Vifteformede riskjeks – En rustikk, tradisjonell snacks fra landsbygda.

Det er ikke bare en enkel, rustikk godbit, men den er også dypt knyttet til barndomsminner fra utallige generasjoner. Ved å bruke kun enkle ingredienser som ris, sesamfrø og peanøtter, lager folk dyktig tynne, perfekt runde kaker. Risen som brukes er en mindre klissete variant, vaskes grundig og deretter bløtlegges i vann i omtrent to timer før den males til fint mel. Sukker eller salt tilsettes deretter for å skape en søt eller salt smak.

For å lage en perfekt rispapirpannekake er det viktigste trinnet å smøre røren utover. Når det første laget er stekt, men fortsatt vått, smøres et andre lag utover, og sesamfrø, rå peanøtter og revet kokos drysses over mens pannekaken fortsatt er varm. For å skape den vakre oransje fargen blander lokalbefolkningen moden gac-frukt med rismel for å gi pannekaken farge og fylde.

Kakene er pent arrangert på bambusrister, utsatt for det gyldne sollyset i nok tid til at overflaten tørker litt, men fortsatt forblir smidig. Arbeideren fjerner raskt kakene for å hindre at de fester seg til risten, og snur dem deretter for å fortsette å tørke til de er helt tørre og sprø. Når de er helt tørre, oppbevares kakene i tett lukkede plastposer på et tørt sted.

For å lage deilige, luftige, gyllenbrune og velduftende riskjeks, må bakeren være svært dyktig og omhyggelig. Kjeksene stekes over trekull, og de vendes med én hånd og viftes med den andre for å sikre jevn steking. Av og til formes de til perfekt runde form.

Midt i en mengde moderne delikatesser beholder Hung Yens vifteformede risknekker sin tradisjonelle smak. Når de nytes, er kjeksene sprø, velduftende av ris og har en rik, nøtteaktig smak av peanøtter, sesamfrø og kokos ... Alle disse elementene blandes sammen for å skape en rustikk smak, gjennomsyret av landsbygdas ånd, men unektelig tiltalende.

Artikkel: TTXTDLHY-bilder: Samlet

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.