Risruller fra Kênh-landsbyen - Ninh Binh turisme

Risruller fra landsbyen Kênh (Nam Định-distriktet, Ninh Bình-provinsen) har lenge vært kjent som en raffinert rett med en uforglemmelig, særegen smak. De tynne, hvite, silkemyke, myke og velduftende skivene av risruller fengsler gjestene fra første bit. Mer enn bare en enkel hverdagsrett, viser Kênh-landsbyens risruller omhyggelighet, dyktighet og oppmerksomhet på detaljer i hvert trinn av tilberedningsprosessen, fra å velge ut risen og male melet til å dampe rullene og tilberede dippsausen. Alt dette skaper en spesialrett dypt forankret i det lokale kjøkkenet, og etterlater et varig inntrykk på mange.

For å lage autentiske vietnamesiske risruller krever håndverkerne i landsbyen Kênh nøye oppmerksomhet på detaljer i hvert trinn av prosessen. Risen som brukes må være av høy kvalitet og bløtlegges i 3–4 timer før maling. Melet males kun i en steinkvern for å bevare sin glatthet, glans og naturlige hvithet. Etter maling bløtlegges melet over natten, og neste morgen helles det gamle vannet av og erstattes med friskt, rent vann for å bevare dets hvithet og elastisitet. På varme dager tilsettes is under bløtleggingen for å holde melet friskt og deilig.

Det er også svært viktig å justere temperaturen på kjøkkenet. Når man begynner å koke risrullene, må kokken øke varmen for å skape mye damp. Når lokket åpnes, skal rullen blåse seg opp; først da regnes den som god nok. I tillegg krever oppbevaring av risrullene også ferdigheter. Fordi risrullene er veldig tynne, må kokken være både rask og dyktig når man oppbevarer dem for å unngå å rive dem i stykker.

Du liker kanskje også

«Ikke la de som kommer langveisfra bli opprørte»: Matbodene på Tac Say holder prisene oppe for å ønske pilegrimene velkommen.Til tross for det vedvarende regnet i slutten av juni, var butikkene og bodene rundt Tac Say fortsatt yrende med forberedelser, opprettholdt prisene og ønsket strømmen av pilegrimer som kom for å delta i saligkåringsseremonien velkommen.

AB InBev skaper smak: Fra An Giang-riskorn til et premiumglass øl.Bak kombinasjonen av importert humle og An Giang-ris ligger den grundige produksjonsprosessen som AB InBev bruker for å forvandle utsøkte ingredienser til premiumkvalitet.

De tilhørende krydderne er et av hovedelementene som gjør Kênh-landsbyens risruller så tiltalende. De stekte sjalottløkene er laget av lokale løk, tynt skåret og stekt i en panne med rikelig olje til de utvider seg og frigjør aromaen sin. Finhakkede skogsopp er grundig stekt i svinefett, noe som resulterer i en seig, men sprø tekstur. Den kanelsmakende svinepølsen som serveres ved siden av er velduftende, rik og glatt.

Varme, dampede risruller dyppes i en mesterlig tilberedt fiskesaus laget av vann, eddik, sukker og litt karamellfarge i et bestemt forhold, noe som skaper en lysebrun saus med en søt og sur smak. Når man spiser, kan man tilsette noen dråper limesaft for en forfriskende syrlighet og noen tynne skiver chili for et krydret preg. Alle disse elementene kombineres for å skape en rustikk, men likevel rik og uforglemmelig rett.

Med sine tradisjonelle verdier og forseggjorte tilberedningsteknikker ble Kênh-landsbyens risruller i 2022 anerkjent av Vietnam Record Organization som en av de 100 beste vietnamesiske spesialrettene (2021-2022), noe som bekreftet dens posisjon som en spesialrett med en distinkt lokal smak.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Kilde: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3265