Rik på smaken av havet

Han bor i en fiskerlandsby. I flere tiår har han vært knyttet til livet til menneskene i fiskerlandsbyen i nærheten av familien sin. Bilder av reker, fisk og diverse typer sjømat dukker opp foran øynene hans hver dag. På markedet spretter ferske reker ut av fiskehandlernes kurver. Fersk fisk med skinnende rygger blir bare fanget og brakt til markedet umiddelbart. Hver skive fersk makrell har et mønster som fanger kjøpernes oppmerksomhet. Noen typer blekksprut vises frem i et skimrende lys ... Fersk sjømat, på grunn av sin lysstyrke og glans, er lett å identifisere.

Illustrasjonsfoto

I motsetning til den sterke fiskelukten i markeder for fersk sjømat, vil turister som har bodd i kystlandsbyen lenge, og vandrer rundt i butikkene, lett oppleve den attraktive aromaen av bearbeidet sjømat. Ulike bearbeidingsmetoder har brakt med seg mange forskjellige aromaer. Den mest stimulerende for luktesansen er sannsynligvis lukten av grillet sjømat. Lukten av grillede reker er veldig velduftende. Grillet makrell er tiltrekkende for mange mennesker på grunn av den fyldige smaken som sprer seg rundt den rødglødende kullovnen. Lukten av grillede muslinger med vårløk og fet olje... Tørket sjømat har også en veldig sterk lukt når det er grillet: grillet tørket blekksprut er velduftende, ett hus grillet, fem eller syv hus rundt kan kjenne den attraktive lukten; grillet tørket fisk, aromaen er så velduftende, bare lyst til å spise den med en bolle med varm ris, med litt deilig fiskesaus.

Lukten stimulerer luktesansen og tiltrekker seg folk til å komme og nyte, til å nyte både aromaen og smaken av retten. Fersk sjømat blir fantastisk når den er bearbeidet riktig. Mai Nuoc fiskesalat med mykt hvitt fiskekjøtt, blandet med bananfiskesaus tilberedt i stil med Phan Thiet-havet; salt fiskekake-nudelsuppe med den rike smaken av fersk fisk; søt og sur fiskegryte stimulerer lett appetitten... Stekt sjømat har sin egen fett og deilighet. Fisk marinert i stekt papir er veldig rik, stekt makrell er veldig myk, stekte sardiner er veldig sprø takket være skjellene. Braisert fisk er også veldig attraktiv for brukerne på grunn av saltet, søtheten i kjøttet og krydderet avhengig av typen: makrell, tunfisk, makrell, sølvpomfret...

Med mange bearbeidingsmåter bringer sjømat fra det gamle Binh Thuan- havet, nå i sørøstlige Lam Dong, forskjellige smaker og velsmakende retter. Rettene på restaurantens meny har ulik fylde avhengig av restauranten. Det finnes imidlertid enkle retter tilberedt av mange familier i kystlandsbyen som fortsatt har attraktivitet og velsmakende stempel. En bolle med varm ris med deilig fiskesaus og krydret chili tiltrekker seg fortsatt gjester. Varm ris spist med makrell braisert med hvitløk og chili, eller spist med salt braisert makrellhode, salt braisert tunfisk spist med vermicelli, dampet blekksprut med ingefær og dyppet i deilig fiskesaus – hvem synes vel ikke det er deilig!

Kanskje kystlandsbyen der han bor har en veldig særegen karakter. Når han tenker på fødestedet sitt når han er langt borte, og leter etter litt av smaken fra hjemlandet når han kommer hjem, kjenner han det lettest igjen når han kommer over rustikke retter. Produktene som i generasjoner har næret mange generasjoner av kystfolk, inkludert ham selv. Han ble oppdratt av moren sin med produktene fra hjembyen. Og når han husker hjemlandet sitt, sine røtter, kan han fortsatt ikke glemme den rike smaken av havet i hver eneste enkle rett fra hjembyen.

Kilde: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html