Imidlertid er ikke alle grønnsaker nyrevennlige. Personer med nyreproblemer må være oppmerksomme på nivåene av kalium, oksalat og fosfat. For eksempel er nyrene primært ansvarlige for å eliminere kalium fra kroppen. Når nyrefunksjonen er svekket, reduseres også evnen til å fjerne kalium, noe som fører til kaliumopphopning i blodet og utgjør en risiko for hjertet, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).
Paprika er en nyrevennlig plante.
FOTO: KI
Nedenfor er noen grønnsaker som anses som gunstige for nyrefunksjonen og støtter kroppens avgiftningsprosess.
Røde paprikaer
Rød paprika er en av grønnsakene som anbefales i et nyrevennlig kosthold. Dette er takket være det lave kaliuminnholdet, men det høye nivået av vitamin C, vitamin A, folat og fiber.
Paprika inneholder antioksidantforbindelser som lykopen og karotenoider, som bidrar til å redusere oksidativt stress og betennelse. Dette er to faktorer som bidrar til nyrecelleskade hos personer med kroniske sykdommer som nyresvikt og diabetes.
I tillegg, selv om rød paprika har lavt kaliuminnhold, må personer med alvorlig nyresykdom fortsatt kontrollere sitt totale daglige inntak av kaliumrike grønnsaker som anbefalt av legen.
Kål
Kål er rik på fytokjemikalier, vitamin C, vitamin K og fiber, men relativt lavt i kalium. Forbindelser som glukosinolater i kål stimulerer produksjonen av avgiftende enzymer i leveren, noe som bidrar til å bryte ned giftstoffer og dermed redusere belastningen på nyrene.
Kål inneholder polyfenoler og sulforafan, som har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper, og dermed beskytter nyrenes blodårer og nyreinterstitielt vev mot skade. De beste måtene å spise kål på er rå, kokt, stuet eller wokket med magert kjøtt.
Selleri er bra for nyrene.
Selleri er gunstig for nyrene på grunn av dets milde vanndrivende egenskaper, evne til å redusere urinsyre og støtte eliminering av giftstoffer gjennom urinen. Spesielt bidrar noen aktive forbindelser i selleri, som apigenin og luteolin, til å redusere urinsyrenivået i blodet og stimulere urinutskillelse, og dermed bidra til å skylle ut avfallsprodukter fra urinveiene.
Folk kan dra nytte av næringsstoffene i selleri ved å presse den ut, koke den, woke den eller lage den i supper med andre rotgrønnsaker.
Spinat
Spinat er en mørkegrønn grønnsak rik på vitamin A, C, K, folat og antioksidanter som lutein. I tillegg bidrar karotenoidene og flavonoidene i spinat til å bekjempe betennelse og beskytte nyreceller mot skade.
En ting ikke alle vet er at bladgrønne grønnsaker som spinat bidrar til å redusere mengden syre nyrene må bearbeide etter at maten er metabolisert. Som et resultat reduseres arbeidsbelastningen på nyrene.
Spinat har imidlertid et høyt innhold av oksalater, som kan føre til nyrestein hvis det konsumeres for mye. Den beste tilnærmingen er å koke den grundig eller blanchere den for å redusere oksalatinnholdet, ifølge Healthline .
Kilde: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm
