De traditie van het stampen van rijstkoekjes in het dorp Truc Phe.

Elk jaar op de zevende dag van de eerste maanmaand organiseren de inwoners van Hung Hoa, een plaats in het district Tam Nong, een ritueel waarbij kleefrijstkoeken worden gestampt om aan de Moedergodintempel aan te bieden. Dit is een dankbetuiging voor de verdiensten van de vrouwelijke generaal Ho Thien Huong. Deze prachtige traditie bestaat al honderden jaren in de streek.

Inwoners van Zone 1, Hung Hoa Town, verzamelden zich in het gemeenschapscentrum om zich voor te bereiden op het maken van kleefrijstkoekjes.

De traditie van het stampen van rijstkoekjes in het dorp Truc Phe (nu de stad Hung Hoa, district Tam Nong) heeft een eeuwenoude oorsprong en vindt zijn oorsprong in de legende van de Heilige Moeder Ho Thien Huong, een vrouwelijke generaal uit het tijdperk van de Hung-koning die veel heeft bijgedragen aan de bescherming van het land.

In 207 v.Chr. viel Trieu Da Au Lac aan. Hertog Truy Ca Dinh Cong Tuan (die Ke Gio bewaakte, nu Kinh Ke, district Lam Thao) werd omsingeld door vijandelijke troepen. Vrouwe Thien Huong (die de Truc Hoa-grot bewaakte, nu de stad Hung Hoa, district Tam Nong) riep de bevolking op om koekjes en rijst te stampen om de troepen van Dinh Cong Tuan te bevoorraden, zodat ze door de omsingeling van de vijand konden breken.

Na haar dood bouwden de inwoners van Hung Hoa een tempel en zetten ze de traditie voort om kleefrijstkoekjes te stampen en deze elk jaar op 7 en 8 januari aan de Heilige Moeder te offeren. (Afbeelding van het ritueel tijdens het Moedergodin Tempelfestival in 2024).

De mensen die de rijstkoeken stampen zijn meestal jonge, sterke mannen. Tijdens het stampen zingen deze mannen luidkeels het volksvers: "In Truc Phe is er een rijstkoekenfeest - Aan de Aziatische kant, monden open, aan deze kant, stampen met vijzels."

De fijngemalen rijst wordt vervolgens met behulp van touw in gelijke blokken gesneden.

De cakes moeten in vorm worden gebracht terwijl ze nog warm zijn; de ambachtslieden bestrijken ze met kippenvet voordat ze beginnen met het vormen ervan.

De cakes hebben meestal een ronde of voetstukvorm en een dikte van 5-7 cm.

De ambachtsman moet de cake zo vormen en modelleren dat deze rond en glad is, zonder gebroken rijstkorrels op het oppervlak.

Zodra de rijstkoekjes klaar zijn, brengen vrouwen in formele kleding ze naar de tempel om ze aan de Heilige Moeder aan te bieden.

Het stampen van rijstkoekjes is uitgegroeid tot een onmisbare spirituele praktijk, die de spiritualiteit van de gemeenschap verbindt en een prachtige culturele traditie in stand houdt die de tand des tijds doorstaat.

Thuy Trang

Bron: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm