Volgens dr. Phan Bich Nga, directeur van het Centrum voor Voedingsadvies van het Nationaal Instituut voor Voeding, kiezen steeds meer mensen tegenwoordig voor vegetarisme. Vooral strikte vegetariërs moedigen hun kinderen vaak aan, of dwingen hen zelfs, om vegetariër te worden, omdat ze ervan overtuigd zijn dat vegetarisme erg goed is voor de gezondheid.
"We hebben veel moeders ontmoet die strikte vegetariërs zijn, en zij hebben een sterke wil om hun wil op te leggen en hun kinderen te dwingen ook vegetariër te worden," aldus dr. Nga.
Volgens voedingsdeskundigen zouden kinderen onder de 15 jaar geen vegetarisch dieet moeten volgen. Een vegetarisch dieet met een tekort aan voedingsstoffen beïnvloedt niet alleen de fysieke ontwikkeling, maar heeft ook een negatieve invloed op de ontwikkeling van zenuwcellen (Afbeelding: Getty).
Volgens deze expert zouden kinderen onder de 15 jaar echter geen vegetarisch dieet moeten volgen. Een vegetarisch dieet op deze leeftijd zorgt ervoor dat het lichaam onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, wat niet alleen de fysieke ontwikkeling en lengtegroei beïnvloedt, maar ook de rijping van zenuwcellen.
"In werkelijkheid blijkt bij veel kinderen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen dat ze ondervoed zijn of risico lopen op ondervoeding, evenals vitamine- en micronutriëntentekorten en bloedarmoede," aldus dr. Nga.
Volgens deze expert hebben kinderen daarom een evenwichtig dieet nodig dat alle vier voedselgroepen bevat: koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen.
Ouders moeten hun kinderen een gevarieerd dieet, voldoende en regelmatige slaap en minstens 30 minuten lichaamsbeweging per dag bieden, zodat kinderen zich volledig kunnen ontwikkelen.
Dierlijke eiwitten zijn vooral belangrijk voor kinderen. Bij kinderen kan de energie uit dierlijke eiwitten meer dan 60% van hun totale eiwitinname uitmaken.
Bron
