Voedingsmiddelen die gezonde vetten bevatten, zijn goed voor de hersenen.

Zalm, makreel, amandelen, walnoten... zijn voedingsmiddelen die essentiële vetten bevatten die nodig zijn voor de hersenen om hun functie en activiteit te behouden.

Ongeveer 60% van de hersenen bestaat uit vet, en meer dan de helft daarvan bestaat uit omega-3-vetzuren. De hersenen gebruiken omega-3-vetzuren om hersencellen en zenuwcellen op te bouwen die essentieel zijn voor leren en geheugen.

Volgens dr. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System) omvatten goede vetten: oliezuur, omega-3, DHA, EPA en DPA. Dit zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken en die via de dagelijkse voeding moeten worden ingenomen. Deze vetzuren bevorderen de ontwikkeling en het onderhoud van hersencellen, helpen neurodegeneratie te voorkomen, verbeteren het geheugen, verhogen de concentratie en bevorderen een sneller denkvermogen.

Dokter Tra Phuong adviseert de volgende voedingsmiddelen met gezonde vetten voor de hersenen:

Vette vissoorten: Volgens de aanbevelingen van de National Institutes of Health en de American Heart Association levert het eten van vette vis zoals makreel en zalm 3-4 keer per week veel essentiële vetzuren op, zoals omega-3 en DHA.

Ongeveer 100 gram zalm levert zo'n 200 kcal aan energie, is arm aan ongezonde verzadigde vetten en een bron van hoogwaardige eiwitten en vele essentiële aminozuren. Het is ook een rijke bron van vitamine B12, kalium, ijzer en vitamine D.

Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor het lichaam. Ze hebben een ontstekingsremmende werking en helpen factoren te verminderen die hart- en vaatziekten, kanker, de ziekte van Alzheimer en reumatoïde artritis veroorzaken. Vitamine B12 in zalm kan ervoor zorgen dat bloed- en zenuwcellen goed functioneren en helpt bij de aanmaak van DNA.

Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die goed zijn voor de hersenen. (Afbeelding: Freepik) — Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die goed zijn voor de hersenen. (Afbeelding: *Freepik)*

Makreel is een vette vis met een rijke smaak. Ongeveer 100 gram makreel levert zo'n 190 kcal aan energie, 12 gram vet en 20 gram eiwit. Het vetgehalte in 100 gram makreel is ongeveer 3 gram verzadigd vet, 4,5 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 2,9-3 gram meervoudig onverzadigd vet. Dit zijn gezonde vetten. Volgens nationale gegevens uit de VS levert een portie van 100 gram makreel 0,77 gram EPA en 1,25 gram DHA, beide gunstig voor de gezondheid.

Tonijn wordt vaak vergeleken met makreel, en wildgevangen tonijn is een soort oceaantonijn. De voedingswaarde per 100 gram tonijn omvat ongeveer 130 kcal, 0,6 gram vet en is rijk aan kalium. Het vet in tonijn is voornamelijk gezond, met name omega-3-vetzuren (DHA en EPA), waarvan is aangetoond dat ze gunstig zijn voor de gezondheid, met name voor de hart- en vaatziekten en de hersenen.

Noten: Walnoten zijn rijk aan DHA, omega-3-vetzuren (ongeveer 2,5 g omega-3 per walnoot), polyfenolen en vitamine E. Studies tonen aan dat een dieet aangevuld met walnoten de leerprestaties en het geheugen aanzienlijk verbetert, en tevens angst en stress tijdens studie en werk vermindert.

Amandelen bevatten zeer hoge concentraties vitamine E en worden in verband gebracht met bescherming tegen neurodegeneratie, waardoor ze kunnen helpen bij het bestrijden van geheugenverlies, cognitieve achteruitgang en taalstoornissen bij ouderen (ziekte van Alzheimer).

Pinda's bevatten ook veel niacine (vitamine B3 of vitamine PP), een van de belangrijkste bestanddelen die bijdragen aan de ontwikkeling en overleving van zenuwcellen. Studies hebben bovendien aangetoond dat niacine een belangrijke rol speelt bij het verbeteren van neurologische aandoeningen.

Hai An

Bronlink