De wedstrijd, georganiseerd door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme ter gelegenheid van de 50e verjaardag van de bevrijding van Zuid-Vietnam en de hereniging van het land, trok een groot aantal bekwame ambachtslieden aan op het gebied van weven, mandenvlechten en culinaire kunsten.
In de categorie traditionele ambachten bracht elke ambachtsman twee producten mee naar de wedstrijd: één afgewerkt product om tentoon te stellen en één onafgewerkt product om hun ambachtelijke technieken te demonstreren. De producten werden beoordeeld op hun toepasbaarheid, traditie, esthetiek en creativiteit – criteria die de vaardigheid weerspiegelen om culturele waarden om te zetten in toeristische producten die gebruikt, tentoongesteld of als cadeau gegeven kunnen worden.
Geschenken uit het dorp
De brokaatweefwedstrijd is een miniatuurpodium dat het leven in de Centrale Hooglanden laat zien. Van sjaals en schoudertassen tot tafelkleden, elk product is een stukje cultuur met de persoonlijke stempel van de ambachtsman.
Ambachtsvrouw Rơ Châm En (dorp Bàng, gemeente Ia Nhin, district Chư Păh) heeft ruim een halve maand besteed aan het weven van een sjaal ter herdenking van de Nationale Herenigingsdag (30 april). Op haar sjaal prijkt prominent de tekst: "Ter herdenking van 50 jaar bevrijding van Zuid-Vietnam en nationale hereniging, 30 april 1975 - 30 april 2025." Daarnaast zijn in elke gekleurde draad levendige afbeeldingen van soldaten en werkende mensen te zien, als een heroïsch loflied geweven met haar trots voor deze dag van vrede .
"Ik heb ruim een halve maand onafgebroken geweven, omdat deze brokaatstof de trots van een inwoner van de Centrale Hooglanden op deze nationale feestdag uitstraalt," zei ze.
In een andere hoek koos de jonge kunstenares Luăn (uit Dak Doa, district Dak Doa) voor een subtielere manier om verhalen te vertellen via een tafelkleed met de titel "Het Bahnar-dorp". Afbeeldingen van paalwoningen, mensen die rijst stampen, de ceremoniële paal en bekende dieren uit het dagelijks leven verschijnen eenvoudig maar levendig. "Wanneer het kleed op tafel wordt uitgespreid, komt de hele dorpsruimte tevoorschijn als een schilderij", vertelde ze over het idee achter haar kunstwerk.
Voor mevrouw Luan is brokaat niet alleen mooi, maar vertelt het ook het verhaal van het dorp en biedt het toeristen een diepgaande culturele ervaring. "De ambachtslieden die aan de wedstrijd deelnemen, zijn allemaal zeer bekwaam. Maar om producten voor het toerisme te maken, heb je ideeën nodig om de producten aantrekkelijker te maken en toepasbaar te maken in vele aspecten van het leven, niet alleen voor kleding of decoratie," zei ze. Met dit idee won de jonge vrouwelijke ambachtsvrouw op voortreffelijke wijze de eerste prijs in de weefwedstrijd.
In de weefwedstrijd weerspiegelde de rijkdom aan technieken en ontwerpen de grenzeloze creativiteit van de ambachtslieden. Van manden tot verfijnde artikelen zoals handtassen en vazen, alles straalde rustieke schoonheid en grote functionaliteit uit.
Ambachtsman Dinh Van Ring (district Kbang) won de eerste prijs met zijn traditioneel geweven mand, gekenmerkt door zorgvuldig vervaardigde patronen, strakke weeftechnieken en dunne, gelijkmatig gevormde bamboestrips – het resultaat van een leven lang gewijd aan het ambacht. De vooraanstaande ambachtsman Dinh Bi (district Kbang) creëerde elegante bloemenvaasjes van bamboestrips, waarbij hij de essentie van het traditionele ambacht behield en tegelijkertijd voldeed aan moderne esthetische eisen.
Een ander indrukwekkend product is de rugzak gemaakt door ambachtsman Hyoi (district Dak Doa). Hij vertelde: "Toen ik klein was, weefde mijn vader een rugzak voor me die ik gebruikte tijdens het hoeden van vee. Er paste rijst, een regenjas en wat andere spullen in. De rugzak sloot goed aan op mijn rug, waardoor ik me gemakkelijk met de kudde kon meebewegen. Het is ook een voorwerp dat nauw verbonden is met mijn jeugdherinneringen."
Volgens meneer Hyoi heeft elk type mand een specifiek doel: open manden voor het dragen van water, gesloten manden voor het bewaren van rijst op het land, kleine manden voor festivals of rugzakken voor een tocht door het bos… Dankzij zijn jarenlange ervaring en weefvaardigheden kan ambachtsman Hyoi diverse ontwerpen maken voor dagelijks gebruik. "Om producten als souvenirs voor toeristen te maken met behulp van traditionele ambachten, heb ik patronen toegevoegd zodat de producten zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk zijn", aldus Hyoi.
Van dorpskeukens tot feesttafels voor toeristen
De keuken is de ziel van een levende cultuur, en in deze wedstrijd vertelt elke maaltijd een verhaal over het leven, de gebruiken, het land en de geschiedenis van een gemeenschap.
De wedstrijd vereist het presenteren van een traditionele maaltijd bestaande uit gerechten zoals in bamboe gekookte rijst, gegrilde kip, gegrilde vis, gegrild vlees, roergebakken cassavebladeren met bittere meloen, roergebakken of gekookte groenten, soep, rijstwijn en lokaal fruit.
Het team uit de gemeente Ia Nhin (district Chư Păh) introduceerde een gerecht gemaakt van gestoomde kikkervisjes, gevangen in beekjes, gestoomd met chili, zout en betelbladeren – een traditioneel gerecht dat getuigt van het vakkundig gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Ze brachten ook bamboescheutenwraps mee – een gerecht gemaakt van bamboescheuten, rijstmeel, basilicumblaadjes, pinda's (of vervangen door macadamianoten) en gemalen krab, dat een nacht heeft gemarineerd. Dit gerecht is onmisbaar bij familierituelen of gemeenschapsfeesten en belichaamt de volle kleur, geur, smaak en culinaire tradities van het Jrai-volk in het westen van de provincie.
Het team uit de gemeente Tú An (stad An Khê) trok de aandacht met hun gerechten van roergebakken bamboescheuten en rotanscheuten, en gegrilde beekvis omwikkeld met krab. Het team uit de gemeente Ia Piar (district Phú Thiện) introduceerde een gerecht van aubergine met gele mieren – een uniek gerecht waarvan men gelooft dat het een kater geneest – samen met het bijna uitgestorven gerecht "nhăm dao", dat volledig van kruiden en planten wordt gemaakt, zonder zout of industriële smaakmakers. "Alle zoetheid en zoutheid worden uit de plantenstengels gehaald en het duurt weken om de authentieke nhăm dao-smaak te verkrijgen. Daarom is dit gerecht alleen te vinden op grote dorpsfeesten," aldus Nay H'Loan.
Ondertussen presenteerde het team uit de grensgemeente Ia O (district Ia Grai) een verfrissende uoi-fruitsoep, terwijl de gemeente Glar (district Dak Doa) gegrilde varkenspootjes met galangal introduceerde – en vele andere gerechten bereid met diverse unieke kruiden en specerijen. Chefs uit de toeristische dorpen Mo Hra-Dap en Kgiang (district Kbang) maakten indruk met hun rustieke, traditionele Bahnar-gerechten, die aantrekkelijk werden gepresenteerd en een moderne culinaire aanpak weerspiegelden, gericht op de ontwikkeling ervan tot toeristische producten.
Het district Krông Pa nam deel met twee teams die verschillende culinaire stijlen presenteerden, maar alle gerechten weerspiegelden het unieke karakter van deze hete regio, met een harmonieuze mix van zure, zoute, zoete, bittere en wrange smaken. Vooral het zongedroogde rundvlees in combinatie met geel mierenzout is uitgegroeid tot een kenmerkend gerecht van de keuken van deze "vurige" regio.
Mevrouw Nguyen Quyen Anh Chau (gemeente Phu Can, district Krong Pa), die het team vertegenwoordigde dat de eerste prijs won in de culinaire wedstrijd, vertelde: "Keuken is, net als schoonheid, moeilijk te definiëren; het hangt af van smaak en perceptie. Maar hoe meer ik leer over de keuken van Gia Lai, hoe meer ik verrast ben door de rijkdom, de uniciteit en de bijzondere kenmerken ervan. Door elke wedstrijd leer ik meer gerechten die ik aan mijn restaurantmenu en de maaltijden van mijn familie kan toevoegen."
De heer Nguyen Tan Thanh, voorzitter van de toeristenvereniging en lid van de jury, merkte op: "De gerechten waren niet alleen smakelijk, maar ook prachtig en creatief gepresenteerd, wat getuigde van een diepgaand begrip van culinaire tradities en de vaardigheden van lokale koks. Sommige teams gaven zelfs levendige presentaties over de oorsprong en culturele betekenis van hun gerechten. De wedstrijd droeg bovendien bij aan het eren en promoten van de traditionele culinaire cultuur bij de lokale bevolking en toeristen."
Volgens mevrouw Le Thi Thu Huong, adjunct-directeur van het Departement Cultuur, Sport en Toerisme: De wedstrijd werd georganiseerd om de taak van het ontwikkelen van plattelandstoerisme in samenhang met de ontwikkeling van nieuwe plattelandsgebieden concreet vorm te geven. Dit is het tweede jaar dat de wedstrijd wordt gehouden en bevestigt opnieuw de belangrijke rol van culturele waarden in de toeristische ontwikkeling, zowel door de gemeenschap aan te moedigen traditionele ambachten te behouden als door duurzame bestaansmiddelen te creëren.
Aan het einde van de wedstrijd reikte het organisatiecomité 11 hoofdprijzen uit in 3 categorieën. Ambachtsman Luăn (stad Dak Doa, district Dak Doa) won de eerste prijs in brokaatweven. Ambachtsman Đinh Văn Ring (gemeente Kong Long Khong, district Kbang) won de eerste prijs in mandenvlechten.
In de culinaire wedstrijd ging de eerste prijs naar de gemeente Phu Can 2 (district Krong Pa), de tweede prijs naar de gemeente Glar (district Dak Doa) en de derde prijs naar de gemeente Ia Nhin (district Chu Pah). De overige 7 teams ontvingen elk een stimuleringspremie van 1 miljoen VND, aangeboden door de Gia Lai Tourism Association en het Ksor Hnao Artisan Restaurant.
:
Bron: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
Reactie (0)