Varkensvervangers stijgen licht in prijs

Klanten kiezen ervoor om andere producten te kopen ter vervanging van varkensvlees.

Klanten zijn nog steeds bang voor varkensvlees

De afgelopen drie weken heeft de varkensgriep de varkensvleesmarkt tekenen van vertraging laten zien. Niet alleen in het centrum, maar ook in de omliggende gebieden zijn veel restaurants tijdelijk gestopt met de verkoop van varkensvleesgerechten. Mensen beperken hun varkensvleesaankopen op de markt.

Mevrouw Le Thi M., een handelaar op een markt in de wijk Phu Xuan, zei: "Ongeveer een halve maand geleden verkocht ik 50-60 kg varkensvlees per dag, maar nu neem ik nog maar zo'n 10 kg af, maar de verkoop verloopt heel langzaam. Vaste klanten komen nu naar de markt om kip, eend en rundvlees te kopen. De prijzen van varkensvlees zijn gedaald, maar er zijn nog maar weinig mensen die het kopen."

Volgens gegevens van grote markten zoals Dong Ba, Tay Loc en An Cuu zijn de prijzen van varkensvlees de laatste tijd met zo'n 10-15% gedaald, maar is de consumptie sterk afgenomen. Kip, eend en rundvlees worden daarentegen, hoewel de prijzen zijn gestegen, nog steeds goed geconsumeerd.

Dr. Nguyen Van Hung, hoofd van de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde van de stad Hue, meldde dat, hoewel er gevallen van Streptococcus suis-infectie bij mensen in de regio zijn geregistreerd, de controle op het slachten van varkens wordt aangescherpt. De eenheid verscherpt de inspecties van slachthuizen en werkt samen met de lokale overheden om de bronnen van varkens die schoon zijn, strikt te beheren.

"Mensen kunnen nog steeds varkensvlees gebruiken als ze het bij een betrouwbare leverancier kopen, een betrouwbare bron hebben, in quarantaine zijn bij de dierenarts en het vooral goed doorbakken. Eet geen bloedworst, rauwe nem chua of andere zeldzame varkensvleesgerechten. Was tegelijkertijd je handen grondig na het bereiden van vlees", adviseerde de heer Nguyen Van Hung.

Maak je niet te veel zorgen.

Op markten, in supermarkten en in supermarkten is de koopkracht van kip, eend en rundvlees licht gestegen. Volgens handelaren op de Xep-markt (wijk Phu Xuan) is de hoeveelheid verkochte kip de afgelopen dagen met ongeveer 25-30% gestegen. De prijs van rundvlees is vergelijkbaar, maar nog steeds tegen de oude prijs van 250.000 VND/kg.

Niet alleen op traditionele markten, maar ook in supermarkten zoals CoopMart, GO! Hue, WinMart... werd een hogere consumptie van alternatief vlees geregistreerd.

Een vertegenwoordiger van de supermarkt CoopMart Hue zei: "Consumenten zijn altijd gevoelig voor informatie over de epidemie. Wanneer er zorgen zijn over varkensvlees, is de onvermijdelijke trend dat ze overstappen op veiligere alternatieve producten. We moeten proactief de bestellingen bij leveranciers verhogen, met name merkkip en -rundvlees met een duidelijke herkomst. We mogen vooral de prijzen van alternatief vlees niet laten stijgen."

Restaurants en eetgelegenheden beperken nu ook de hoeveelheid varkensvlees op hun menu's. Gerechten worden daarom vervangen door rundvlees, kip, eend, vis, garnalen...

Volgens de leider van de veehouderij- en veterinaire sector van de stad moet de ontwikkeling van alternatieve voedselketens ook worden aangemoedigd om de dagelijkse maaltijden te diversifiëren en de afhankelijkheid van één vleessoort te verminderen. Wat nu moet gebeuren, is coördinatie tussen afdelingen, sectoren en gemeenten om de inspectie en controle te versterken en gunstige omstandigheden te creëren om een voldoende aanbod van rundvlees, kip en eend op de markt te garanderen en prijsstijgingen te voorkomen.

Om een evenwicht tussen vraag en aanbod te garanderen, moeten consumenten, naast de inspanningen van de functionele afdelingen, ook de officiële informatiekanalen van de stad raadplegen en volgen over hoe ze de varkensstreptokokkenziekte kunnen voorkomen. Zo voorkomen ze dat ze de extreme weg kiezen van het volledig uitbannen van schoon varkensvlees, met een duidelijke oorsprong en volledig in quarantaine geplaatst door de autoriteiten. Dit kan namelijk leiden tot een onevenwicht tussen vraag en aanbod op de markt. Lessen uit eerdere epidemieën laten zien dat wanneer de angst voor varkensvlees te groot is, de varkensprijzen kelderen, boeren verliezen lijden en dat wanneer de epidemie voorbij is, er weer een tekort aan vlees ontstaat en de prijzen schokkend stijgen.

Reactie (0)