Det første franske bakeriet i turistområdet Ba Na Hills har nettopp åpnet, og tilbyr flere muligheter for elskere av europeisk mat. Dette er det anerkjente bakerimerket Eric Kayser, grunnlagt i 1996 av mesterbakeren Éric Kayser (Paris). Navnet Maison Kayser er nå til stede i over 300 butikker i 26 land over hele verden, fra New York og Tokyo til Dubai og Singapore .
Ifølge fru Nguyen Thi Hong Tham, direktør for byens turistsenter, er restaurantene på toppen av Ba Na-høyden og det nyåpnede franske bakeriet et resultat av Da Nangs kulinariske markedsføringsinnsats over mange år.
Faktisk, med trenden med å tiltrekke seg turister fra nært og fjernt, har byen ved Han-elven utviklet attraktive kulinariske produkter relatert til europeisk mat. For tiden kan du finne dem på mange sentrale steder i Da Nang, i mange stille gater, fra autentiske pizzarestauranter og unike bakverk og bakevarer, til menyer med italienske, franske og spanske retter ...
Kokk Pham Dinh Long, medlem av Da Nang Culinary Association og kjøkkensjef som har jobbet på mange 5-stjerners restauranter i byen, bemerker at europeisk mat nå er veldig populært blant innbyggere og turister i Da Nang. Bare brød, alle forstår at denne kjente retten finnes overalt i Da Nang, men den er langt fra monoton.
Når man derimot går inn på lokale spisesteder og restauranter, blir man overrasket over å finne eksklusive bakverk fra Frankrike og Italia, samt tradisjonelle russiske mørke brød, som er lett tilgjengelige. Det finnes også utrolig fristende bakverk som selges rett på fortauene i Tran Phu- og Thai Phien-gatene, og turister som vandrer langs An Thuong-gaten kan nyte smaken av hjemlandet på den rimeligste måten.
«Det jeg setter mest pris på er at med trenden med restauranter som serverer europeiske retter i henhold til internasjonale standarder, men kombinerer dem med lokale ingredienser og bruker moderne matlagingsteknikker for å skape unike kulinariske historier, er Da Nang en by med stort potensial. Byen har en veldig rik kilde til ingredienser, fra sjømat og grønnsaker fra Sentral-Vietnam til lokale råvarer. Hvis kokker vet hvordan de skal bruke moderne europeiske matlagingsteknikker, kan Da Nang absolutt lage retter i verdensklasse samtidig som de beholder sjelen til Sentral-Vietnam», delte kokk Pham Dinh Long.
Utover bare mat, annonserte representanter fra Da Nang 365, et merke som spesialiserer seg på kulinariske arrangementer av høy kvalitet med europeisk opprinnelse, sin deltakelse i å organisere en håndverksølfestival i Da Nang. Dette er et nytt arrangement som lanseres i 2026, med planer om å holde det regelmessig annenhver måned. Omtrent 12–15 typer lokale håndverksøl, som viser frem europeiske drikkesmaker, vil bli presentert på arrangementene.
«Europeiske turister vil få en ny opplevelse, med velduftende øl og unike tilbehør fra hvert land, introdusert og vist frem rett på Da Nang-stranden. Vi har valgt ut de mest tradisjonelle håndverksmerkene for å bidra til å gjøre Da Nang til et særegent reisemål for tradisjonell europeisk mat. Vi promoterer denne aktiviteten i et fellesskap med over 120 000 interesserte turister», delte en representant fra Da Nang 365.
«Vårt mål er å integrere flere av de fineste elementene, blande den tradisjonelle kulturen i Quang Nam med Europas mangeårige kulinariske prestasjoner, og bringe denne regionen inn i internasjonal integrasjon», sa Hong Tham.
Kilde: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
