Tyske restauranter skalerer ned driften på grunn av kostnadspress.

Restauranter og serveringssteder i Berlin står overfor betydelige utfordringer på grunn av økende driftskostnader. Forbrukerne blir også mer prisfølsomme på grunn av levekostnadskrisen. Disse faktorene har ført til at mange restauranter i Berlin er stengt, selv de mer eksklusive etablissementer som kundene foretrekker.

Inne på kjøkkenet til en Michelin-stjerne-restaurant i Berlin, Tyskland, forbereder kokker ingredienser til en ny arbeidsdag. Ingrediensene er ferske og visuelt tiltalende, men atmosfæren på kjøkkenet er ikke like lys. Berlins eksklusive kulinariske scene krymper. Mange Michelin-stjerne-restauranter har stengt de siste to årene. Stigende leiepriser, høyere strømregninger og skyhøye priser på lokale råvarer har presset driftskostnadene til nivåer som mange restauranter anser som uholdbare.

Billy Wagner, eier av restauranten Nobelhart & Schmutzig, sa: «Kundetallet vårt synker, mens driftskostnadene fortsetter å stige. Vi har prøvd å være fleksible og justert noen ting for å være mer tilgjengelige for kundene, men det er fortsatt veldig vanskelig.»

Du liker kanskje også

Kinesiske restauranter sliter med kritikken mot bearbeidet mat.Rett før shoppingfestivalen «Golden Week» møtte den kinesiske matindustrien uro da bearbeidet mat utløste en motreaksjon, noe som førte til at mange restauranter led tap av fortjeneste og rystet kundenes tillit.

Rispriser i dag, 2. juli 2026: Paddy-ris synker litt, eksportris forblir uendret.VHO - Den 2. juli 2026 falt risprisene med 100 VND/kg for variantene IR 50404 og Dai Thom 8, mens råris og eksportpriser forble uendret.

Dagens drivstoffpriser (2. juli): Verdens oljepriser faller med mer enn 1 %.Verdens oljepriser falt med mer enn 1 %, til det laveste nivået på fire måneder, ettersom positive tegn dukket opp i forhandlingene mellom USA og Iran, noe som dempet bekymringene for forstyrrelser i oljeforsyningen.

Normalt sett er slutten av året den travleste tiden for mat- og drikkevarebransjen, ikke bare i Tyskland. Men i år, på grunn av den vanskelige globale økonomiske situasjonen, føler mange restauranter seg usikre. Anslag fra markedsundersøkelsesfirmaet IntoTheMinds viser at restauranter over hele Tyskland har sett en nedgang i inntektene på 17 %, mens kostnadene har økt med 32 %. 70 % av de spurte sa at de spiser ute sjeldnere.

Jules Winfield, eieren av restauranten Bonvivant, delte: «Vi prøver å se optimistisk på ting ved årets slutt, men i år har mange arrangementer og til og med nyttårsaftenfester som kundene hadde bestilt blitt avlyst. Det er også færre turister . Situasjonen er svært bekymringsfull.»

Bransjerepresentanter sier at problemet strekker seg utover bare individuelle restauranter. DEHOGA Hotel and Restaurant Association oppfordrer Berlins myndigheter til å forbedre flyruter og gjenopplive messeturismen, som tidligere var en viktig kundekilde for mange restauranter i byen. Videre håper restaurantbransjen på et mer positivt år fremover, ettersom Tyskland permanent vil redusere momsen på restauranter og serveringssteder fra 19 % til 7 % fra 1. januar 2026.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.Fra 28. til 30. juni besøkte og arbeidet den vietnamesiske ambassadøren til USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Kilde: https://vtv.vn/cac-nha-hang-duc-thu-hep-hoat-dong-do-ap-luc-chi-phi-100251120051308618.htm