Hvem bør ikke spise Malabar-spinat?

Malabarspinat er familiens favorittsommergrønnsak, men jeg har hørt at den ikke er bra for folk med nyrestein. Så bør vi spise den regelmessig, og hvem bør ikke spise den? (Thuy, 32 år gammel, Hanoi )

Svar:

Malabarspinat er en deilig grønnsak, en nyttig medisin med mange bruksområder for menneskers helse. Malabarspinat gir mange viktige næringsstoffer til kroppen som natrium, lipider, kalium, fiber, karbohydrater, protein, kalsium, jern, mange vitaminer i Malabar-spinatblader som vitamin A, B6, B12, C, D.

En liten bolle med kokt malabarspinat gir nok vitamin A og jern til kroppens behov. Ingrediensene i malabarspinat fremmer fordøyelsen ved å tilsette slim og løselig fiber, noe som letter og reduserer forstoppelse.

I følge orientalsk medisin er Malabar-spinat kald, sur, giftfri, vanndrivende, avgiftende, forskjønner huden, behandler stikkende hete, kviser, anemi og heteslag. Juice fra Malabar-spinat kan bidra til å helbrede brannskader raskt, og å koke Malabar-spinat med griseføtter hjelper med å behandle bein- og leddsmerter.

Denne grønnsaken er rik på næringsstoffer, men inneholder høye nivåer av oksalsyre og purin, så hvis du spiser for mye, vil kalsiumoksalatinnholdet i urinen hope seg opp i kroppen, noe som lett forårsaker nyrestein. Høye urinsyrenivåer øker risikoen for gikt. Derfor bør personer med nyrestein og gikt begrense inntaket av malabarspinat.

Malabarspinat brukes som kjølende mat for å fjerne varme og forhindre forstoppelse, så personer med diaré eller løs avføring bør ikke spise den.

Merk at retter laget av malabarspinat etter bearbeiding bør spises i løpet av dagen, og hver gang bør varmes opp igjen. Unngå å la det stå over natten, da malabarspinat kan bli dårlig og føre til forgiftning.

Doktor Huynh Tan Vu
Ho Chi Minh-byens medisinske og farmasøytiske universitetssykehus, anlegg 3

Kildekobling: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html