vaak veel vegetarisch voedsel om in de koelkast te bewaren en geleidelijk op te eten. Ik ga meestal heel vroeg boodschappen doen, want tegenwoordig zijn de kraampjes met vegetarisch eten erg druk. Ze gaan laat open en soms zijn de soorten die ik nodig heb al uitverkocht."

De vegetarische balie in de supermarkt AEON Mall is tegenwoordig altijd druk. Foto: Tieu Ket

Volgens supermarkt AEON Mall (district Tan Phu, Ho Chi Minhstad) trekken groenten, fruit, paddenstoelen en vooral tofu altijd een groot aantal klanten. Naast de ingrediënten voor vegetarische gerechten zijn ook verse bloemen, die als offer worden aangeboden, populair.

Mevrouw Nguyen Thi Ngoc Hue, directeur Communicatie en Externe Betrekkingen van AEON Vietnam, zei: " Vanaf het begin van de zevende maanmaand tot nu toe heeft AEON Vietnam een ​​sterke stijging van de vraag naar vegetarische producten bij AEON General Department Stores en supermarkten in Ho Chi Minhstad geregistreerd. De stijging bedraagt ​​ongeveer 30% ten opzichte van voorgaande maanden, vanwege de grote vraag naar gebruik en gebed in deze periode.

Om aan de vraag van klanten te voldoen en redelijke prijzen te bieden ter voorbereiding op de zevende maanmaand, hebben we eerder met leveranciers gesproken over het verlagen van productprijzen om klanten aantrekkelijke prijzen te bieden . Veel artikelen zijn zelfs goedkoper dan normaal " , voegde mevrouw Hue eraan toe.

De prijzen van vegetarische voedselproducten schommelen licht op dagen die de volle maan naderen. Foto: Tieu Ket

Volgens gegevens hebben vegetarische producten op de markt tijdens het Vu Lan-seizoen dit jaar over het algemeen stabiele prijzen. Sommige groenten, knollen en paddenstoelen kennen lichte maar onbelangrijke prijsschommelingen, variërend van 10.000 tot 20.000 stuks per product, en stijgen vooral tijdens piekdagen rond volle maan.

Vroeger konden consumenten alleen naar gespecialiseerde vegetarische winkels om ingrediënten te kopen. Tegenwoordig is het vinden en kopen van veganistische producten gemakkelijker geworden, omdat veel supermarktketens een breed assortiment aanbieden. Daarmee wordt ingespeeld op de behoeften en vegetarische trends van het grote publiek.

Bron: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html