De heer Pham Ngoc Da, directeur van de ODA High-Tech Coöperatie in het district Phong Dien, introduceert het product sapodillapoeder.
Mevrouw Nguyen Hoang Ngoc Yen uit het district Chau Thanh in de provincie An Giang heeft, gebruikmakend van de gemakkelijk verkrijgbare strochampignons van haar familieboerderij, een nieuwe onderneming opgezet: het maken van gepofte rijstkoekjes met strochampignons onder de merknaam Tai Phat. Momenteel produceert en verkoopt Tai Phat drie soorten gepofte rijstkoekjes: gepofte rijstkoekjes met strochampignons, gepofte rijstkoekjes met oesterzwammen en gepofte rijstkoekjes met kippenpootchampignons. Alle drie de producten kenmerken zich door een heerlijke smaak, een hoge voedingswaarde en zijn geschikt voor alle klanten, met name vegetariërs en mensen die op dieet zijn.
Mevrouw Yen deelde haar verhaal over het opzetten van een bedrijf dat gepofte rijstkoekjes van strochampignons maakt: "Na een bezoek aan diverse voorbeeldige landbouwbedrijven in verschillende regio's van de Mekongdelta, zag ik dat er op veel plaatsen gepofte rijstkoekjes van vis, inktvis en garnalen werden gemaakt, maar nergens van strochampignons. Vanaf dat moment koesterde ik het plan om een bedrijf te starten dat gepofte rijstkoekjes van strochampignons maakt. Eind 2023 begon ik te investeren in apparatuur en machines om de gepofte rijstkoekjes te verwerken van de strochampignons die mijn familie al had. Na een jaar van zorgvuldig onderzoek en ontwikkeling staan de gepofte rijstkoekjes van Tai Phat nu bij veel klanten bekend om hun heerlijke en kenmerkende smaak, hoge voedingswaarde en naleving van de voedselveiligheids- en hygiënenormen." Volgens mevrouw Yen houdt de fabriek zich strikt aan de voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne om hoogwaardige gepofte rijstkoekjes te produceren. Dit geldt van de selectie van grondstoffen, waarbij ervoor wordt gezorgd dat 100% verse strochampignons volgens veilige procedures worden geteeld en geoogst, tot de verwerking van de ingrediënten zonder gebruik van conserveringsmiddelen, waardoor de gezondheid van de consument wordt gewaarborgd.
Volgens mevrouw Yen blijft Tai Phat, om het merk gepofte rijst met strochampignons op te bouwen en te ontwikkelen, veel nieuwe producten van strochampignons creëren. Dit diversifieert niet alleen het bestaande assortiment gepofte rijst met strochampignons, maar draagt ook bij aan de werkgelegenheid voor lokale werknemers en maakt van het merk Tai Phat gepofte rijst met strochampignons een bekende lokale specialiteit.
Gezien de overvloedige beschikbaarheid van sapodillavruchten in de regio, heeft de heer Pham Ngoc Da, directeur van de ODA High-Tech Coöperatie in het district Phong Dien, met succes vriesdroogtechnologie toegepast om sapodillapoeder te produceren. Dit is een heerlijk en voedzaam product dat bijdraagt aan de gezondheid van de consument. De ODA High-Tech Coöperatie verkoopt haar sapodillapoeder momenteel in dozen van 500 gram aan vele winkels en distributeurs in de Mekongdelta en Ho Chi Minh- stad, met een gemiddelde productie van 3 ton poeder per maand. Tegelijkertijd koopt de coöperatie dagelijks meer dan 2 ton verse sapodillavruchten in tegen een stabiele prijs van 8.000 VND/kg van 20 boeren in het district Phong Dien.
Dhr. Da vertelde over zijn succesvolle proces om lokale landbouwproducten te verwerken tot voedzame voedingsmiddelen: "Sapodilla is een gemakkelijk te kweken en te verzorgen fruitboom die het hele jaar door vruchten draagt, maar de prijs van verse vruchten na de oogst is niet hoog (ongeveer 5.000 VND/kg) vanwege het beperkte aantal kopers. Om het probleem van de verkoop van sapodilla's voor lokale boeren op te lossen, is de coöperatie begonnen met onderzoek naar en toepassing van vriesdroogtechnologie om verse sapodilla's te drogen tot gedroogd fruit. En om heerlijk sapodillapoeder te maken dat zijn karakteristieke smaak behoudt, heeft de coöperatie zorgvuldig onderzoek gedaan naar en het sap van de sapodillavrucht verwerkt (om de bitterheid te verwijderen) voordat het tot poeder wordt gemaakt." Om de voedingswaarde van het sapodillapoeder verder te verhogen, mengt de coöperatie het bovendien met cordycepspoeder, kurkumapoeder, pompoenpoeder en meer. Dankzij de combinatie van talloze voedingsstoffen in één product en de productie volgens veilige processen en normen, geniet ODA sapodillapoeder nu het vertrouwen van veel klanten. Om veeleisende klanten te overtuigen, zal de hightechcoöperatie ODA video's maken waarin het productieproces en de toepassingen van sapodillapoeder worden uitgelegd. Deze video's zullen via online kanalen en directe verkoopkanalen worden verspreid. Daarnaast zal de coöperatie actief deelnemen aan conferenties en seminars over lokale landbouwproducten om de markt voor het product te vergroten.
De toepassing van verwerkingstechnologie om de waarde van lokale landbouwproducten te verhogen, heeft al veel ondernemers en coöperaties in de Mekongdelta succes gebracht. Voor de duurzame ontwikkeling van merken van verwerkte landbouwproducten is het echter, naast proactieve investeringen in technologie en de versterking van verkoopkanalen, dringend nodig dat ondernemers en coöperaties in de Mekongdelta steun ontvangen van de relevante autoriteiten op alle niveaus. Deze steun moet gericht zijn op het leggen van verbindingen met bedrijven om waardeketens op te bouwen, van productie tot verwerking, en de consumentenmarkten uit te breiden. Dit zal coöperaties en verwerkingsbedrijven niet alleen helpen om steeds duurzamere merken te ontwikkelen, maar ook de waarde van verwerkte landbouwproducten verhogen en meer banen creëren voor lokale werknemers.
Tekst en foto's: Mijn Vereniging van Eigenaren
Bron: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html
Reactie (0)