Ik verzamel honing in het seizoen.

Het honingoogstseizoen in de gemeente Vu Quang (provincie Ha Tinh) vindt gewoonlijk plaats van maart tot juli. Dit is de periode waarin imkers hun belangrijkste oogstseizoen ingaan, waarbij ze zich richten op het oogsten van honing om de markt te bevoorraden en hun inkomen te verhogen.

Mijn naam is Dang Hong Minh (geboren in 1977, woonachtig in het dorp Dang Thi, gemeente Vu Quang). Ik ben al meer dan 20 jaar actief in de imkerij. Elk jaar rond maart begint het bijenseizoen en breekt voor imkers de drukste periode van het jaar aan.

Voordat ik de tuin inga om de bijenkorven te controleren, bereid ik me voor door rook te spuiten voor de veiligheid. De lichte rook kalmeert de bijen, waardoor ze niet uitvliegen en aanvallen. Dit maakt het controleren en oogsten van honing gemakkelijker.

Mijn familie heeft momenteel zo'n 50 bijenkorven, elk met 4-5 ramen, die in de loop der jaren zijn gekweekt en verzorgd. De bijenkolonies gedijen goed dankzij de overvloed aan wilde bloemen en de ervaring die we in de loop der tijd met de bijenteelt hebben opgedaan. Bijenhouden doen we meestal in onze vrije tijd, waarbij we de meeste tijd besteden aan het controleren van de kolonies, het schoonmaken van de korven en het oogsten van honing tijdens de bloeiperiodes.

Nadat ik rook in de bijenkorf heb gespoten, controleer ik de kwaliteit van de honing op elk raam. Tegenwoordig controleer ik gemiddeld elke 15-18 dagen de honing om de conditie van het bijenvolk en de rijpheid van de honing in de gaten te houden. Door regelmatig te controleren kan ik de ramen die aan de eisen voldoen tijdig oogsten en tegelijkertijd de bijenkolonie bijsturen en verzorgen om een ​​gestage ontwikkeling te garanderen.

Tijdens het honingoogstseizoen worden bijenkolonies dichtbevolkt en zeer actief. Werkbijen vliegen van 's ochtends vroeg tot laat in de middag in en uit de bijenkorf om nectar te verzamelen. De honingraatramen raken snel bedekt met honing en veel ramen zijn al afgedekt met witte kapjes, wat aangeeft dat de honing rijp is.

Vandaag help ik meneer Nguyen Dinh Phuc (uit het dorp Dang Thi) met het oogsten van honing. De familie van meneer Phuc heeft ook meer dan 10 jaar ervaring in de imkerij en beheert momenteel zo'n 30 bijenkorven. Tegenwoordig helpen we elkaar vaak met het verzamelen en oogsten van de honing, wat het proces versnelt en de veiligheid bij het werken met de bijenkolonies waarborgt.

De honingraten zijn bedekt met een laagje witte, zachte was, dicht op elkaar en vrij gelijkmatig gerangschikt. Met het blote oog kun je glinsterende honingdruppels zien.

Vandaag verwachten we meer dan 200 bijenramen in de tuin te verzamelen om honing te oogsten. Dankzij het gunstige weer is de hoeveelheid geoogste honing dit keer vrij constant en stabiel.

Na de oogst wordt de witte kap bovenop de honingraat afgesneden om de honing binnenin bloot te leggen. Deze stap zorgt ervoor dat de honing er tijdens het oogsten gemakkelijk uitstroomt en dat de was behouden blijft voor hergebruik door het bijenvolk.

Na het snijden plaatsen we de honingraatframes in een honingextractor om de honing van de was te scheiden. Het extractieproces zorgt ervoor dat de honing er volledig uitstroomt, waardoor de natuurlijke smaak en consistentie behouden blijven.

Het roterende apparaat helpt de honing van de was te scheiden zonder de structuur van de honingraat te beschadigen. Dankzij deze machine is ons honingoogstproces sneller, efficiënter en hygiënischer geworden in vergelijking met handmatige methoden.

Na de extractie wordt de honing gefilterd en in individuele flessen van 650 ml gedaan. Elke fles honing is goudgeel, dik en behoudt zijn natuurlijke aroma. Gemiddeld bottel ik 100 tot 150 flessen per oogst.

Daarna plak ik op elke fles honing een sticker om het product af te maken. De honingproducten van Minh Chau voldoen aan de OCOP 3-sterrenstandaard en worden daarom door klanten algemeen geaccepteerd en vertrouwd.

Op het etiket staan ​​duidelijk de herkomst, het oogstmoment en een contacttelefoonnummer vermeld, wat kopers geruststelt over de kwaliteit en herkomst. Momenteel wordt elke fles verkocht voor 100.000 - 120.000 VND. Met de bijenteelt voor de honingproductie verdien ik gemiddeld 70 - 100 miljoen VND extra per jaar.

Als ik naar de flessen honing kijk die na elke oogst verpakt zijn, zie ik duidelijk de vruchten van mijn arbeid. Het honingseizoen levert de mensen niet alleen een fatsoenlijk inkomen op, maar zorgt ook voor een stabiel product op de markt en draagt ​​bij aan het behoud van de lokale imkertraditie.

Bron: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html