5 vietnamesiske sneglerestauranter anbefalt av Michelin

[annonse_1]

5 sneglerestauranter i Vietnam valgt fra Michelin Selected-listen, med rike menyer og attraktive matlagingsmetoder.

Michelin-guiden, verdens prestisjefylte kulinariske rangeringsorganisasjon, kommenterte at vietnamesisk mat alltid overrasker besøkende hver gang de besøker på grunn av dets mangfoldige naturressurser og ferske ingredienser. Å nyte snegler fra Mekongdelta-regionen med en liten nål, kombinert med en spesiell dippsaus, er en «interessant kulinarisk opplevelse».

I januar valgte Michelin-inspektører ut fem bemerkelsesverdige sneglerestauranter fra Michelin Selected-listen (anbefalt av Michelin) i Hanoi og Ho Chi Minh-byen som besøkende ikke bør gå glipp av når de kommer til Vietnam.

Tante Tus snegle

Adresse: Quan Thanh, Ba Dinh-distriktet, Hanoi

Restauranten fokuserer hovedsakelig på retter laget av sjøsnegler og ferskvannssnegler i Vietnam, som eplesnegler, månesnegler eller tigersnegler. Ifølge Michelin-inspektører er hornsnegleretten tilberedt med vårløk og stekt hvitløk en av rettene som gjester ikke bør gå glipp av når de kommer hit. I tillegg serverer restauranten også andre sjømatretter som reker, Ha Long-blekksprut og muslinger. Prisene varierer avhengig av rettens vekt og størrelse.

Retter på sneglerestauranten Di Tu. Foto: Jennifer Wu — Retter på sneglerestauranten Di Tu. Foto: *Jennifer Wu*

Fru Loc Coc

Adresse: Khanh Hoi, Distrikt 4, HCMC

Restauranten skiller seg ut med sine kvalitetsingredienser og varierte tilberedningsmetoder, som passer for mange forskjellige forespørsler fra gjester, kommenterte Michelin. Kokosstekte snegler, karri og dampet med pepper er tre imponerende tilberedningsmetoder ved restauranten. Hver rett kommer med sin egen dippsaus og urter, noe som gjør den annerledes enn andre restauranter. Ulempen her er at menyen ikke har en engelsk oversettelse, utenlandske gjester kan be personalet om hjelp til å velge retter.

Saigon-sneglen

Adresse: Gia Ngu, Hoan Kiem-distriktet, Hanoi

Michelin-inspektører vurderte restaurantens meny som omfattende og rimelig. Rettene her består hovedsakelig av snegler og serverer noe annen sjømat. Wokkede muslinger med hvitløkssmør og wokkede hjerteskjell med tamarind er to retter som gjester bør prøve når de kommer hit. Du kan bestille brød til sausen.

Ferskensnegle

Adresse: Nguyen Trai, Distrikt 1, HCMC

Restauranten serverer mange forskjellige typer snegler og sjømat. I tillegg er restauranten også kjent for sjeldne snegler som er vanskelige å finne andre steder. Rettene tilberedes med tradisjonelle vietnamesiske krydder, fyldige, men ikke for sterke. Restaurantlokalet er romslig og passer for store grupper eller møter med venner.

Knitring

Adresse: Yet Kieu, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi

Rettene her ligger i en toetasjes fransk villa, og har europeisk innflytelse og tilberedes av kokk Bernard Nguyen, som jobbet i Australia. I tillegg til vietnamesisk sjømat, inneholder rettene også vestlige ingredienser og unike tilberedningsmetoder. Michelin-inspektører foreslår at gjestene kan starte måltidet med sprøstekt ris servert med tom yum-saus.