7 deilige og enkle retter av søtpotetblader til familiemåltider.

Søtpotetblader er en vanlig, lettdyrket grønnsak, kjent for vietnamesere og billig.

Søtpotetblader er de unge bladene og skuddene til søtpotetplanten. De er en kjent ingrediens i vietnamesisk mat. Fiberen i søtpotetblader fremmer fordøyelsen og reduserer forstoppelse. I tillegg har søtpotetblader en kjølende effekt på kroppen og bidrar til å redusere varme.

I tradisjonell medisin regnes søtpotetblader som en nøytral og giftfri urt. Søtpotetblader inneholder flere næringsstoffer enn søtpotetknoller. Studier viser at vitamininnholdet i søtpotetblader er tre ganger høyere enn i søtpoteter. Spesielt er vitamin C-innholdet i søtpotetblader fem ganger høyere, og riboflavin (vitamin B2)-innholdet i søtpotetblader er ti ganger høyere enn i søtpoteter.

Mer spesifikt inneholder 100 g søtpotetblader omtrent 22 kalorier, 91,8 g vann, 2,6 g protein, 2,8 g karbohydrater, 11 mg vitamin C og 900 mg vitamin B. I tillegg gir søtpotetblader essensielle mineraler som 48 mg kalsium, 54 mg fosfor og 2,7 mg jern, som er svært gunstige for å opprettholde den generelle helsen.

Søtpotetblader kan tilberedes på mange deilige måter, fra enkle retter som kokte eller wokkede søtpotetblader til supper, noe som gjør det enkelt å legge til grønne grønnsaker i dine daglige måltider.

Her er noen deilige retter laget med søtpotetblader:

Kokte søtpotetblader

Kokte søtpotetblader er en enkel og rustikk rett som du enkelt kan lage med søtpotetblader. Bare kok bladene i kokende vann og tilsett litt salt, så har du en tallerken med kokte søtpotetblader som er både forfriskende og næringsrike til familiemåltidet.

Kokte søtpotetblader har en søt, mild og forfriskende smak, noe som gjør dem til et perfekt tilbehør til braiserte retter som braisert fisk eller braisert kjøtt.

Wokkede søtpotetblader med hvitløk

Wokkede søtpotetblader med hvitløk er en enkel, men likevel veldig tiltalende rett. Plukk og vask først søtpotetbladene, og blancher dem deretter i kokende vann for å holde dem sprø og levende i fargen. Etter at du har tatt dem opp av vannet, bløtlegg dem umiddelbart i isvann for å bevare sprøheten og den grønne fargen.

Deretter steker du hvitløken til den dufter, tilsetter deretter søtpotetbladene og steker over høy varme, og smaker til med krydder. Disse wokte søtpotetbladene med hvitløk har en naturlig sødme fra grønnsakene, kombinert med aromaen av hvitløk, noe som gjør dem svært velsmakende og passer til familiemåltider.

Wokkede søtpotetblader med biff

En enkel, men næringsrik rett er wokte søtpotetblader med biff. Søtpotetbladene wokes over høy varme til de er møre og litt sprø. Biffen er myk, smakfull og tilsatt krydder, noe som gjør retten enda mer tiltalende.

Server denne retten med varm ris og krydret hvitløk-chilisoyasaus, og du vil garantert ikke klare å slutte å nyte den.

Søtpotetbladsuppe med reker

Foruten koking brukes denne grønnsaken også til å lage suppe med ferske eller tørkede reker.

Den dampende suppebollen har en iøynefallende grønn farge. Kraften har en subtil søt smak med faste, ferske reker. I tillegg kommer de perfekt kokte, møre søtpotetbladene, noe som gjør den svært appetittvekkende.

Foruten ferske reker kan du også bruke tørkede reker til å lage suppe med søtpotetblader. Den deilige smaken på retten vil garantert forbli veldig lik den originale versjonen.

Søtpotetbladene kokes til de er møre og velduftende, med en nøtteaktig smak, mens de tørkede rekene er seige og blander seg perfekt med den rike, søte kraften. Å nyte suppen mens den fortsatt er varm vil definitivt doble deiligheten.

Kyllingsalat med søtpotetblader

Søtpotetblader blandes grundig med strimlet hel kylling, løk og en smakfull dressing. Dette skaper en salat med mange tiltalende smaker.

Hver tråd av søtpotetbladet er sprø, dynket i den søtsure dressingen. Kyllingen er rik og smakfull; den er utrolig appetittvekkende.

Søtpotetbladsuppe med muslinger

Uten å trenge mange ingredienser eller fancy krydder, kan du fortsatt lage en varm og smakfull suppe med søtpotetblader og muslinger til hele familien.

Musling- og søtpotetbladsuppen er fersklaget, rykende varm og dampende. Muslingene er fyldige og faste, og søtpotetbladene er sprø og seige – en perfekt kombinasjon.

Alle ingrediensene kombineres harmonisk i en søt, velsmakende kraft, og servert med hvit ris er den helt nydelig.

Søtpotetblader kokt med kjøttdeig

Hvis du er ute etter en forfriskende suppe for å kjøle ned hele familien på varme dager, bør du ikke gå glipp av søtpotetbladsuppe med kjøttdeig.

Denne suppen er enkel og rask å lage, og den vil garantert gjøre måltidet ditt mer deilig og tiltalende.

Søtpotetbladene kokes til de er møre, og kraften har en søt og salt smak fra svinekjøttet, krydret med rike krydder. Servert med varm hvit ris, er denne suppen helt nydelig!