Thai Nguyen-te opprettholder merkevarens levetid.

Det har gått nøyaktig 100 år siden Mr. Doi Nam først produserte Canh Hac-te og solgte den til tekjennere over hele landet. I et århundre har generasjoner av etterkommere i Thai Nguyen-teregionen vedvarende bevart og promotert tittelen «Førsteklasses te» ved kontinuerlig å forbedre emballasjen, forbedre kvaliteten og gradvis bygge et sterkere og mer etablert Thai Nguyen-temerke.

Koreanske turister opplever livet sammen med tebønder i Phu Dinh-kommunen.

Kranvingete er en type te laget med én knopp og to blader. Enkelt sagt, når bøndene høster, tar de bare den delen med de to bladene som omfavner knoppen, og brenner den deretter til den dufter. Uansett hvor teplanter vokser, kan bøndene enkelt produsere et lignende produkt.

Uansett hvor dyktig bearbeidet er, er det imidlertid ikke alltid mulig å lage et produkt med et attraktivt utseende. Det er vanskelig å oppnå perfeksjon i aroma, smak og farge overalt. Dette er fordi jordsmonnet er den avgjørende faktoren for å skape den rike, søte og minneverdige ettersmaken av te, og bare Thai Nguyen- regionen har disse forholdene.

Mange tehåndverkere fra Lam Dong-platået, Phu Tho eller Shan Tuyet-teregionen i de fjellrike provinsene Tuyen Quang og Lao Cai er enige når de besøker Thai Nguyen for å smake på teen deres: Når det gjelder te, er det ingen steder i landet som kan sammenlignes med Thai Nguyen. I århundrer har ordtaket «Thai Nguyen er den beste teen» blitt prentet inn i hjertene til folk over hele landet, og berømmelsen har spredt seg til mange deler av verden .

Dette er de landlige områdene ved foten av Tam Dao-fjellet, med bølgende åser formet som omvendte skåler, som vrimler av vitalitet. Teplanter dyrkes i parseller og rekker, og vannes med kildevann som renner fra bekkene i Tam Dao-fjellet og Phia Bioc-fjellkjeden.

Herr Le Quang Nghin, en kjent tehåndverker i Tan Cuong kommune, sa: «Tidligere produserte bønder i dette området i hovedsak produkter som krokformet te, løsbladste og støvte. Men nå for tiden produserer de spesialteer med sterke merker.»

Krokformet te er den fineste og dyreste typen, men prisen er overkommelig, noe som betyr at alle kan kjøpe og nyte denne deilige teen. «Bồm»-te er en type te som høstes på slutten av sesongen, med blader og knopper spredt vidt, noe som gjør den umulig å bearbeide til krokformet te. «Cám»-te er te laget av knuste bladbiter under brenningsprosessen. Men det er «gamle nyheter».

I de senere år har tradisjonelle tesorter som «Cánh Hạc» og «Móc Câu» blitt forvandlet av tehåndverkere til mange premium teprodukter med priser som er mange ganger høyere enn «Móc Câu»-te. Disse kalles «Chè Đinh», en type te der håndverkerne bare høster de møre knoppene, unntatt bladene.

Premium teprodukter er i hovedsak laget av knoppte. Et godt eksempel er produktet «Ding Wang Pin» fra Hoang Binh Tea Company, som vant spesialprisen i den nordamerikanske internasjonale tekonkurransen i 2017. Det kan bekreftes at introduksjonen av knoppte har skapt et betydelig vendepunkt for Thai Nguyen-teregionen, og blitt et høydepunkt som bidrar til å bygge og løfte det lokale temerket.

Teprodukter med navnet «Dinh» (som betyr «premiumte») blomstrer over hele provinsen, med spesielle varianter som «Dinh Ngoc-te», «Dinh-te tilsatt lotus», «Dinh-te tilsatt jasmin» og «Dinh Tu Quy-te»... Det finnes også produkter som «Dinh-te for mandariner» og «Dinh-te for kongen». For tiden er teprodukter assosiert med ordet «Dinh» synonymt med teer av topp kvalitet og høy merkevareverdi.

Thai Nguyen-te har vunnet over innenlandske og internasjonale forbrukere med produktkvaliteten.

Fra Crane Wing-te til knoppte har det vært en lang reise som gjenspeiler endringen i tankesettet til te-dyrkende lokalsamfunn, nært knyttet til samfunnets utvikling. I te-dyrkende regioner har mange generasjoner av mennesker viet livene sine til tedyrking og har opplevd betydelige endringer i prosesseringsteknologien.

Fra håndristing og fotrulling av teblader til tidlig på 1990-tallet, da prosessen fortsatt involverte «fottrinn og håndgnidning», ble tebrenningsprosessen flyttet til en metallplate plassert over en komfyr, noe som økte produktiviteten og reduserte arbeidskraften. Rundt år 2000 var de fleste teforedlingsstadiene mekanisert, samtidig som smaken og utseendet til tradisjonelle teprodukter ble bevart.

Deretter fant en stor begivenhet sted i provinsen som markerte et betydelig vendepunkt for te-dyrkingsregionen. Dette var den første internasjonale tefestivalen som ble holdt i Thai Nguyen i 2011. Etter denne suksessen fortsatte tefestivalene å bli holdt i 2013, 2015 og 2017.

På grunn av spesielle omstendigheter vil Thai Nguyen Tea Festival ikke bli avholdt igjen før desember 2025. Dette er en festival som hedrer tedyrkere og teprodukter, og som tiltrekker seg titusenvis av mennesker og innenlandske og internasjonale turister for å nyte te, sosialisere og diskutere te og Thai Nguyen te-merket.

Fra disse kryssende områdene utforsker og innoverer tehåndverkere i regionen kontinuerlig, og bygger videre på tradisjonelle produkter for å skape mange nye produktlinjer med forskjellige navn som lotus-te, jasmin-te og ngau-te, sammen med vanlig te, teposer og matcha-te, noe som bidrar til å berike bildet av thailandsk Nguyen-te i det moderne liv.

Håndverkeren Bui Trong Dai fra Hong Thai 2-landsbyen i Tan Cuong kommune sa: «Folk i te-produserende regioner har lenge vært involvert i tedyrking og streber alltid etter å produsere produkter av høy kvalitet. Regionen har for tiden tevarianter som Long Am, Nhat Pham og Loc Xuan. Prisen på te avhenger av emballasjen og produktets kvalitet. Teprodusenter presser ikke prisene for høyt opp, fordi teens kvalitet gjenspeiles tydelig i hver kopp man nyter ved bordet.»

Kunsthåndverkeren Mai Viet Ai fra landsbyen Go Phao i Tan Cuong kommune delte dette med oss: «Premium-tevariantene, som koster 2–5 millioner VND/kg, er ikke alltid lett tilgjengelige. Kunder som ønsker å kjøpe dem, må vanligvis legge inn bestillinger én til tre måneder i forveien.»

Gjennom historien lærte vi at for å produsere ett kilo premium spesialte, må teplantasjeeieren utvikle en produksjons- og foredlingsplan veldig tidlig. Fra begynnelsen av sesongen avgrenses tedyrkingsområdet for dyrking i henhold til riktige tekniske prosedyrer. Innhøstingen foregår mellom klokken 07.00 og 09.00, og det kreves 17 til 20 arbeidere for å samle nok råvarer til ett parti te.

Svetten og kreativiteten som er knyttet til arbeidet har krystallisert seg til det varige merket med Thai Nguyen-te, som har vart over et århundre. Det som virkelig er verdifullt, er at dette merket er bygget på erfaring og omdømme opparbeidet over tid, og på tilliten til tekjennere både nasjonalt og internasjonalt.

Fra Crane Wing-teen til Mr. Doi Nam til premium-teen til dagens tehåndverkere har det vært en lang reise med intellekt, hardt arbeid og ambisjoner. Det er denne utholdenheten som har skapt kjerneverdien til et navn dypt forankret i hjertene til teelskere, et sterkt merke i århundrer.

Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/