Bij restaurant Loucus, gevestigd aan C2/67 Pham Hung Street in de wijk Rach Gia, stellen mevrouw Ngoc Giau en haar team een gevarieerd menu samen dat traditionele en moderne smaken combineert. Mevrouw Ngoc Giau vertelt: "We serveren van alles, van gestoomde gerechten die de delicate zoetheid van de ingrediënten behouden, tot smaakvolle roerbakgerechten die de smaakpapillen prikkelen, en van voedzame soepen tot dampende stoofpotten, perfect voor het nazomerweer. Elke keuze is zorgvuldig overwogen om zowel traditionele als moderne gasten tevreden te stellen."
Volgens mevrouw Ngoc Giau legt Loucus de nadruk op zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en gestandaardiseerde bereidingswijzen. "Klanttevredenheid begint met onze nauwgezetheid", aldus mevrouw Giau. Het restaurant kiest altijd voor verse, hoogwaardige producten, rechtstreeks afkomstig van leveranciers en bereid door een team van koks met kennis van de culinaire cultuur, wat garant staat voor een voortreffelijke smaak en voedselveiligheid.
Bij restaurant Loucus trekken de diverse dim sum-gerechten jonge gasten aan. Foto: MOC TRA
Loucus biedt niet alleen de mogelijkheid om ter plaatse te eten, maar ook om thuis te laten bezorgen. Over het bestellen voor een eindejaarsfeest zei de heer Giang Ngoc Loi, woonachtig in de wijk Rach Gia: "Iedereen heeft het druk aan het einde van het jaar, maar mijn familie wilde een echt perfecte eindejaarsmaaltijd om onze dankbaarheid te tonen aan de klanten die ons het hele jaar door hebben gesteund. Ik heb ervoor gekozen om bij Loucus te bestellen. Het eten is heerlijk en de maaltijd wordt elegant gepresenteerd. Ik wil dat de gasten hier thuis van kunnen genieten, zodat het samenzijn nog gezelliger wordt."
Ze heeft geen restaurant geopend, maar haar passie voor koken en het serveren van familiemaaltijden begon met een bericht van een klant op sociale media. Een paar jaar geleden, na het lezen van een advertentie met de vraag "Neemt iemand bestellingen aan voor twee feesttafels aan huis?", overtuigde mevrouw My Hanh, woonachtig in de wijk Rach Gia, haar moeder om samen met haar thuis te gaan koken. Ze verzorgt voornamelijk maaltijden voor gasten, vrienden, familieleden, of voor voorouderverering en eindejaarsfeesten. De afgelopen jaren is het een drukte van jewelste in de keuken van haar familie, waar authentieke, huisgemaakte maaltijden worden geserveerd.
Mevrouw Nguyen Thi Dung, woonachtig in het noordwestelijke deel van de stad, is een vaste klant van de familie van mevrouw Hanh. Omdat ze veel familiefeesten organiseert, vraagt mevrouw Dung de familie van mevrouw Hanh altijd om voor haar gasten te koken. Mevrouw Dung zegt dat ze erg geniet van de smaken en kookmethoden van de familie van mevrouw Hanh.
Nadat ze haar keurige uniform had aangetrokken, ging mevrouw Hanh met haar moeder en echtgenoot naar huis om het feestmaal voor te bereiden. Ze bracht het naar het huis van de gasten om familieleden uit te nodigen voor een maaltijd. Om ervoor te zorgen dat alles vlekkeloos verliep, regelde mevrouw Hanh dat mensen gedroogde vis, garnalenpasta en ingemaakte groenten klaarmaakten, cadeaumanden samenstelden en zelfs hielpen met het klaarzetten van het feestmaal.
In Rach Gia is er een klein restaurant genaamd "Vi Nha" (Huiselijke Smaak), gelegen aan de Ba Thang Hai-straat in de wijk Phu Cuong. Het is gespecialiseerd in gefermenteerde visstoofpot, zeevruchten en traditionele Vietnamese rijstgerechten. Met een menu van tientallen authentieke huisgemaakte gerechten, te midden van de bruisende stad Rach Gia, brengt het de eetervaring dichter bij de smaken van thuis. Mevrouw Phuong Nhi uit Ho Chi Minh -stad werd door een vriendin op "Vi Nha" gewezen tijdens haar bijna een maand durende verblijf in Rach Gia. Mevrouw Phuong Nhi vertelde: "Ik verbleef in een appartement in het Sophia-gebouw en de eerste paar dagen at ik in verschillende restaurants, maar daar raakte ik al snel op uitgekeken, dus vroeg ik een vriendin om aanbevelingen. Bij 'Vi Nha' maakten de gestoofde vis in een aardewerken pot, de zure vissoep en de garnalensalade met waterspinazie een onvergetelijke indruk."
Naast het serveren in het restaurant biedt Vi Nha momenteel ook een bezorgservice aan met een volledig assortiment traditionele Vietnamese gerechten, zoals gestoomde slangenkopvis met gefermenteerde vissaus, krab- en mangosalade, gestoofde vis met stervrucht, enzovoort. Zeevruchten zoals kreeft en oesters zijn al jarenlang kenmerkend voor het restaurant. Mevrouw Ngoc Trang, eigenaresse van Vi Nha, vertelt: "Ik wil mijn klanten met toewijding, verfijning en aandacht voor elk detail bedienen. Of het nu gaat om een groot bedrijfsfeest of een gezellige familiebijeenkomst, Vi Nha staat altijd klaar om aan uw wensen te voldoen."
Het concept van restaurants en eettentjes in familiesfeer is een snelgroeiende trend geworden. Het is niet alleen een culinaire keuze; elke maaltijd biedt een warme, intieme sfeer, diep geworteld in de Vietnamese familiecultuur.
Bron: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
Reactie (0)