Mattrygghet er et obligatorisk krav.

(GLO) – I forbindelse med Gia Lais innsats for å bygge et trygt og sivilisert turistmiljø, bidrar kontroll av matkvaliteten på restauranter og spisesteder ikke bare til å beskytte folks helse, men er også et obligatorisk krav for å skape et vennlig og troverdig bilde av lokalområdet i turistenes øyne.

Streng kontroll er på plass helt fra kjøkkenet.

I den senere tid har spesialiserte inspeksjonsteam i provinsen kontinuerlig gjennomført uanmeldte inspeksjoner av serveringssteder. Realiteten viser at selv om mange virksomheter overholder forskriftene for mattrygghet og hygiene godt, har et betydelig antall fortsatt mangler, spesielt på kjøkkenet – stedet som avgjør kvaliteten og sikkerheten til hvert måltid.

Under en nylig inspeksjon bemerket myndighetene at flere serveringssteder brøt hygieneforskriftene i områder for matforedling og med matbeholdere. Disse bruddene utgjør potensielle risikoer for bakteriell forurensning og krysskontaminering hvis de ikke tas tak i raskt.

Inspeksjon av mattrygghet og hygieneforhold på Ven Song Quan-restauranten (Quy Nhon Bac-distriktet) 11. juni. Foto: Phi Long

Nguyen Thi Hong Phuc, eier av Ven Song Quan restaurant (Quy Nhon Bac-distriktet), erkjente noen mangler i forbindelse med mattrygghet og hygiene, og sa at flommene på slutten av 2025 forårsaket alvorlig skade på fasilitetene, og at reparasjoner fortsatt pågår. Etter å ha blitt minnet på dette av inspeksjonsteamet, forpliktet etablissementet seg til å raskt forbedre hygieneforholdene for å sikre kvalitetsservice for kundene.

I tillegg til risikoen for brudd på mattryggheten fra bedrifter, er ledelsen på enkelte steder også under betydelig press. Den store arbeidsmengden kombinert med begrensede menneskelige ressurser og finansiering gjør inspeksjons- og tilsynsarbeid ganske vanskelig.

Fru Nguyen Thi Ngoc Huong, spesialist ved kultur- og sosialavdelingen i Quy Nhon Bac-distriktet, sa at det for tiden står mange utfordringer med å sikre mattrygghet.

Tjenestemenn må direkte administrere, samle inn prøver og håndtere småskala matforgiftningshendelser, mens midler til opplæring og kapasitetsbygging er begrensede. Matsikkerhetspersonalet jobber stort sett på deltid, så de mangler ekspertise og synes det er vanskelig å sette av betydelig tid til denne aktiviteten.

Du liker kanskje også

Dong Thap: Styrking av organiseringen av regelmessige helsekontroller og gratis screening for folket.(DONG THAP) Den 29. juni utstedte den stående komiteen i Dong Thap provinsielle partikomité dokument nr. 511-CV/TU om styrking av lederskap i organisering av periodiske helsekontroller og gratis screening for folk i provinsen.

Hanoi: Mange elektriske kjøretøy av ukjent opprinnelse oppdaget.Den 5. mai 2026 gjennomførte markedsavdeling nr. 1 i Hanoi en uanmeldt inspeksjon av elsykkelvirksomheten Tuan Linh (adresse: 20, Alley 12, Khuat Duy Tien Street, Hanoi). Under inspeksjonen oppdaget myndighetene 29 elsykler av ukjent opprinnelse som manglet gyldige fakturaer eller dokumenter.

Kinesiske restauranter sliter med kritikken mot bearbeidet mat.Rett før shoppingfestivalen «Golden Week» møtte den kinesiske matindustrien uro da bearbeidet mat utløste en motreaksjon, noe som førte til at mange restauranter led tap av fortjeneste og rystet kundenes tillit.

I Quy Nhon Tay-distriktet, som har mer enn 130 serveringssteder, rapporterte Nguyen Thi Lan Huong, en spesialist fra distriktets kultur- og sosiale avdeling: Avdelingen har raskt utstedt veiledende dokumenter, direktiver og forespørsler om at bedriftene skal forbedre sin bevissthet om å overholde forskrifter for mattrygghet. I realiteten har bevisstheten til mange bedriftseiere blitt positivt forbedret, og kvaliteten på servicen og hygieniske forhold har gradvis blitt bedre.

Nylige hendelser med mattrygghet i provinsen viser imidlertid at risikoen for brudd på mattryggheten alltid er til stede dersom virksomheter er uforsiktige eller uaktsomme i bearbeidingen og konserveringen av mat.

Økte inspeksjoner i turistsesongen .

Sommeren er en tid hvor antallet turister øker kraftig, noe som fører til en kraftig økning i etterspørselen etter mat og drikke. I varmt vær blir mat lett råtnet og forringet, noe som øker risikoen for matforgiftning hvis den ikke oppbevares riktig.

I lys av denne situasjonen har Helsedepartementet pålagt underavdelingen for mattrygghet og hygiene å styrke spesialiserte inspeksjoner og gjennomføre uanmeldte inspeksjoner på restauranter, spisesteder og matbedrifter i området.

Under inspeksjonen oppdaget myndighetene og beordret destruksjon av mange usikre produkter som sauser og krydder av ukjent opprinnelse, utgåtte eller feil oppbevarte produkter.

Til dags dato har mange virksomheter gjort en god jobb med å lære opp de ansatte i kunnskap om mattrygghet og investert i utstyr for matforedling og konservering. Noen virksomheter overholder imidlertid fortsatt ikke regelverket, noe som gir en relativt høy risiko for brudd på mattrygghet og hygiene.

Ifølge Nguyen Van Dang, leder for underavdelingen for mattrygghet og hygiene, gjennomførte inspeksjonsteamet i løpet av den tredje spesialiserte inspeksjonsperioden (fra 9. til 18. juni) uanmeldte inspeksjoner av 18 virksomheter og utstedte administrative bøter på til sammen 28 millioner VND til 8 virksomheter.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.Fra 28. til 30. juni besøkte og arbeidet den vietnamesiske ambassadøren til USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Tidligere, under en spesialisert mattrygghetsinspeksjon fra 27. mai til 5. juni, ble det funnet brudd på 11 av 20 inspiserte virksomheter, hovedsakelig knyttet til hygieniske forhold på kjøkkenet, risikoen for krysskontaminering mellom rå og tilberedt mat, og manglende overholdelse av 3-trinns matinspeksjonsprosessen.

Disse tallene viser at det fortsatt er mye arbeid som gjenstår for å sikre mattryggheten, spesielt nå som den varme årstiden går inn i sitt høydepunkt.

Kilde: https://baogialai.com.vn/an-toan-thuc-pham-la-yeu-cau-bat-buoc-post590437.html