Technologie toepassen om OCOP-gecertificeerde kleefrijstwafels te maken.

De groene kleefrijstcake van Luong Hue , gemaakt van geurige en kleverige Da Teh-kleefrijst uit Da Teh, district Da Huoai, provincie Lam Dong, is uitgegroeid tot een gerenommeerd merk en heeft de OCOP 3-sterrencertificering behaald. Om dit te bereiken heeft de productiefaciliteit het productieproces gestandaardiseerd en geavanceerde productietechnologieën toegepast, wat heeft bijgedragen aan een verbeterde productkwaliteit en de voedselveiligheid en -hygiëne heeft gewaarborgd.

De groene kleefrijstcake van Luong Hue heeft het 3-sterren OCOP-certificaat behaald.

De Luong Hue-fabriek, die kleefrijstkoeken produceert in de regio die bekend staat om het merk "Da Teh kleefrijst", bevindt zich momenteel in de piekproductieperiode. Hoewel ze zich concentreert op het verwerken van een enorme toename aan bestellingen, deelde eigenaar Luong Thi Hue mee dat kleefrijstkoeken een onmisbaar product zijn voor Vietnamese gezinnen tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

De periode voorafgaand aan het traditionele Vietnamese Nieuwjaar is daarom de piekproductietijd voor de fabriek. De familie van mevrouw Hue heeft meer dan tien jaar ervaring met het maken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes). Om aan de steeds hogere vraag van consumenten te voldoen, heeft ze een productiefaciliteit opgezet en zich gericht op de ontwikkeling van het groene banh chung-product Luong Hue om de OCOP-certificering te behalen en het merk op de markt te verspreiden.

Naast traditionele productiemethoden maakt de fabriek gebruik van geavanceerde apparatuur en technologie om de markt te voorzien van prachtige, heerlijke en schone groene kleefrijstkoekjes. "Kleefrijstkoekjes zijn heel bijzonder; we moeten ervoor zorgen dat we traditionele kooktechnieken en ingrediënten gebruiken om hun authentieke smaak te behouden. Tegelijkertijd moeten we geavanceerde technologie toepassen, gericht op grootschalige productie, het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne, het opbouwen van een merk en het beschermen van ons handelsmerk," aldus mevrouw Luong Thi Hue.

Dit vind je misschien ook leuk

De groene kleur van de bananenbladeren in het dorp Trang Cat tijdens de lente.“De Trang Cat-bananenbladeren zijn een soort kleefbananenbladeren, met ronde, dikke en lange bladeren. De bladeren zijn heldergroen met lange stengels; wanneer ze worden gebruikt om gebak in te wikkelen en te bakken, wordt de groene kleur op natuurlijke wijze geabsorbeerd, wat een opvallend effect geeft en een zeer uniek aroma verspreidt”, aldus mevrouw Chu Thi Thanh (geboren in 1990, woonachtig in de gemeente Thanh Oai, Hanoi). In de dagen voorafgaand aan het Maan Nieuwjaar van het Paard 2026 is het dorp waar Trang Cat-bananenbladeren worden verbouwd (gemeente Thanh Oai, Hanoi) gehuld in een zee van groene bananenbladeren. Iedereen is hier druk bezig in de tuin met het snijden van bladeren om te voldoen aan de vraag naar bananenbladeren voor het Maan Nieuwjaar.

Buffels hoeden, gras maaien en de Tet-feestdagen die nooit meer terug zullen komen.(NB&CL) Toen ik kind was, was Tet (het Chinese Nieuwjaar) geen ontspannen gelegenheid. Het begon niet met de geur van kleefrijstkoekjes of het knallende geluid van vuurwerk zoals volwassenen zich dat later voorstellen. Voor ons begon Tet met heel vroeg rekenwerk. We rekenden uit hoeveel rijst het gezin dit jaar nog over had. We rekenden uit hoeveel dagen de buffels genoeg gras zouden hebben om te eten. We rekenden uit waar we in dit koude weer vers gras zouden vinden.

Letland en Oekraïne bouwen fabrieken voor de productie van onbemande luchtvaartuigen (UAV's) nabij de Russisch-Wit-Russische grens.Letland en Oekraïne zijn van plan samen een fabriek te bouwen voor de productie van onbemande luchtvaartuigen (UAV's) nabij de grens met Rusland en Wit-Rusland, als onderdeel van een versterkte defensiesamenwerking tussen de twee landen.

De groene banh chung (Vietnamese kleefrijstcake) van Luong Hue wordt gemaakt van Da Teh kleefrijst en een vulling van mungbonen en varkensvlees, allemaal verbouwd door lokale boeren; de karakteristieke dongbladeren die in banh chung worden gebruikt, komen ook uit tuinen in de omgeving.

Anders dan bij families die traditioneel banh chung (Vietnamese rijstkoekjes) maken, investeert de banh chung-productiefaciliteit in Luong Hue in machines en apparatuur, past wetenschap en technologie toe, installeert productielijnen, standaardiseert productieprocessen en breidt haar activiteiten uit om grootschalige productie te realiseren.

Mevrouw Hue vertelde: "Om de bladeren mooi, zacht en makkelijk in te pakken te krijgen, en om ervoor te zorgen dat de banh chung (Vietnamese rijstcake) zijn kleur lang behoudt en er aantrekkelijk uitziet, hebben we een bladkleurpers nodig. De vleessnijmachine moet ook krachtig genoeg zijn om ervoor te zorgen dat het vlees in nette, gelijkmatige stukken wordt gesneden. Om de cakes lang te bewaren en de kwaliteit te garanderen, hebben we geïnvesteerd in een vacuümverpakkingsmachine met hoge capaciteit."

Het groene kleefrijstcakeproduct van Luong Thi Hue Production and Business Establishment heeft een 3-sterren OCOP-certificering behaald. Het OCOP-productontwikkelingsproces bood het bedrijf tevens de gelegenheid om het gehele systeem van machines, apparatuur en productieprocessen te herzien en waar nodig aan te passen.

Volgens mevrouw Hue vereist de productie van traditionele producten ook de toepassing van wetenschappelijke en technologische vooruitgang en moderne technologie om te voldoen aan de steeds hogere eisen van de consument. Mevrouw Hue is al meer dan 10 jaar gespecialiseerd in het maken van banh chung (Vietnamese kleefrijstkoekjes) voor de markt en heeft met haar bedrijf een goede reputatie opgebouwd voor de groene banh chung van Luong Hue in de regio.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri.

De delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan brengt een bezoek aan het militaire commando van de provincie Quang Tri.In 2026 zal het Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programma voor het eerst gezamenlijk in Quang Tri worden georganiseerd, waarmee een grootschalig samenwerkingskader met 25 activiteiten wordt gecreëerd.

Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.Op de middag van 2 juli ontving de heer Le Cong Dung, directeur van de afdeling Staatsprotocol en Buitenlandse Tolken, op het hoofdkantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken een exemplaar van de geloofsbrieven van mevrouw Jennifer Wicks, ambassadeur van de Verenigde Staten van Amerika in Vietnam.

"Onze zaak levert het hele jaar door banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes), zodat we kunnen voorzien in de dagelijkse behoeften van de mensen, maar ook voor bruiloften, jubilea en familiebijeenkomsten," deelde mevrouw Luong Thi Hue trots mee.

Met de huidige processen en technologie, en de goede reputatie van haar producten, breidt Luong Thi Hue haar productie- en bedrijfsfaciliteiten uit met meer productiefaciliteiten voor banh chung (Vietnamese rijstkoekjes) onder het Luong Hue-merk in de stad Bao Loc en richt ze zich ook op de toeristische stad Da Lat.

Bron: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html