Sikre kvaliteten på skolelunsjprogrammene.

Den nylige økningen i drivstoffpriser og mange viktige varer har direkte påvirket folks liv, spesielt tilgangen på skolemåltider. I fjell- og avsidesliggende områder, der de økonomiske forholdene er utfordrende og transportkostnadene høye, er dette presset enda mer uttalt. Stilt overfor denne realiteten har utdanningsinstitusjoner proaktivt og fleksibelt implementert ulike løsninger for å forbedre kvaliteten på måltidene og sikre tilstrekkelig ernæring for elevene.

Elevene spiser lunsj på Lac Nong etniske minoritets internatskole og ungdomsskole i Bac Me kommune.

Utfordringer som skolekantiner står overfor.

I grensekommunen Thang Tin har Po Lo barnehage for tiden over 200 elever fordelt på seks skoler. På grunn av den avsidesliggende beliggenheten og vanskelige transportmuligheter er transport av mat sterkt avhengig av drivstoffkostnadene. Skolens rektor Nguyen Thi Huyen sa: Nylig, med økningen i drivstoffprisene, har også de fleste matvarene til skolens kantine økt. Spesielt har prisene på svinekjøtt steget fra 120 000 VND/kg til 160 000 VND/kg; egg fra 3000 VND/egg til nesten 4000 VND/egg; og grønnsaker og frukt har økt med omtrent 10 % sammenlignet med begynnelsen av året.

I følge regjeringsdekret 66 mottar hvert førskolebarn et tilskudd på 360 000 VND per måned. Pố Lồ førskole tilbyr lunsj i 22 dager, noe som betyr at hvert barn mottar et tilskudd på 16 000 VND per dag. I sammenheng med stigende priser gjør dette tilskuddet det imidlertid vanskelig for skolen å lage måltider som både er næringsrike og innenfor budsjettet.

Ikke bare førskoler, men også barne- og ungdomsskoler med internatfasiliteter står overfor lignende press. Ved Lac Nong etnisk minoritets internatskole (Bac Me kommune) mottar elevene en månedlig godtgjørelse på 936 000 VND. Med et stort antall internatelever har imidlertid presset for å sikre kvaliteten på måltidene økt på grunn av stigende matpriser. Pham Thi Hong Nhung, skolens assisterende rektor, sa: «Skolen har en variert meny, og sikrer et balansert kosthold med retter som tofu, kylling, svinekjøtt, grønnsakssuppe og gresskar til lunsj og middag. Frokosten inkluderer brød, klebrig ris, dampede boller eller instantnudler og melk. De høye matprisene har imidlertid økt kostnadene for hvert måltid betydelig. I tillegg har prisen på bensin som brukes til matlaging også økt kraftig, fra over 400 000 VND per 12 kg sylinder til over 600 000 VND per sylinder, noe som legger ytterligere press på skolekjøkkenene.»

Ved Thuong Nong Semi-Boarding Primary and Secondary School (Thuong Nong kommune) har prisene på diverse matvarer, i tillegg til den kraftige økningen i bensinprisene, også begynt å stige. Lærer Tran Thanh Chien, skolens rektor, delte: «Økningen i råvarekostnader mens subsidienivået forblir uendret, har gjort det vanskeligere enn før å balansere måltidene. Skolen har for tiden over 740 elever, hvorav nesten 60 % er internatelever, hovedsakelig barn av etniske minoriteter. De økonomiske forholdene til disse familiene er fortsatt vanskelige, så det å mobilisere ytterligere sosiale ressurser for å forbedre måltidene møter også mange hindringer.»

"Nutritional Vegetable Garden"-modellen av Pố Lồ barnehage, Thàng Tín kommune.

Proaktiv tilpasning

Stilt overfor disse vanskelighetene har skolene proaktivt implementert mange fleksible løsninger for å opprettholde kvaliteten på skolelunsjprogrammene. En av løsningene som er tatt i bruk er å justere menyen på en vitenskapelig og rasjonell måte, erstatte dyre matvarer med andre rimeligere alternativer, samtidig som næringsverdien sikres.

Skolene har proaktivt samarbeidet med matleverandører for å bli enige om passende priser, begrense svingninger og signere forpliktelser om ikke å bruke mat av dårlig kvalitet eller frossen mat. På den annen side har de fremmet sosial mobilisering for å sikre næringsrike måltider for elevene. De har også fleksibelt gått over fra å bruke gassovner til vedovner ...

Videre styrker skolene koordineringen med foreldre og lokale myndigheter når det gjelder å håndtere og utdanne internatelever. Oppmerksomheten og støtten fra familier og samfunnet har bidratt til å skape gunstige forhold for skolene for å opprettholde og forbedre kvaliteten på internattjenestene. Fru Nguyen Thi Le, nestleder i folkekomiteen i Bac Me kommune, sa: Økningen i matprisene skyldes hovedsakelig økte transportkostnader, som påvirker skolekjøkkenene. Lokalbefolkningen har opprettet inspeksjonsteam for å kontrollere kvaliteten på skolemåltidene og bedt skolene om proaktivt å utvikle tilpasningsplaner samtidig som de sikrer kvaliteten på måltidene for elevene, og å signere forpliktelser om å konsumere grønnsaker og knoller fra lokale bønder.

Ifølge statistikk har provinsen for tiden nesten 49 000 elever, hvorav mer enn 27 000 er internat- eller delvis internat-elever, som utgjør over 55 %. Å opprettholde skolelunsjprogrammet er også knyttet til myndighetenes politikk. Ved å implementere regjeringsdekret nr. 66 og nasjonale målprogrammer for etniske minoriteter og fjellområder, mottar elevene måltidsstøtte, noe som bidrar til å redusere byrden på familier og skoler. I en tid med varierende priser er det fortsatt en utfordring å sikre kvaliteten på skolelunsjene. Med oppmerksomhet fra alle nivåer og sektorer, skolenes innsats og foreldrenes støtte, vil imidlertid kvaliteten på skolelunsjene fortsette å opprettholdes og forbedres, noe som bidrar til bedre omsorg for elever i fjellområder.

Tekst og bilder: Thanh Nhan

Kilde: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/dam-bao-chat-luong-bua-an-ban-tru-093692f/