Rik og smakfull klebrig ris med mauregg.

BAC NINH – Hver sommer, når solen skinner sterkt, samles de etniske minoritetene i fjell- og høylandsområdene i Bac Ninh-provinsen i skogen for å samle mauregg og tilberede unike, deilige, rike og smakfulle retter som legemliggjør smaken av fjell og skog.

Som en rustikk rett er tilberedningen av dette produktet ikke komplisert. Blant de mange rettene laget av mauregg, som kaker, salater, grøt, stekte retter eller blandet med kyllingegg eller kjøttdeig til steking, er klebrig ris med mauregg den mest populære. For lokalbefolkningen er klebrig ris med mauregg et uunnværlig tilbud på visse høytider og festivaler.

Klebrig ris med mauregg.

Sommeren kommer, og markerer tiden da maurene går inn i hekke- og ynglesesongen. Når maureggene klekkes og fyller de store, svarte reirene i toppen av trærne, blir de tatt ned for å ristes av, og eggene bæres hjem igjen.

Du liker kanskje også

Med cantaloupemelon i full blomst og markeder som flyter over av deilig frukt til overkommelige priser, er her noen tips om hvordan du velger naturlig søte, velduftende og kjemikaliefrie cantaloupemeloner.Cantaloupemelon er for tiden i sesong og selges i overflod til en relativt billig pris på bare noen titusenvis av dong per kilogram. Denne frukten har mange næringsverdier, men ikke alle vet hvordan de skal velge naturlig søte, saftige cantaloupemeloner og unngå å kjøpe de som er kunstig modnet.

Historien bak «xu xoa»-vognene (en type vietnamesisk dessert) med bilskilt som starter med 76 i Ho Chi Minh-byen: Bærer smakene fra Quang Ngai-provinsen.Matvognene med skilter nummerert 76 på gatene i Ho Chi Minh-byen forteller historien om en sønn av Quang Ngai som bringer sin barndomsfavorittrett til sine landsmenn og spisegjester fra hele verden.

Hvor lang tid tar det å koke fisk dampet i øl? Hvordan lage deilig dampet fisk i øl som på restauranter.Dampet fisk med øl, med mør fisk som beholder sin naturlige sødme, kombinert med aromaen av øl, ingefær, sitrongress og diverse urter, er en favorittrett for mange.

Folk samler imidlertid ikke egg fra en hvilken som helst maurart; de foretrekker de store gule eller brune maurene, ettersom eggene deres sies å være velduftende, rike og kremete. Ifølge noen kilder er mauregg en deilig og næringsrik matvare, med en søt og forfriskende smak, og antas å gi næring til kroppen.

Å lage klebrig ris med mauregg krever flere trinn. Eggene renses, tørkes, stekes deretter med tørket løk, krydres etter smak og avkjøles. Etter at den klebrige risen er dampet i en leirgryte, drysses de stekte maureggene over. Den klebrige risen absorberer smaken fra maureggene og skaper en unik rett. Maureggene har en rik, velsmakende og deilig smak, kombinert med den stekte løken for å skape en uforglemmelig karakteristikk.

I dag, fordi mauregg fryses, kan denne retten nytes året rundt. Når man besøker turistmål i fjell- og høylandsområder, kan besøkende enkelt bestille retter laget av mauregg på noen restauranter, eller de kan kjøpe mauregg for å tilberede diverse retter selv.

Tekst og bilder: Tien Dat

Kilde: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg