Slik koker du søtpoteter for å maksimere absorpsjonen av vitamin A.

Søtpoteter regnes som svært næringsrike på grunn av det høye betakaroteninnholdet – en forløper til vitamin A. Dette næringsstoffet påvirker synet, immunforsvaret, huden og mange andre kroppsfunksjoner betydelig.

Ernæringseksperter sier at måten søtpoteter tilberedes på spiller en avgjørende rolle i å maksimere kroppens opptak av betakaroten.

Matlaging hjelper kroppen med å absorbere betakaroten bedre.

Ernæringsekspert Johannah Katz (USA) sier at oransje søtpoteter er rike på betakaroten – en forbindelse som kroppen kan omdanne til vitamin A. I motsetning til animalsk mat inneholder ikke søtpoteter vitamin A i sin fullstendige form.

Ifølge fru Katz er den enkleste måten å utnytte disse næringsstoffene på å koke poteter til de er myke ved hjelp av metoder som damping, koking eller baking.

Søtpoteter med oransje fruktkjøtt er rike på betakaroten, en forløper til vitamin C.

Ernæringsekspert Carlyne Remedios (USA) forklarer at betakaroten i rå søtpoteter holdes inne i plantens ganske stive cellevegger. Når søtpotetene kokes, brytes celleveggstrukturen ned, og frigjør betakaroten, som deretter lettere absorberes av kroppen under fordøyelsen.

Du liker kanskje også

Ifølge tradisjonell kinesisk medisin, hva er helsefordelene med befruktede vaktelegg?SKĐS - Balut (befruktede vaktelegg) er en «medisinsk mat» som bidrar til å fylle på qi og blod, gi næring til yin, forbedre essensen og støtte helsegjenoppretting.

Forårsaker matcha anemi eller jernmangel? Eksperter: Ikke trekk forhastede konklusjoner fra bare én kopp grønn te.I det siste har informasjon som sirkulerer på sosiale medier, som hevder at regelmessig drikking av matcha kan forårsake anemi, jernmangel og til og med hårtap, bekymret mange fans av denne drikken. Ifølge ernæringseksperter er dette imidlertid et problem som må vurderes nærmere, ettersom risikoen avhenger av hvordan den konsumeres, individets kosthold og helsetilstand.

Amerikanske eksperter peker på et stort skifte i hvordan vi vurderer sunne måltider.(Dan Tri Newspaper) – I stedet for å fokusere utelukkende på sukker-, fett- eller karbohydratinnhold, legger nye ernæringsretningslinjer i økende grad vekt på minimalt bearbeidet mat, næringsrik mat og proteinkilder av høy kvalitet.

Enkelte tilberedningsmetoder bidrar til å bevare karotenoid-antioksidanter bedre. Studier viser at kokte søtpoteter kan bevare omtrent 92 % av karotenoidene, mens bakte søtpoteter beholder opptil 70 %.

Studier har også vist at mengden karotenoider kroppen absorberer fra kokte søtpoteter er omtrent 2,8–3,4 ganger høyere enn fra rå søtpoteter.

Ekspert Katz bemerker imidlertid at poteter ikke bør kokes ved for høye temperaturer eller for lenge, da betakaroten kan bli ødelagt. Vanlige tilberedningsmetoder finner vanligvis en balanse mellom å bevare næringsstoffer og øke opptaket.

Tilsett sunt fett

I tillegg til matlaging understreker eksperter at fett er viktig for at kroppen skal kunne absorbere betakaroten effektivt. Ifølge ekspert Remedios er betakaroten et fettløselig næringsstoff, noe som betyr at fett letter transporten gjennom tarmene og absorpsjonen i kroppen.

Derfor, hvis et måltid mangler fett, kan kroppen absorbere betydelig mindre betakaroten, selv om du spiser næringsrik mat som søtpoteter.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Utenriksdepartementet mottok en kopi av akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadøren i Vietnam.Om ettermiddagen den 2. juli mottok Le Cong Dung, direktør for avdelingen for statsprotokoll og utenrikstolking, en kopi av akkrediteringsbrevet fra Jennifer Wicks, USAs ambassadør i Vietnam, på Utenriksdepartementets hovedkvarter.

Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.Fra 28. til 30. juni besøkte og arbeidet den vietnamesiske ambassadøren til USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

For å maksimere de ernæringsmessige fordelene med søtpoteter, anbefaler eksperter å bake dem med en teskje olivenolje og spise dem med avokado.

Kilde: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html