Den siste runden av Food Product Development Competition (FID) 2025, med temaet « Fremtiden for næringsmiddelindustri», fant sted 13. desember, og tiltrakk seg 30 lag fra 14 universiteter over hele landet. Konkurransen ble organisert av Ho Chi Minh City University of Industry and Trade i samarbeid med Vietnam Food Science and Technology Association, National Center for Startup and Innovation Support og en rekke partnere.
De konkurrerende lagene presenterte prosjektene sine.
FID 2025 vakte oppmerksomhet ikke bare for omfanget og den faglige kvaliteten, men også for sine unike og svært anvendelige ideer, som tydelig gjenspeiler den innovative tenkningen til studenter i næringsmiddelsektoren. Prosjektene ble delt inn i tre kategorier: produkter som fremmer helse; produkter som skaper en positiv innvirkning på samfunnet og bidrar til å løse matsikkerhetsproblemer; og produkter som adresserer utfordringer fra bedrifter.
Dommerpanelet vil overvåke og vurdere.
I den endelige kåringen delte organisasjonskomiteen ut mange priser til fremragende prosjekter. I kategorien helseprodukter gikk førstepremien til prosjektet «Calmio Alertness Lozenges – containing microencapsulated coffee», en løsning som tar sikte på å opprettholde langsiktig konsentrasjon og beskytte hjernens helse, utviklet av studenter fra Hanoi University of Science and Technology og Foreign Trade University.
I kategorien produkter som skaper en positiv innvirkning på lokalsamfunnet, vant prosjektet « Durian Seed Dough Pizza», utført av studenter fra Ho Chi Minh City University of Industry and Trade, førstepremien på en utmerket måte. I kategorien for å løse utfordringer fra bedrifter, ble førstepremien tildelt prosjektet « Næringsrik mat – hurtigsuppe med Bo Chinh Ginseng» , også utført av studenter fra Ho Chi Minh City University of Industry and Trade.
Det er verdt å merke seg at blant de tre førsteplassvinnerne mottok « Durian Seed Dough Pizza» en spesialpris fra dommerpanelet for sin innovative idé og nye tilnærming til utnyttelse av landbruksbiprodukter , samtidig som den åpner for kommersielt potensial for bærekraftig matindustri. Bruken av durianfrø – ofte kastet – for å lage et nytt produkt var overraskende og ble høyt rost av eksperter.
I en tale under finalerunden sa førsteamanuensis Dr. Le Thi Hong Anh, viserektor ved Ho Chi Minh City University of Industry and Trade, at FID 2025 ikke bare er en akademisk konkurranse, men har blitt en plattform som forbinder unge sinn, tverrfaglig tenkning, teknologi og entreprenørskap. Ifølge henne demonstrerer årets prosjekter tydelig ambisjonen om å skape banebrytende løsninger for fremtidens næringsmiddelindustri.
Førsteamanuensis Dr. Le Thi Hong Anh understreket også at FID 2025 markerer en betydelig transformasjon, ettersom den er utformet som et komplett innovasjonsøkosystem. Deltakerne støttes gjennom hele produktutviklingsreisen fra idé til kommersialisering, fra lanseringsseremonien på en virtuell virkelighetsplattform, opplæringsprogrammer, profesjonell veiledning til forretningsopplevelser.
Det er verdt å merke seg at årets konkurranse er den første som integrerer to sentrale søyler i globale trender: digital transformasjon og grønn transformasjon. Dette blir sett på som en strategisk retning for å oppmuntre til bærekraftige matløsninger som sparer ressurser, optimaliserer biprodukter og er miljøvennlige, og dermed bidrar til å håndtere de langsiktige utfordringene i Vietnams matindustri.
Kilde: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Kommentar (0)