"Vekker opp" de unike lokale produktene.

Lokale spesialprodukter er produkter eller varer som kun finnes i et bestemt geografisk område, i et område med unike jord-, vann- og klimaforhold. Disse produktene har distinkte, unike og enestående egenskaper som skiller og etablerer merkevaren til den lokalen fra andre. Derfor har mange lokaliteter benyttet seg av denne unike «gaven fra naturen» for å utvikle merkevaren sin og forbedre den økonomiske effektiviteten for produsenter.

Område for dyrking av Gia Mieu Ngoai Trang klebrig ris i Ha Long kommune.

Quang Ngoc, et lavtliggende, flomutsatt område, kan skryte av store starrmarker, som gir et ideelt miljø for vekst og utvikling av gjørmekrabber. Denne «gaven fra naturen» har blitt en levebrødskilde for hundrevis av lokale familier. Ifølge lokalbefolkningen varer gjørmekrabbesesongen vanligvis fra februar til begynnelsen av oktober. I generasjoner har folk fanget gjørmekrabber for å tilberede forskjellige tradisjonelle retter. I de senere årene har gjørmekrabber og produktene deres ikke bare blitt konsumert innenlands, men også produsert i store mengder av folket i Quang Ngoc kommune for salg til kunder over hele landet.

Nguyen Viet Binh, direktør for Quang Phuc Agricultural Production, Business and Service Cooperative i Quang Ngoc kommune, sa: «Velsignet av naturen med egenskaper som gjør at krabbene trives, smaker deilig og er annerledes enn de i andre områder av provinsen. De siste årene har folk i kommunen ikke bare brukt krabber og krabbepasta til daglige måltider, men Quang Phuc krabbepasta har også blitt kjent i markedet, ikke bare gjennom media og markedsføring, men også for sin kvalitet. Kooperativet har stolt på folkets tradisjonelle bearbeidingsformel og forsket og oppdaget sin egen hemmelighet for å lage et krabbepastaprodukt som er godt mottatt og høyt verdsatt av markedet og forbrukerne.»

Det er kjent at Quang Phuc Agricultural Production, Business and Service Cooperative, ved å fremme verdien av lokale produkter, har utviklet sitt krabbepastaprodukt i kommersiell skala med høy økonomisk verdi. Kooperativets inntekter i 2025 er anslått til omtrent 4 milliarder VND, noe som bidrar til jobbskaping og øker inntekten for hundrevis av lokale arbeidere.

Et annet eksempel på et unikt produkt som blir «gjenopplivet» og blir en basisavling, noe som øker lokale inntekter, er den klebrige rissorten kalt «Nếp Cái Hoa Vàng» i Hà Long kommune. Dette er en berømt, velduftende og deilig lokal rissort som ikke kan produseres noe annet sted. Sorten har imidlertid vært i tilbakegang en stund, tilsynelatende uopprettelig. Men siden 2008, med innsats fra lokale myndigheter og flere spesialiserte byråer, har den verdifulle rissorten blitt gjenoppdaget. Samtidig har storskala kommersiell produksjon av denne rissorten blitt organisert, noe som gjør den til en nøkkelavling for lokalsamfunnet. Ifølge Nguyen Van Nhan, nestleder i folkekomiteen i Ha Long kommune: «For tiden dyrker hele kommunen omtrent 200 hektar med klebrig ris (Nếp Cái Hoa Vàng), med et totalt utbytte på omtrent 800 tonn per år. I 2020, etter mye innsats, ble Gia Mieu Ngoai Trang klebrig ris fra Ha Long kommunes landbrukskooperativ rangert som et 3-stjerners OCOP-produkt. Takket være dette konsumeres produktet mye i markedet gjennom bærekraftige produktforbrukskjeder. To store bedrifter kjøper risen direkte fra jordene til stabile priser: Sao Khue Trading Joint Stock Company og Luu Suong Trading Company Limited. Som et resultat oppnår produksjonen av klebrig ris 2–4 ganger høyere økonomisk effektivitet sammenlignet med tradisjonell risproduksjon.»

Ifølge statistikk har Thanh Hoa- provinsen mange unike produkter som Nga Son-starrmatter, Thuong Xuan-kanel, Co Lung-ender, Luan Van-pomeloer og Vinh Loc-ginseng... Imidlertid utvikles de fleste av provinsens unike produkter i liten skala, og mangler etablerte produksjons- og distribusjonskoblinger, og oppnår dermed ikke den forventede økonomiske effektiviteten. For å "vekke" potensialet og gjøre unike produkter til nøkkelprodukter og styrker i lokalsamfunnet, må produsentene derfor fokusere på foredling. Det bør legges vekt på å markedsføre disse produktene slik at forbrukerne kan se deres verdi, unike egenskaper når det gjelder kvalitet, og behandlings- og foredlingsstadiene. Samtidig vil styrking av koblinger med bedrifter for å utvikle unike landbruksprodukter langs verdikjeden maksimere verdien og kvaliteten på produktene, noe som bidrar til økt økonomisk verdi og inntekt for produsentene.

Tekst og bilder: Le Thanh

Kilde: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm