Ønsketreet på de syv fjellene

Mange eldre sier at de ikke vet når Chuc-treet (kalt Kot-sot av khmer-folket) dukket opp, men det har vært nært tilstede i dagliglivet og maten i denne regionen. Tidligere var Chuc-treet svært verdifullt fordi det bare fantes i noen få landsbyer og tettsteder.

Nå til dags planter folk 1–2 trær foran husene sine, både til matlaging, medisin og for å avvise slanger fra å komme inn i huset. Treet er i slekt med sitron, er et treaktig tre som kan bli 2–10 m høyt. Bladene har essensielle oljer og sterk aroma. Frukten er rund, skallet er ganske tykt, grovt, grønt når det er ungt, gult når det er modent. Innvendig er fruktkjøttet gulgrønt, har lite vann, er krydret og veldig surt.

«Treet bruker 5–8 år på å bære frukt. Jo eldre treet er, desto mer frukt bærer det. Treet bærer frukt én gang i året i regntiden, rundt den 6.–8. månemåneden», sa Neang Ray Tha, en innbygger i O Lam kommune.

Både frukten og bladene fra Chuc-treet har sine egne bruksområder, og brukes ofte av folk som et middel mot forkjølelse, tett nese, fordøyelsesbesvær osv. Kvinner i Bay Nui-regionen bruker frukten til å vaske håret, noe som gjør det glatt og skinnende. Den milde duften fra Chuc-treet stråler fra håret, og hjelper dem med å friske opp og sove.

Frukten brukes ofte som erstatning for sitron, noe som gir en sur smak når den spises fersk, som en forfriskende drikk eller som krydder for å dyppe sauser, salatdressinger osv. Fruktsaften brukes også til å behandle anoreksi og å hoppe over måltider hos bøfler og kyr.

Ønsketre i De syv fjellene-regionen.

Frukten har en uvanlig form.

Bladene har også en karakteristisk aroma som frukten, så de brukes som krydder i tilberedningen av mange deilige og attraktive retter som: Dampet kylling med blader, grillet fisk med blader, tørket kylling med blader, grillet storfekjøtt med blader, dampet slangehodefisk med blader, hot pot ... noe som får spisegjestene til å lengte etter og bli fascinert.

«Jeg liker virkelig smaken av bladene og fruktene fra Chuc-treet, som lager mange ekstremt attraktive og deilige retter som ingen andre typer har», sa Lam Thi Bich Tuyen, en turist fra Ho Chi Minh -byen. I tillegg bidrar Chuc-treets blader også til å stimulere luktesansen og magesaften hos spiseren, fjerne fiskelukten fra retter med mye protein (storfekjøtt, kylling, ål, slangekjøtt) og hjelpe fordøyelsen. Folk knuser Chuc-treets blader og legger dem i dammer og innsjøer slik at fisken kan vokse raskt og sunt. I tillegg inneholder Chuc-treets skall et veldig høyt innhold av essensielle oljer, som er egnet for utvinning av essensielle oljer til smakstilsetning og medisin.

Fru Chau Hai Yen, bosatt i Tri Ton kommune, har forsket på og produsert den essensielle oljen fra frukten med suksess. Hun sa at frukten dyrkes i Bay Nui-området, uten bruk av gjødsel eller plantevernmidler, slik at treet ikke er forurenset med giftige stoffer. Derfor er mange produkter laget av frukten, som essensielle oljer, såpe, hånddesinfeksjonsmiddel, oppvaskmiddel, hårserum osv., svært brukervennlige.

I dag, på grunn av den økende etterspørselen etter forbruk av blader og frukt, formerer noen bønder seg ved poding, såing og dyrking av frø for salg. Når trærne i Bay Nui-regionen bærer frukt, ser folk etter å kjøpe gammel frukt for å separere frøene og dyrke frøene. I gjennomsnitt kan 1 kg gammel frukt gi omtrent 300 frøplanter.

«Når du dyrker og selger frøplanter, trenger du ikke å bekymre deg for produksjonen, for jo lenger du venter på at treet skal vokse, desto høyere blir salgsprisen. Du må bare vente på markedet og riktig tidspunkt, du trenger aldri å kaste det bort», sa Nguyen Thi Thu, en innbygger i Nui Cam kommune.

Treets verdi er kjent for folk i og utenfor provinsen. Gradvis dyrkes de som prydplanter, og bladene og fruktene brukes som krydder i noen daglige retter, noe som bidrar til å øke verdien av denne typiske tresorten i Bay Nui-regionen.

Artikkel og bilder: TRONG TIN

Kilde: https://baoangiang.com.vn/cay-chuc-vung-bay-nui-a425423.html