Den raskeste måten å rense snegler på.

Snegler, eller eplesnegler, inneholder mye gjørme og slim. Disse tipsene for sneglerensing vil hjelpe deg med å få sneglene til å slippe ut all gjørmen og fjerne fiskelukten helt på kort tid.

I vietnamesisk matkultur er fylte snegler, også kjent som svarte snegler, en sentral ingrediens i kjente spesialiteter som dampede fylte snegler med ingefærblader, sneglesuppe med nudelsuppe eller snegler kokt med banan og tofu. Den største hindringen som gjør at mange nøler med å tilberede denne maten, er imidlertid vanen deres med å leve på bunnen av gjørmete sumper.

Fra et biologisk perspektiv tilhører eplesnegler klassen Gastropoda, og beveger seg ved å skille ut slim og hente mat gjennom en filtreringsmekanisme av organisk materiale. Mantelhulen og fordøyelsessystemet deres akkumulerer store mengder gjørme, alger og parasitter.

Tradisjonelle metoder for å rense snegler krever vanligvis at de legges i bløt over natten i risvann i 8 til 12 timer. I det moderne liv har imidlertid kokker dechiffrert de biologiske hemmelighetene som lar dem raskt fjerne gjørme fra snegler på bare 1 til 2 timer.

Slik rengjør du snegler raskt

Å vite trikset for å rense snegler vil hjelpe deg med å få dem til å frigjøre all gjørme og skitt, og dermed eliminere fiskelukten fullstendig på kort tid. Foto: CM.

Fase 1: Tvinge sneglene til raskt å frigjøre gjørme fra innsiden av skallene sine.

For å forkorte tiden må vi aktivere to naturlige reflekser hos snegler samtidig: refleksen for å forsvare seg mot giftstoffer og refleksen for å søke etter mat.

Legg sneglene i bløt i et metallfat (aluminium- eller kobberfat), eller legg noen gjenstander av rustfritt stål som kniver, sakser, skjeer eller til og med noen rene jernspiker i et fat med vann. Når metallet kommer i kontakt med vann, gjennomgår det en mild oksidasjonsprosess, som frigjør metallioner i løsningen.

Du liker kanskje også

Den beste tiden å drikke svart bønnevann for optimal magnesiumabsorpsjon av kroppen.Helse- og livsmagasin - Å drikke vann fra svarte bønner gir magnesiumtilskudd. Magnesiuminnhold i svarte bønner. Hvordan koke vann fra svarte bønner for å bevare mineralet. Tegn på magnesiummangel og hvordan man kan supplere med svarte bønner.

Hvorfor går memer av Erling Haaland virale globalt?Erling Haalands eksepsjonelle fysikk og sjeldne fart skyldes ikke bare et medfødt talent, men også en streng livsstil.

Hva skjer når du spiser en banan hver morgen?SKĐS – Å spise bananer om morgenen kan gi mange helsefordeler, som å hjelpe fordøyelsen, kontrollere blodtrykket, øke metthetsfølelsen og bidra til å beskytte kardiovaskulære prosesser.

Snegler er iboende følsomme for tungmetaller og elektrokjemiske endringer i vannmiljøet. Så snart de merker tegn på metallforurensning i vannet, som en overlevelsesrefleks, vil de åpne skallene sine vidt, kontinuerlig suge og presse ut vann i ekstremt høye hastigheter for å rense kroppen, og dermed presse ut all gjørme og skitt fra magen.

Hvis du ikke har en metallbolle, bruk konsentrert risvann blandet med 3–5 knuste chilipepper. Risvann inneholder mye stivelse og vitaminer, som fungerer som et næringsrikt lokkemiddel som oppmuntrer sneglene til å åpne skallene sine for å spise. I det øyeblikket de åpner skallene, vil den skarpe capsaicinen fra chilipepperen umiddelbart irritere sneglens delikate slimhinne. Denne chili-induserte irritasjonen tvinger dem til å lufte og akselererer utskillelsesprosessen. Kombinasjonen av disse to stoffene bidrar til å rense sneglene for gjørme på bare 1 time og 30 minutter.

Fase 2: Rengjøring av det ytre skallet

Etter at sneglene har kastet ut all gjørmen inni seg, klamrer de ytre skallene seg fortsatt til grønnalger, tørket gjørme og parasittegg. Regelmessig skylling vil ikke vaske bort denne opphopningen. Hemmeligheten her er å bruke grov friksjon. Bruk tykke gummihansker, legg alle sneglene i en grovmasket plastkurv og dryss over en liten bolle med grovt salt.

Rist og gni sneglene kraftig sammen under rennende vann med begge hendene. De faste saltkornene, kombinert med friksjonen mellom skallene, vil fungere som sandpapir og skrape bort den grønne mosen som klamrer seg til porselensoverflaten på skallene.

Fase 3: Bearbeiding av sneglekjøttet og fjerning av avføringssekkene.

For retter som krever at sneglekjøttet brukes separat (som sneglekaker, sneglevårruller), bestemmer prosessen med å rense kjøttet etter at det er fjernet fra skallet sprøheten og sødmen til retten.

Når du åpner en snegle fra skallet, vil du se at kjøttet er delt i to halvdeler: et hardt, hvitt hode og en myk, brungrønn spiralhale. Denne halen er faktisk sneglens fordøyelseskjertel og avføringssekk, hvor ufordøyd gjørme og skitt samler seg, og hvor ormer og parasitter befinner seg. Det er viktig å fjerne denne spiralhalen helt, slik at bare hodet og sneglekjøttet er igjen.

Den største feilen husmødre gjør er å skylle åpnet sneglekjøtt med vann fra springen; dette fører bare til at sneglecellene skiller ut mer slim. Ekspertens metode er: Ha sneglekjøttet i en bolle, dryss over 2 spiseskjeer hvetemel eller tapiokastivelse, og kna forsiktig i 2 minutter. De små stivelsespartiklene vil mekanisk binde seg til snegleslimet. Når du skyller med rent vann, vil melet vaske bort alt slimet og etterlate tørt, sprøtt sneglekjøtt.

Merknader om rengjøring av snegler

Du liker kanskje også

4 rimelige, proteinrike retter som hjelper deg å gå ned i vekt, redusere fett og tone kroppen din.SKĐS - Protein er et næringsstoff som bidrar til å øke stoffskiftet, forbrenne overflødig fett og beskytte muskler. Å spise proteinrik mat er en effektiv måte å gå ned i vekt og oppnå en slankere figur.

Mannlig student får et nytt liv takket være levertransplantasjon.VTV.vn – Etter at hans to eldre søsken døde av arvelig skrumplever, har en 16 år gammel gutt som en gang var døden nær fått et nytt liv takket være en vellykket levertransplantasjon ved Viet Duc Friendship Hospital.

Dørlåser – en vanlig ulykke som forårsaker fingerskader hos små barn.VTV.vn – En 44 måneder gammel jente fikk knuste fingertupper og fullstendig løse negler etter å ha satt fingeren fast i en dør. Leger advarer om at dette er en vanlig husholdningsulykke, men at den lett kan gi alvorlige langsiktige konsekvenser.

Uansett hvor raskt du rengjør sneglene, husk alltid at damsnegler er mellomverter for den parasittiske nematoden Angiostrongylus cantonensis, som forårsaker hjernehinnebetennelse. Metoder som å bløtlegge i chilipepper eller eddik er fullstendig ineffektive for å drepe denne parasitten.

Derfor må sneglene, etter fysisk rengjøring, kokes og gjennomkokes ved temperaturer over 100 °C i minst 10 til 15 minutter. Kombinasjonen av raske og dyktige kjøkkenteknikker og medisinsk forsiktighet vil gi familien din deilige landlige retter som er både smakfulle og helt trygge.

Kilde: https://znews.vn/cach-lam-sach-oc-buou-nhanh-nhat-post1663082.html