7 deilige og enkle retter av søtpotetblader til familiemåltider

Søtpotetblader er en vill grønnsak, lett å dyrke, kjent for vietnamesere og billig.

Søtpotetblader er de unge bladene og skuddene fra søtpotetplanten. Dette er en kjent ingrediens i vietnamesiske retter. Fiberen i søtpotetblader bidrar til å fremme fordøyelsen og redusere forstoppelse. I tillegg har søtpotetblader også en effekt på å kjøle ned kroppen og fjerne varme.

I tradisjonell medisin regnes søtpotetblader som en nøytral og giftfri urt. Søtpotetblader har flere næringsstoffer enn søtpoteter. Ifølge forskning er vitamininnholdet i søtpotetblader tre ganger høyere enn i søtpoteter. Spesielt er vitamin C i søtpotetblader 5 ganger høyere enn i søtpoteter, og riboflavin (vitamin B2) i søtpotetblader er 10 ganger høyere enn i søtpoteter.

Mer spesifikt inneholder 100 g søtpotetblader omtrent 22 kalorier, 91,8 g vann, 2,6 g protein, 2,8 g stivelse, 11 mg vitamin C og 900 mg vitamin B. I tillegg gir søtpotetblader også viktige mineraler som 48 mg kalsium, 54 mg fosfor og 2,7 mg jern, som er svært gunstige for kroppen for å opprettholde den generelle helsen.

Søtpotetblader kan bearbeides til mange forskjellige deilige retter, fra enkle retter som kokte eller wokkede søtpotetblader til supper, noe som hjelper deg med å enkelt legge til grønne grønnsaker i dine daglige måltider.

Nedenfor er deilige retter laget av søtpotetblader:

Kokte søtpotetblader

Kokte søtpotetblader er en enkel og rustikk rett du kan lage med søtpotetblader. Bare kok søtpotetbladene i kokende vann og tilsett litt salt, så har du en tallerken med kokte grønnsaker som er både forfriskende og næringsrik til familiemåltidet.

Kokte søtpotetblader har en søt og lett smak, veldig egnet til braiserte retter som braisert fisk eller braisert kjøtt.

Wokkede søtpotetblader med hvitløk

Wokkede søtpotetblader med hvitløk er en enkel, men likevel veldig tiltalende rett. Plukk og vask først søtpotetbladene, og blancher dem deretter i kokende vann for å gjøre dem sprø og lyse i fargen. Etter at du har fjernet dem, bløtlegg dem i iskaldt vann for å holde dem sprø og grønne.

Deretter steker du hvitløken til den dufter, tilsetter grønnsakene og steker over høy varme og smaker til. Wokkede søtpotetblader med hvitløk har en naturlig sødme fra grønnsakene, kombinert med aromaen av hvitløk, noe som gjør dem enkle å spise og passer til familiemåltider.

Wokkede søtpotetblader med biff

En enkel, men næringsrik rett er wokte søtpotetblader med kjøttdeig. Søtpotetblader wokes over høy varme til de er gjennomstekt, med akkurat passe mengde sprøhet. Kjøttdeigen er myk og velduftende, dynket i krydder, noe som gjør retten mer tiltalende.

Nyt denne retten med varm ris og krydret hvitløk-chilisoyasaus, du vil garantert ikke kunne slutte å nyte den.

Søtpotetsuppe med reker

Foruten koking brukes denne grønnsaken også til å lage suppe med ferske reker eller tørkede reker.

Den varme suppebollen har en iøynefallende grønn farge. Kraften har en søt smak med ferske, faste reker. I tillegg er de myke, godt kokte søtpotetbladene svært appetittvekkende.

Foruten ferske reker kan du også bruke tørkede reker til å lage suppe med søtpotetblader. Den deilige smaken av retten er garantert nesten identisk med originalversjonen.

Søtpotetbladene er myke, velduftende og fyldige, de tørkede rekene er seige, og kraften er fyldig og søt. Nyt suppen mens den fortsatt er varm for å doble smaken.

Kylling- og søtpotetsalat

Søtpotetblader blandes med strimlet kylling og løk, og fiskesausen blandet med salaten krydres med rike krydder. Dette skaper en salat med mange attraktive smaker.

Hver tråd med søtpotetblader er sprø, dynket i den søtsure dressingen. Kyllingen er fet og rik, ekstremt stimulerende for smaksløkene.

Søtpotet- og muslingsuppe

Uten mange ingredienser eller sofistikerte krydder kan du fortsatt lage en varm, søt suppe med søtpotetblader og muslingkjøtt til hele familien.

Musling- og søtpotetsuppen var nettopp ferdig, varm og dampende. Muslingkjøttet var fyldig og fast, og søtpotetbladene var sprø og seige.

Alle ingrediensene kombineres harmonisk med en søt, smakfull kraft, servert med hvit ris for et deilig måltid.

Søtpotetblader kokt med kjøttdeig

Hvis du er ute etter en forfriskende suppe for å kjøle ned familien på varme dager, bør du ikke gå glipp av denne retten med søtpotetblader tilberedt med kjøttdeig.

Denne suppen er enkel, rask å lage, og vil garantert gjøre måltidet ditt enda mer deilig og tiltalende.

Søtpotetblader kokes til de er møre, kraften har en søt smak fra svinekjøttet, krydret med rike krydder. Suppen er deilig når den spises med varm hvit ris!

(Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp